இந்த ஆசிய வைனிகெட்டே அரிசி வினிகர், சோயா சாஸ் , எள் எண்ணெய் மற்றும் புதிய இஞ்சி ஆகியவற்றை தயாரிக்கிறது.
ஆரம்பத்தில், நீங்கள் சாஸ் அரிசி வினிகர் பயன்படுத்த உறுதி. நான் எப்போதும் Marucan பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதனால் நான் பயன்படுத்தப்படுகிறது சுவை தான், மற்றும் நான் இந்த செய்முறையை கொண்டு வர என்ன.
FYI, unseasoned வகையான லேபிள் மீது "unseasoned" சொல்ல முடியாது அல்லது இருக்கலாம். இது "உண்மையான வெளிறிய அரிசி வினிகர்" என்று சொல்லலாம், சில சந்தர்ப்பங்களில், அது சோடியம் இலவசம் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாதது என்பதைக் குறிக்கலாம். ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், அதில் ஏதேனும் தேவையில்லை. நீங்கள் விரும்பும் வகையானது "பருவமடைந்துவிட்டது."
சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றிற்கு "பருவம்" ஏற்படுகிறது என்று கூறியுள்ளார். எனவே, சில காரணங்களால், நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வகைக்கு மட்டுமே அணுக முடியும் என்றால், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். ¼ ஒரு கப் unseasoned அரிசி வினிகர் (இந்த செய்முறையை அழைப்புகள் என்ன இது), நீங்கள் சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் கோஷர் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, அல்லது வழக்கமான உப்பு அரை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும் என்று விரும்புகிறேன். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைந்துவிடும் வரை அவற்றை ஒன்றாக கலக்க வேண்டும்.
மற்றொரு விஷயம் அரிசி வினிகர் மற்றும் அரிசி ஒயின் வினிகர் அதே விஷயங்கள். எனவே அதை பற்றி வலியுறுத்த வேண்டாம். ஆனால் அரிசி மது முற்றிலும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.
மூலம், நிறைய பேர் இஞ்சி grating பற்றி கேட்க. நீங்கள் ஒரு மைக்ரோளினை அல்லது ஒரு சாதாரண பெட்டியில் சிறிய துளைகள் மூலம் அதை செய்ய முடியும்.
ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஒரு கத்தி பின்புற விளிம்பில் விளிம்பில் தோல் ஒரு அங்குல பற்றி எடு. உங்கள் விரல்களை உறிஞ்சுவதற்கு இல்லாமல் ஒரு நல்ல பிடியை வைத்திருக்க முடியும், அதனால் நிறைய வேர்களை விட்டு விடுங்கள். உங்களிடம் தேவையான அளவு இருக்கும் வரை, இஞ்சி இஞ்சி பூண்டு வெட்டவும்.
இறுதியாக, எள் எண்ணெய். இந்த அலங்காரம் செய்முறையை, நீங்கள் தூய எள் எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டும். தூய எள் எண்ணெய் மிகவும் குறைந்த வெப்பநிலையில் புகை பிடிப்பதால் அங்கு கலக்கின்றன, அதனால் சமையல் செய்வதற்கு இது நல்லது அல்ல. கலவைகள் பெரும்பாலும் தாவர எண்ணெயை சிறிது எலுமிச்சை எண்ணெயுடன் சேர்க்கின்றன. ஆனால் சாலட் அலங்காரம் சமைக்கப்படாததால், நாம் தூய வகையைப் பயன்படுத்துகிறோம். உன்னுடையது என்ன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் கலவையைப் பயன்படுத்தினால் அலங்காரமும் சுவைக்காது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 கப் பருப்பு அரிசி வினிகர்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 3/4 கப் சாலட் எண்ணெய் (குறிப்பு பார்க்கவும்)
- 2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி
- புதிய இஞ்சி (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கியது)
- ஸ்ரீராசா மிளகாய் சாஸ் கோழி (அதாவது "ரூஸ்டர்" சாஸ்)
- கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில், சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கண்ணாடி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும். அல்லது, சுமார் 10 வினாடிகள் அல்லது முழுமையாக ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை கலப்பான் கலவைகளில் கலக்கவும்.
- ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், சுவையூட்டுவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு நிற்கவும். துணிகளை உடனடியாக வழங்குவதற்கு முன்னர் துடைப்பம் கொடுங்கள்.
குறிப்பு: "காய்கறி எண்ணெய்" அல்லது "சாலட் எண்ணெய்" என்று பெயரிடப்பட்ட எந்த எண்ணையும் இந்த அடிப்படை செய்முறைக்கு நல்லது.
நீங்கள் குங்குமப்பூ, கனோலா அல்லது சோயா எண்ணெய் போன்ற ஒளி, நடுநிலை சுவை எண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 242 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 180 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |