சரியான பர்கர் இரகசியம்
ஒவ்வொரு ஹாம்பர்கரின் இதயத்திலும் பாட்டி இருக்கிறார். மிகவும் பொதுவாக மக்கள் மாட்டிறைச்சி ஒரு ஹாம்பர்கர் பாட்டி நினைக்கிறார்கள். இது தொடங்க ஒரு பெரிய இடம். ஹாம்பர்கர் patties செய்ய தரையில் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தும் போது, சரியான இறைச்சி தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். தரையில் sirloin அல்லது லேசான தரையில் மாட்டிறைச்சி 7% கொழுப்பு இறைச்சி உலர் பர்கர்கள் செய்ய முனைகின்றன. நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் ஒரு பர்கர் போது கிரீம் நிறைய கொழுப்பு நிறைய மிகவும் மெலிந்த ஒரு உலர் பர்கர் செய்ய முடியும் தொடங்கும் வாய்க்கால் வேண்டும்.
ஆனால், மேலும் கொழுப்பு இன்னும் பர்கர் சமையல் போது சுருங்கி என்று நினைவில். ஒரு 30% கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி 25% வரை நீங்கள் சுருக்கலாம் ஒரு அழகான சிறிய பாட்டி விட்டு. இடையில் ஏதேனும் ஒரு பார்வை. நான் பர்கர்கள் 85% மெலிந்த தரையில் மாட்டிறைச்சி விரும்புகிறேன். அவர்கள் மிகவும் குறைந்து இல்லாமல் ஈரமான இருக்கிறார்கள்.
நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான கிரைண்ட் பெற வேண்டும். இறுதியாக தரையில் இறைச்சி மென்மையான மற்றும் மென்மையான முடியும் , patties கடினமாக வேலை மற்றும் கிரில் மீது வீழ்ச்சி அதிகமாக வாய்ப்பு செய்து. இது நீங்கள் பட்டி வைத்து என்ன பற்றி கவனமாக இருக்க வேண்டும் காரணம். பெரிய வெங்காயம், பூண்டு முழு கிராம்பு அல்லது மற்ற மென்மையான விஷயங்களை பாட்டி நிலையற்ற செய்ய முடியும். இறுதியாக காய்கறிகள் வெட்டுவது மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கவும். மேலும், அதிகமான இறைச்சி வேலைகளை தவிர்க்கவும். அதை சரிசெய்து, உங்கள் பாட்டி அமைக்க மற்றும் தனியாக விட்டு.
மாட்டிறைச்சி இருந்து மாறி, தரையில் ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் தரை தொத்திறைச்சி வேலை போன்ற விஷயங்களை நன்றாக. நான் மிகவும் மென்மையான பெற முடியும், ஏனெனில் தரை வான்கோழி வேலை கடினமாக இருக்கும் என்று நான் கண்டுபிடித்தேன்.
இந்த சமாளிக்க சிறந்த வழி இறைச்சி உலர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சேர்க்க வேண்டும். இது அதிக தண்ணீர் ஊறவைக்கும் மற்றும் வேலை செய்ய patties எளிதாக செய்யும். இறைச்சிக்கு மாட்டுக்கறி சாஸ் அல்லது ஆப்பிள்சுசஸ் போன்றவற்றைச் சேர்க்க விரும்பினால் இது நல்ல தந்திரமாகும்.
மற்ற சாப்பாடுகளும் ஒரு பெரிய பர்கர் செய்யும் போது, இறைச்சிகளின் கலவையானது ஒரு அற்புதமான பர்கர் செய்யும்.
1 பகுதி தொத்திறைச்சி கொண்ட 3 துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி முயற்சி செய். அல்லது நீங்கள் சமமான பகுதி மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி கலந்து ஒரு ஆட்டுக்குட்டி சுவையை சேர்க்க முடியும். ஆனால் இறைச்சிகளை ஒன்றாக கலந்து அல்லது கிரில்லைத் தயாரிப்பதில் மட்டும் நினைவில் வைத்துக் கொண்டால், அது மாமிச உணவை மென்மையாக மாற்றிவிடும். மெதுவாக கலக்க வேண்டும் மற்றும் தேவையான அளவுக்கு சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் கிரில்லிக்கு உங்கள் பட்டிஸை தயார் செய்துவிட்டால், பர்கர் பற்றி ஒரு சில விஷயங்களை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் படி படிப்படியாக அறிவுறுத்தல்கள் தேவைப்பட்டால், எனக்கு அது ஒரு தனிப்பக்கத்தில் உள்ளது . ஒரு சூடான கிரில்லைத் தொடங்குங்கள், அது போகும் சூடாகவும் இருக்கும். எல்லாவற்றையும் தயார் செய்து விரைவாக மூடி தூக்கி மெதுவாக கிரில் மீது பற்றுகளை வைக்கவும். கச்சா இறைச்சி ஹாட் சமையல் அடிக்க போது அது ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டும். அது அன்பே வாழ்க்கைக்கு நன்றி சொல்லும். நீங்கள் அதை ஆரம்பத்தில் திரும்ப முயற்சித்தால் பர்கர் தவிர விழும். இரகசியமாக பர்கர் இரண்டாவது வெளியீடுகளை கவிழ்த்துவிட வேண்டும்.
இங்கே செயல்முறை என்று பாட்டி சமையல்காரர்கள் கீழே கிரீஸ் கிரீஸ் பாட்டி மீது ஒரு அல்லாத குச்சி மேற்பரப்பு உருவாக்கும் மற்றும் grate இருந்து வெப்பம் இறைச்சி கரி, அதை பிரித்து இருந்து பிரித்து என்று. இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் மூடி மீண்டும் தூக்கி மற்றும் patties புரட்ட வேண்டும், முன்னுரிமை சமையல் grate ஒரு பயன்படுத்தப்படாத பகுதியாக. இப்போது, மீண்டும் மீண்டும். பர்கர்கள் மீண்டும் விடுவிக்கப்பட்டால், மீண்டும் அவற்றைத் திருப்பவும், வெப்பத்தைத் திரும்பவும் அப்புறப்படுத்துங்கள்.
இது ஒரு பக்கத்திற்கு ஒரு நிமிடம் மட்டுமே எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் இரண்டாவது முறையாக சுழலும் போது சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் grilling தொடர்ந்து. இந்த கட்டத்தில், இளஞ்சிவப்பு எதுவும் இருக்காது. மூன்றாவது முறையைத் திருப்பவும், முடிக்கும் வரை தொடரவும். இது 2-3 நிமிடங்கள் மட்டுமே இருக்க வேண்டும். முடிந்தால் ஹாம்பர்கர் பட்டினை நீக்கிவிட்டு, சேவை செய்வதற்கு முன் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடம் உட்காரலாம்.
இந்த திட்டத்தை நீங்கள் பின்பற்றினால், சரியான ஹாம்பர்கரைப் பெறுவீர்கள். இங்கிருந்து நீங்கள் அனைத்து fixings கொண்டு உருவாக்க முடியும்.