09 இல் 01
சாக்லேட் ட்ரஃபிள்ஸ் எப்படி செய்ய வேண்டும்
(இ) 2014 எலிசபெத் லாபவ் இந்த விட எளிமையான அல்லது மிகவும் சுவையாக இல்லை. இருண்ட சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் தெய்வீக, உருகுவே-ல்-உங்கள் வாய் இருண்ட சாக்லேட் truffles உருவாகின்றன ஒன்றாக வந்து. சிறந்த முடிவுகளுக்கு, நல்ல தரமான கறுப்பு சாக்லேட் பயன்படுத்த.
இந்த d ark சாக்லேட் truffles செய்முறையை பயன்படுத்தி உங்கள் பொருட்கள் வரிசைப்படுத்துங்கள். அலுமினிய தாளில் மற்றும் ஒரு சிறிய நீண்ட கைத்திறன் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் தாள் உங்களுக்கு தேவைப்படும்.
இந்த டிராஃபிளஸ் போன்ற பெரும்பாலான கேரளாவைப் பொறுத்தவரை, விரிவான குளிரூட்டல் காலம் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். அவர்கள் சமையல் அறைக்கு அல்லது பார்ட்டிக்கு ஒரு விருந்தோம்பல் பரிசைப் பெறுகிறார்கள்.
09 இல் 02
சாக்லேட் வெட்டுவது
(கேட்ச்) 2008 எலிசபெத் லாபவ், ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம். சாக்லேட் வெட்டுவதற்கு, ஒரு கூர்மையான, கனமான சமையல்காரனின் கத்தி (பொதுவாக ஒரு பெரிய நேர்த்தியான கத்தி, வழக்கமாக 8 முதல் 10 அங்குலங்கள்) மற்றும் சாக்லேட் மீது உறுதியாக மற்றும் சமமாக அழுத்தவும், மூலைகளோடு தொடங்கி, சற்று வெளிப்புறத்தில் கத்தி தூண்டுகிறது. சாக்லேட் படிப்படியாக, சாக்லேட் சிறிய, கூட துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது வரை மூலைகளிலும் இருந்து வேலை. ஒரு பெரிய வெப்ப-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் வைக்கவும்.
09 ல் 03
க்ரீம் சூப்
(கேட்ச்) 2008 எலிசபெத் லாபவ், ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம். குமிழ்கள் பான் பகுதிகளை சுற்றி தோன்றும் வரை ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கிரீம் வைக்கவும் மற்றும் அதை கசக்கி. ஒரு முழு கொதிகலை அடைய விரும்பாததால் கவனமாகக் கவனியுங்கள்.
09 இல் 04
சாக்லேட் மீது கிரீம் ஊற்றவும்
(கேட்ச்) 2008 எலிசபெத் லாபவ், ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம். கவனமாக கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் மீது கிரீம் ஊற்ற. சாக்லேட் மென்மையாக மற்றும் உருக ஒரு நிமிடம் உட்கார கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் அனுமதி.
09 இல் 05
விஸ்கி சாக்லேட்
(கேட்ச்) 2008 எலிசபெத் லாபவ், ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம். - ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, மெதுவாக கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் இணைத்துக்கொள்ள குழப்பு. முதலில், கலவையானது சேறு நிறைந்ததாகவும், தளர்ச்சியாகவும் இருக்கும், ஆனால் மெதுவாக துடைப்பம் தொடர்ந்து இருக்கும்.
- விரைவில் சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் ஒன்றாக வந்து ஒரு ஒரேவிதமான அமைப்பு வேண்டும். இந்த சாக்லேட்-க்ரீம் கலவையை "கனாசே" என்று அழைக்கப்படுகிறது. Truffles செய்யும் கூடுதலாக, ganache உறைபனி கேக்குகள் அல்லது படிந்து உறைந்த பொருட்களை பயன்படுத்தலாம். உங்கள் கலவை மென்மையானதாக இருந்தால், வெண்ணிலா சேர்க்கவும், நன்கு கலந்திருக்கும் வரை அசைக்கவும், ஆனால் மிக தீவிரமாக கலக்காதீர்கள் அல்லது காற்று குமிழிகளை இணைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
09 இல் 06
கவர் மற்றும் ஷேல் Ganache
(கேட்ச்) 2008 எலிசபெத் லாபவ், ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம். மடக்குதலை ஒட்டிக்கொண்டு, அறை வெப்பநிலையை குளிர்ச்சியடையச் செய்ய, சமைப்பதற்கான கலவைகளை மூடு. ஒருமுறை குளிர்ச்சியாகவும், ஸ்ப்ளீரேட்டிற்குப் போதுமான அளவு உறைபனி இருக்கும் வரை, உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியைப் பொறுத்து 1 முதல் 2 மணிநேரம் வரை நீங்கள் பயன்படுத்தும் சாக்லேட் மீது. நீங்கள் குளிர்ச்சியுடலுக்கான கனாக்களுக்காக காத்திருக்கும் போது, ஒரு மேலோட்டமான பை டின் அல்லது தட்டில் கொக்கோ தூள் வைக்கவும்.
