இந்த நம்பமுடியாத யார்க்ஷயர் புடிங் செய்முறையை நீங்கள் நம்புங்கள், மறுபடியும் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வாங்க மாட்டீர்கள். இந்த நன்கு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை உலகம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஒரு வாக்குறுதி உங்கள் puddings ஒவ்வொரு முறையும் தங்க மற்றும் ருசியான உயரும்.
யார்க்ஷயர்களை உருவாக்கும் ரகசியம், அவர்கள் நன்கு அறியப்பட்டிருப்பதால், நன்றாக ஓய்வெடுத்து, குளிர்ந்த இடியை சிறிது புகைபிடித்த சூடான கொழுப்புடன் சேர்த்து உடனடியாக மீண்டும் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். அது அவ்வளவு எளிதானது. பயன்படுத்த சிறந்த கொழுப்பு பன்றிக்காய்ச்சல் அல்லது வாத்து கொழுப்பு சொட்டு சொட்டாக இருக்கிறது. காய்கறி எண்ணெய் மூலம் சிலர் சத்தியம் செய்கிறார்கள்.
யார்க்ஷயர் பியூடிங்க்ஸ் ஒரு உன்னதமான பிரிட்டிஷ் ரெசிபி மற்றும் இங்கிலாந்தின் தேசிய டிஷ், ரோஸ்ட் பீஃப் மற்றும் யார்க்ஷயர் பியூடிங்க்ஸ், தேசிய (மற்றும் சர்வதேச) முறையிலான பிராந்திய டிஷ் ஆகியவற்றின் பிரதான பாகங்களில் ஒன்றாகும்.
எனினும், யார்க்ஷயர் மொட்டுகள் எப்போதும் ஞாயிறு வறுத்தவுடன் பணியாற்றத் தேவையில்லை, அவர்கள் ஒரு பெரிய மேடை வெயிட் விருந்து செய்கிறார்கள், பிள்ளைகள் பசுமையாக நேசிக்கிறார்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 முட்டை (பெரிய, ஒரு குடலில் அளவிடப்படுகிறது)
- 1 கப் பால் (உங்கள் அளவிடப்பட்ட முட்டைகளின் சம அளவு பால்)
- 1 கப் மாவு (முட்டையின் அனைத்து அளவிற்கும் சமமான அளவு,
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 2 டீஸ்பூன் பன்றி இறைச்சி (அல்லது மாட்டிறைச்சி துளிர் அல்லது காய்கறி எண்ணெய்)
அதை எப்படி செய்வது
- அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் வெப்பநிலையை அடுக்கி வைக்கவும், எனினும், 230 ° C / 450 ° F ஐ தாண்டவோ அல்லது கொழுப்பு எரிக்கவோ கூடாது.
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் முட்டைகள் மற்றும் பால் ஊற்ற மற்றும் உப்பு சிட்டிகை சேர்க்க. துடைப்பம் ஒரு மின்சார கையை அல்லது துடைப்பால் நன்றாக இருக்கும். 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
- படிப்படியாக பால் மற்றும் முட்டை கலவையில் மாதிரியான ஒரே மாதிரியான சர்க்கரை (முட்டைகள் போல), மீண்டும் ஒரு மின்சார கவசம் அல்லது கை-துடைப்பான் பயன்படுத்தி ஒரு தடிமனான கிரீம் போன்ற ஒரு கட்டி தரையை உருவாக்க, சல்லடை.
- பல மணி நேரம் வரை - குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் சமையலறையில் ஓய்வெடுக்க இடி விட்டு, முடிந்தால்.
- கொழுப்பு புகைபிடிக்கும் வரை அடுப்பில் ஒரு தேர்வு செய்யப்பட்ட யார்க்ஷயர் புட்டிங் டின் அல்லது 4 x 2 "/ 5cm துளைத் தகரம் அல்லது 12-துளை மஃப்ஃபின் தகரம் மற்றும் வெப்பம் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு பழுப்பு நிற தண்டு , சொட்டாக அல்லது ½ தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய் வைக்கவும். இடி வேகவைத்த மற்றொரு நறுக்கியது 2 கிலோகிராம் குளிர்ந்த தண்ணீரைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு பிரிவிலும் மூன்றில் ஒரு பாகத்தை தகரத்துடன் நிரப்பவும், அடுப்பில் விரைவாகவும் திரும்பவும்.
- தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க விடுங்கள். அனைத்து இடிகளையும் பயன்படுத்தும் வரை மீண்டும் கடைசி படிநிலையை மீண்டும் செய்யவும்.
- யார்க்ஷயரில், இறைச்சியும் காய்கறிகளும் பின்பக்கமாக ஒரு பூச்செடி உணவு சாப்பிடுவதால், மாஃப்னி டின்ஸில் சமைக்கப்படுவது பெரும்பாலும் சிறிய இறைச்சிகள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து பரிமாறப்படுகின்றன.
- யார்க்ஷயர் பியூடிங்க்ஸ் நன்றாக நனைந்து, உடையக்கூடியதாகவும் வறண்டதாகவும் மாறுகின்றன.
இந்த செய்முறை உலகின் ஒரே புத்தகமான யார்க்ஷயர் புட்டிங்ஸின் ஆசிரியரான எலைன் லெம்மில் இருந்து வருகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 148 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 143 மிகி |
| சோடியம் | 362 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |