ஒவ்வொரு மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிலும் என் குடும்பம் ஒரு அல்லாத சைவ உணவு உணவை விரும்புகிறது. இறைச்சி விருப்பங்களை நான் ரன் அவுட் போது முட்டை குழம்பு என் செல்ல வேண்டும் தேர்வு! குளிர்சாதனப்பெட்டியில் முட்டைகளின் பெரிய தட்டு எப்பொழுதும் இருக்கிறது, எனவே ஒன்றாக எறியவும் எளிது.
இந்த அருமையான, மென்மையான, மென்மையான கறி நீங்கள் விரும்பினால், இன்னும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இல்லையெனில், அது குழந்தைகளுக்கு மிகுந்த சாந்தமாக இருக்கும் என குடும்பத்தை சாப்பிட சரியான உணவு.
உறைந்திருந்த உமிழும் போது தெளிக்கப்பட்ட தேங்காய் பால் கொண்டிருக்கும் போது, என் தென் இந்திய உடை முட்டை கறி சிறந்தது நீங்கள் சாப்பிட விரும்பும் நேரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சிலவற்றை உறைய வைப்பதற்கு ஆர்வமாக இருந்தால், இதை செய்ய ஒரு சிறந்த வழி, தேங்காய் பாலை சேர்த்து இல்லாமல் குழம்பு மற்றும் முடக்கம் ஒரு பெரிய தொகுதி செய்ய உள்ளது. நீங்கள் அதை அடுத்த முறை தேவைப்பட்டால், தேய்க்கவும், பின்னர் சேர்த்து, தேங்காய் பால் மற்றும் வெப்பம் மூலம் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 12 பெரிய முட்டை
- 1 அங்குல குச்சி
- இலவங்கப்பட்டை
- 5 பச்சை ஏலக்காய் விதைகள்
- 10 கருப்பு மிளகுத்தூள்
- 8
- கிராம்பு
- 1 தேக்கரண்டி. பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
- 4 துளசி. காய்கறி சமையல் எண்ணெய்
- 3 பெரிய வெங்காயம் (மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன)
- 15 கறி இலைகள்
- 1/2 தேக்கரண்டி. கருப்பு கடுகு விதைகள்
- 2 பச்சை மிளகாய் (நீளமான குழம்பு, மேலும் சூடான கறி விரும்பினால்)
- 1 தேக்கரண்டி. பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 தேக்கரண்டி. புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு
- ருசிக்க உப்பு
- 1 டீஸ்பூன். வினிகர்
- விருப்பம்: 10 மிக சிறிய குழந்தை உருளைக்கிழங்கு
- 1 மற்றும் ஒரு 1/2 கப் தடித்த தேங்காய் பால்
- 1/2 ஒரு எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய, ஆழமான பாணியில், முட்டைகளை மெதுவாக விளையாடவும், குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கவும். கொதிக்க வைக்கவும். முட்டைகள் கடுமையாக வேகவைக்கப்பட வேண்டும் ... ஹார்ட் வேகவைத்த முட்டைகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது? ஒருமுறை சமைத்த, தலாம் மற்றும் முட்டை மேல் ஒரு சிறிய 1/2 "பிளவு. நீங்கள் அரை முட்டையிடலாம். பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பிளாட் பான் / கிரில்டினை சூடேற்றவும், இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, கருப்பு மிளகு, பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றை மெதுவாக வறுக்கவும். இது நடக்கும்போது, வெப்பத்தை அணைக்க மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதிக்க.
- குளிர் போது, ஒரு சுத்தமான, உலர் காபி சாணை ஒரு கரடுமுரடான தூள் அரை. நான் ஒரு விலையுயர்ந்த ஒரு உள்ளது நான் தூள் masalas செய்யும் மட்டும் வைத்து.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் மற்றொரு ஆழமான கடாயில் காய்கறி / கேனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெயை சேர்க்கவும். அது சூடாக இருக்கும் போது, கறி இலைகளையும், கருப்பு கடுகு விதையும் சேர்க்கவும். அவர்கள் கவனமாக இருங்கள்.
- வெட்டுவது நிறுத்தப்படும் போது, வெங்காயம் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து வையுங்கள். வெங்காயம் மென்மையாகவும், வெளிச்சமாகவும் இருக்கும் வரை சூட்.
- அடுத்து, நீங்கள் மேலே செய்யப்பட்ட (பொடியாக நறுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து) தூள் தரமுள்ள மசாலா கலவைகளை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். மற்றொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கு Sauté.
- இப்போது உரிக்கப்படுகிற, கடினமான வேகவைத்த முட்டைகளை சேர்க்கவும். மெளஸுடன் முட்டைகளை நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும். முந்தைய முட்டையின் மேல் நீங்கள் உருவாக்கிய சிறு துண்டு முட்டை உள்ளே நுழைவதற்கு அனுமதிக்கிறது!
- நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தினால், இப்போது குழந்தை உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். கோட் மெதுவாக அசை.
- தேங்காய் பால் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும் உப்பு மற்றும் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்க. குழந்தை உருளைக்கிழங்குகளைச் சேர்த்தால், சமைக்கப்படும் வரை உண்ணுங்கள். நீங்கள் முட்டைகளை உடைக்க விரும்பாத அளவுக்கு அதிகமாக கலக்காதீர்கள்.
- 1/2 எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்க்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும். மெதுவாக நன்றாக கலந்து.
- புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட, வெற்று வேகவைத்த அரிசி அல்லது ஐட்லிஸ், டோசஸ் அல்லது அம்பிஸ் ஆகியவற்றில் ஒரு படுக்கை மீது பரிமாறவும்!