09 இல் 07
Ganache பந்துகள் வெளியே துருவி
(கேட்ச்) 2008 எலிசபெத் லாபவ், ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம். பழக்கவழக்கங்களை உருவாக்கும் பல்வேறு முறைகள் உள்ளன. மென்மையான கன்னியாகி சிறிய மண்டைகளாகப் பிடுங்குவது, பின்னர் அவற்றை பந்துகளில் உருட்டிக்கொள்வது, அல்லது கடினமான கன்னேஸ்கை சிறு பந்துகளாக உருட்டி அதை உருட்டிக்கொள்வது ஆகியவையும் இதில் அடங்கும். இங்கே விளக்கப்பட்டுள்ளது முறை truffles அமைக்க எளிதான மற்றும் விரைவான வழிகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் எச்சரிக்கப்பட வேண்டும், அது உங்கள் கைகளில் குழப்பம் கிடைக்கும்!
- ஒரு சிறிய கரண்டியால் பயன்படுத்தி, கிண்ணத்திலிருந்து ஒரு கற்றாழை அளவிலான பனிக்கட்டி பந்தை வெளியே எடு. Ganache என்ற அமைப்பு துணியை போதுமான நிறுவனம் இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும், ஒரு பிட் மென்மையான மற்றும் முற்றிலும் கடினமாக இல்லை. இது கரண்டி கிண்ணத்தில் ஒரு பந்தை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது, கரைக்கும் அல்லது உடைக்காது.
- பை டின் உள்ள கோகோ தூள் மேட்டின் மீது கனைக்காயின் பந்தை கைப்பிடித்து, அதை கொக்கோ பவுடர் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு நேரத்தில் ஒரு உணவு பண்டங்களை நீங்கள் செய்யலாம் அல்லது ஒரு நேரத்தில் பல பந்துகளை உருவாக்கலாம்.
09 இல் 08
கைகள்
(கேட்ச்) 2008 எலிசபெத் லாபவ், ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம். இப்போது ganache பந்துகளில் தோராயமாக உருவாக்கப்பட்டது, அது அவர்களை சுற்றியுள்ள நேரம்.
- கொக்கோ தூள் கொண்டு உங்கள் கைகளை தூக்கி, ஒரு கொக்கோ-மூடப்பட்ட கேனேச் பந்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- மெதுவாக உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையே சுற்றிலும் அதை சுற்றிலும் சுற்றவும், பின்னர் அது படலம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். பந்து ஏற்கனவே கொக்கோ பவுடர் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மிகவும் உறுதியான ஏனெனில், அதை வடிவமைக்க எளிதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் உள்ளங்கைகள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை.
- மீதமுள்ள ganache மற்றும் கொக்கோ தூள் மீண்டும் செய்யவும்.
எந்த நேரத்திலும் கன்னியாகுமரியும் வேலை செய்வதற்கு மிகவும் மென்மையாகிவிட்டால், ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
09 இல் 09
உங்கள் பழக்கவழக்கங்களுக்கான தொடுதல் நிறைவு
(கேட்ச்) 2008 எலிசபெத் லாபவ், ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம். ஒருமுறை உருட்டப்பட்டால், உங்கள் சதைப்பற்றுள்ள உணவு சாப்பிட தயாராக உள்ளது!
சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்காக, அவர்கள் அறை வெப்பநிலையில் சாப்பிட்டுக் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் இப்போதே அவர்களுக்கு சேவை செய்யப் போவதில்லை என்றால், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் வைக்கவும், ஆனால் அவை சேவை செய்யும் முன்பு அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வரவும். ஒரு வாரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் நீங்கள் சமைக்க முடியும்.
தேங்காய்களை பாரம்பரியமாக கொக்கோ பவுடர் பூச்சுடன் பரிமாறிக்கொள்வதை கவனியுங்கள், ஆனால் நீங்கள் வறுத்த கொட்டைகள், தேங்காய், தூள் சர்க்கரை அல்லது வேறு எந்த பூச்சுகள் ஆகியவற்றில் அவற்றை உறிஞ்சுவதன் மூலம் பரிசோதிக்கலாம். நீங்கள் விரும்பினாலே சாக்லேட் உள்ள பழக்கவழக்கங்கள் குறைக்கப்படலாம் .