ஹாஸல்நட் ராஸ்பெர்ரி ஹமான்டாசென் (பார்வை அல்லது பால்)

லின்கர் குக்கீகள் இந்த சுவையான hamantaschen உள்ள hazelnut மாவை மற்றும் ஜாம் நிரப்புதல் கலவையை பின்னால் உத்வேகம் இருந்தது. (Nutella ஒரு பெரிய நிரப்புகிறது செய்கிறது - அது உங்கள் hamantaschen பால் வழங்க வேண்டும் என்பதை நினைவில்!)

தேங்காய் எண்ணெய் பேஸ்ட்ரி ப்ரேவ் வைத்திருக்கிறது, மற்றும் hazelnuts nuttiness மேம்படும். தேங்காய் எண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் திடமானதாக இருப்பதை கவனிக்கவும், ஆனால் திரவ சுமார் 76 ° F; நீங்கள் ஒரு அரை மென்மையான அறை வெப்பநிலையில் வேலை எளிதான கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் நிலத்தடி கண்கானிப்பு (சிலநேரங்களில் ஹேசல்நட் மாவு அல்லது ஹஜல்நட் உணவை அழைக்கலாம்) கண்டுபிடிக்க முடியுமானால், அவற்றை உங்கள் சொந்தமாக மாற்றுவதற்குப் பதிலாக அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்!

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 3/4 கப் உலர்ந்த வறுத்த hazelnuts
• 2 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/8 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
• 2/3 கப் தேங்காய் எண்ணெய்
• சிறிய 2/3 கப் சர்க்கரை
• 2 பெரிய முட்டை
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெரி காக்கும் மற்றும் / அல்லது நுட்டெல்லா பூர்த்தி செய்ய

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு உணவு செயலரின் கிண்ணத்தில் hazelnuts வைக்கவும். பருப்புகள் இறுதியாக தரையில் இருக்கும் வரை துடிப்பு. (ஒரு பேஸ்ட் அவற்றை overprocess செய்ய கவனமாக.)
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு வைக்கவும். நிலத்தடி hazelnuts, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, மற்றும் whisk ஒன்றாக நன்கு இணைந்த வரை.
3. மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒரு கலவையுடன் தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக கிரீம். (அறை குளிராக இருந்தால், உங்கள் தேங்காய் எண்ணெய் கடுமையான திடமானதாக இருந்தால், முதலில் வேலை செய்வதற்கு முதலில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அதை வேகப்படுத்த வேண்டும்.) முட்டைகளையும் வெண்ணிலாவையும் சேர்க்கவும், மென்மையான மற்றும் நன்கு கலந்த வரை .

1. மாவு கலவையை எண்ணெய் கலவையுடன் 3 சேர்த்தல்களில் சேர்க்கவும், ஒவ்வொன்றும் அடித்து விடுகிறது. மாவு ஒரு பந்தை ஒன்றாக இழுக்க தொடங்கும் வரை கடைசி கூடுதலாக பிறகு அடித்து தொடர்ந்து. சுத்தமான கையைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து கலக்க வேண்டும் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய்யின் எந்த கட்டிகளும் இருக்காது என்பதை உறுதி செய்ய கிண்ணத்தில் மாவை சுருக்கமாக சுவைக்கவும். ஒரு பந்தை மாவை சேகரிக்கவும், வட்டுக்குள் தட்டவும், பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது காகிதத்துண்டு காகிதத்தில் மடக்கவும். 20 நிமிடங்கள் மாவை வறுக்கவும்.
2. Preheat 350 ° F. வரி 2 பேக்கிங் தாள்கள் காகித அடுக்காக மற்றும் ஒதுக்கியது.
3. மாவை பிசைந்த மாவுகளாக பிரிக்கவும். மெழுகு அல்லது காகிதத்துண்டு காகிதத்தின் 2 துண்டுகளுக்கு இடையில் மாவை 1 துண்டு மற்றும் 1/4 "தடிமனாக உருட்டவும். (மாவை சிறிது சிறிதாக சிறிது நிமிடம் அறை வெப்பநிலையில் உட்கார அனுமதிக்க வேண்டும்.) சுழற்சிகளை வெட்டுவதற்கு 2 "சுற்றளவு குக்கீ கட்டர் பயன்படுத்தவும், மாற்றியமைக்க மாவை ஸ்க்ராப்புகளை சேமிக்கவும். மீதமுள்ள மாவை மீண்டும் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களுக்கு மாவை வட்டங்களை கவனமாக மாற்றவும்.
4. 1/2 முதல் 3/4 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு மாவை வட்டம் மையத்தில் பூர்த்தி. விளிம்புகளை ஒரு முக்கோண வடிவத்தை உருவாக்கவும், நிரப்புவதற்கு சிலவற்றை அனுமதிக்கவும். நன்றாக மூடி வைக்க மாவை மூலைகளிலும் பிஞ்ச்.
5. 12-14 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் உள்ள தொகுப்புகளை உள்ள hamantaschen சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது மாவை நிறுவனம் வரை மற்றும் பாட்டம்ஸ் ஒரு ஒளி தங்க பழுப்பு திரும்ப தொடங்கும். Hamantaschen ஒரு கம்பி ரேக் குளிர்விக்க மாற்றவும். மகிழுங்கள்!