ஹார்சா டால் டிரா (பதாஸ்) - ஹர்ச ஓ ஓ மைஸ்

இந்த எளிதான மொராக்கோ செய்முறையை எதிர்பாராத நிறுவனம் ஒன்று அல்லது ஒரு தேநீர் நேர அட்டவணையில் கடைசி நிமிட கூடுதலாக இணைக்க முடியும். விருப்ப திராட்சைகள், சோம்பு மற்றும் / அல்லது எள் விதைகள் கலவை மூலம் அதை மாற்ற.

பான்-வறுத்த harcha அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது என்று ஒரு அடுப்பு மேல் ரொட்டி, harcha கருதப்படுகிறது போது ( harcha dyal ferran அல்லது harcha au நான்கு ) நிச்சயமாக ஒரு குக்கீ மிகவும் - எனவே, அதன் பிற பெயர், harcha hlouwa (இனிப்பு harcha). சோம்பு, திராட்சையும், எள் விதையும் சேர்க்கப்படலாம்.

Harcha இன் இரண்டு பதிப்புகள் பாரம்பரியமாக ரவை மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன (), ஆனால் இந்த மாறுபாடு மேலும் சுவையுடனான இதேபோன்ற-கடினமான cornmeal அடங்கும். ஒரு மாவை உலர்ந்த பொருட்கள் மாற்றியமைக்க தேவையான திரவத்தை பெரும்பாலான பால் வழங்காமல் முட்டைகளை வழங்குகின்றன.

குக்கீகளை பல நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான கொள்கலனில் வைத்திருக்கவும் அல்லது பின்னர் சேவையாற்றுவதற்கு முடக்கும். நான் ஒரு நாள் கழித்து சுவை அதிகரிக்கிறது கண்டறிய. மேலும் இந்த மற்ற ரம்சான குக்கீகளை முயற்சி: ரைசின்ஸ், அனிஸ் மற்றும் சீசம், செரோலினா மற்றும் கோகோனாட் கோரிபாஸ் ஆகியோருடன் ரைசின்கள் , ஆய்ஸ் மற்றும் செஸம் , ஹெரோசா டையல் ஃபெரான் ஆகியவை செமினினுடன் .

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 3/4 கப் (125 கிராம்) நன்றாக ரவை
• 3/4 கப் (125 கிராம்) cornmeal
• 1 கப் (125 கிராம்) அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 6 தேக்கரண்டி (75 கிராம்) தானிய சர்க்கரை
• 4 தேக்கரண்டி (2 சிறிய உறைகள்) பேக்கிங் பவுடர்
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா (அல்லது 1 உறை வெண்ணிலா சர்க்கரை)
• 1 தேக்கரண்டி சோம்பு விதை (விரும்பினால்)
• 1 டீஸ்பூன் எள் விதைகள் (விரும்பினால்)
• விருப்பம்: 1/4 கப் திராசின்கள் (ருசிக்க)
• 1/3 கப் (80 மில்லி) தாவர எண்ணெய் (அல்லது உருகிய வெண்ணெய்)
• 2 முட்டை, சிறிது தாக்கப்பட்டார்
• 2 தேக்கரண்டி பால் (தேவைப்பட்டால்)
• அழகுக்காக
• 1 தேக்கரண்டி ரவை அல்லது சோள மாவு
• 1 தேக்கரண்டி சணல் சர்க்கரை

அதை எப்படி செய்வது

1. உங்கள் அடுப்பில் Preheat 338 ° F (170 ° C). காகிதத்துண்டு காகிதத்துடன் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும்.

2. நீங்கள் கலவை மற்றும் கையில் மாவை கொண்டு வேலை வேண்டும் அது பொருட்கள் வெளியே அளவிட மற்றும் அவர்களுக்கு தயாராக வேண்டும் உதவியாக இருக்கும்.

3. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ரவை மற்றும் சோளத்தை வைக்கவும். எண்ணெய் சேர்க்கவும், ஒரு மணல் கலவையைப் பெற உங்கள் விரல்களால் அதை கலக்கவும். மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றில் சேர்க்கவும், அவற்றை உங்கள் விரல்களால் சோடியம் மற்றும் சோளக் கலவையில் கலக்கவும்.

4. நீங்கள் சோம்பு, எள் அல்லது திராட்சையைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், அவற்றை இப்போது கலந்துகொள்ளுங்கள். வெண்ணிலா மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்து, உங்கள் விரல்களால் மிகவும் ஈரமான மாவை தயாரிக்கவும். மாவை ஈரமானதாக இல்லாவிட்டால், ஒரு நேரத்தில் தேக்கரண்டி, ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது இரண்டாக மெதுவாக கழுவ வேண்டும், தேவையான ஈரப்பதம் சேர்க்க வேண்டும்.

5. ஒரு சிறிய பிளம் அளவு (இது எளிதாக வடிவமைக்க ஒரு பிட் மிகவும் ஈரமான இருக்கும்) பற்றி மாவை ஒரு பெரிய spoonful எடுத்து ரவை மற்றும் சர்க்கரை அழகுபடுத்த அதை சுட்டு. ஒருமுறை பூசப்பட்டதும், அதை சுற்றிக்கொள்ள மெதுவாக மென்மையாக கையாளலாம் அல்லது பந்தை வடிவமைக்க உங்கள் கபில்தேட்டுக் கையில் அதை அசைக்கலாம். உங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது பந்தை வைக்கவும் சற்றுத் தட்டவும்.

6. மீதமுள்ள மாவை மீண்டும் செய்யவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது தங்கம் வரை ஹார்சாவை சுட வேண்டும். சிலர் இருண்ட பக்கத்தில் அவர்களை விரும்புகின்றனர்; நான் காட்டிய வண்ணம் என்னுடைய லேசான நிறத்தை விரும்புகிறேன்.

குக்கீகளை குளிர்விக்க ஒரு ரேக் அவற்றை மாற்றுவதற்கு முன் சுருக்கமாக அமைக்க குக்கீகளை அனுமதிக்கவும். சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.