லூக்கா, அல்லது லா சால்சிகாசியா டி லோகாவிலிருந்து சாஸேஜ்: முதன்மையான புத்செர் ஒரு தந்தையைப் போன்றது என்ற நன்மையின் காரணமாக, முதன்முறையாக ரொட்டி சாஸ்செஸ் எங்கே கிடைக்கும் என்று அவர் அறிவார்.
அனைத்து பிறகு, அவர் மட்டுமே சிறந்த விற்க வேண்டும். அவர் ஓய்வு பெற்றிருந்தாலும், அவருடைய சப்ளையர்கள் வணிகத்தில் இருக்கிறார்கள். இருப்பினும் அனைத்து அதிர்ஷ்டமும் இல்லை. லூக்காவில் இருந்து இந்த புதிய டஸ்கன் தொத்திறைச்சி செய்முறை மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/4 பவுண்டுகள் (1 கேட்ச்) பன்றி இறைச்சி, 70 சதவிகிதம் மெலிந்த இறைச்சி, எஞ்சிய கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்
- 1 கிராம்பு
- பூண்டு , உரிக்கப்படுவதில்லை
- ஒரு அவுன்ஸ் (25 கிராம்) நறுக்கப்பட்ட கடல் உப்பு - இது ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி இருக்க வேண்டும்
- பன்றி மசாலா ஒரு டீஸ்பூன் (ஒரு கலவை
- கிராம்பு ,
- இலவங்கப்பட்டை , ஜாதிக்காய், மற்றும் நறுக்கு)
- தொத்திறைச்சி உறை
- ஒரு முனை ஒரு இறைச்சி சாணை நீங்கள் உறை மீது நழுவ முடியும்
அதை எப்படி செய்வது
- இரத்தம் கொண்டிருக்கும் எதையும் அகற்றுவதற்கு கவனமாக இருப்பது இறைச்சியை நன்றாக துடைக்க வேண்டும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பகடை வைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் தரையில் இறைச்சி சேகரிக்க, மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் அதை இணைக்க. முற்றிலும் கலந்து.
- உங்கள் சாம்பல் அல்லது தொத்திறைச்சி சாகுபடியின் முனை மீது தொத்திறைச்சி துணியால் நழுவவும், காஸான்ட்ரா விவியன் அதை உடனடியாகவோ அல்லது சமையற்காரியிலோ பிரிப்பதில்லையென்றும்,
- எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் உறைப்பதை முடித்து முடித்து, திறந்த முடிவுகளை சரத்துடன் மூடி, ஒவ்வொரு 4-5 அங்குல இணைப்புகளையும் இணைக்க வேண்டும்; நீங்கள் 14-15 sausages பற்றி பெற வேண்டும். அவை உடனடியாக சமைக்கப்படலாம், ஆனால் 3-4 நாட்களில் வயதானவருக்கு வயதாகிவிடும்.
கிரில்லிங் அல்லது களைப்புடன் கூடுதலாக, அவர்கள் ஒரு வறுத்த கோழிக்கு ஒரு நல்ல திட்டு தயாரிக்கிறார்கள்: ஒரு தையல் தையல் மற்றும் குழி அவற்றை நழுவ. அவர்கள் fagioli all'uccelletto, டஸ்கன் தக்காளி பீன்ஸ் உடன் அற்புதமாக இருக்கிறது.