06 இன் 01
அடைத்த பர்கர்கள் தயாரித்தல்
லெயே மருனி இந்த பர்கர்கள் கொண்டு, இரகசியம் உள்ளே இருக்கிறது. சீஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி இருந்து காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் எல்லாம் உங்கள் பர்கர் patties திணிப்பு மூலம், நீங்கள் யாரையும் ஈர்க்கும் என்று ஒரு ருசியான பர்கர் செய்ய முடியும்.
இங்கே தந்திரம் இரண்டு மிக மெல்லிய patties செய்ய உள்ளது, ஒரு உங்கள் stuffing வைக்க மற்றும் மற்றொரு பாட்டி அதை மேல். ஒரு நல்ல தரமான தரை இறைச்சி மற்றும் சரியான வாட்டு பயன்படுத்தி, சரியான உருவாக்கப்பட்டது என்றால், இந்த சரியான பர்கர்கள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.
உங்களுக்கு என்ன தேவை:
- மிக மெல்லியதாக இல்லை என்று மைதானம் இறைச்சி
- ஒரு நல்ல களிம்பு
- எரிபொருள் ஒரு கிரில்
- பர்கர் திணிப்பு பொருட்கள்
06 இன் 06
இறைச்சி தேர்வு
லெயே மருனி அடைத்த பர்கர்கள் உண்மையான இரகசிய சரியான தரையில் இறைச்சி பயன்படுத்தி வருகிறது. கிரில்லை நன்றாகக் கவனித்துக் கொண்டிருக்கிறீர்கள். 80/20 தரையில் மாட்டிறைச்சி தேர்வு. ஒல்லியான இறைச்சிகள் உலரவைக்க மற்றும் கிரில்லை கரைக்கும். நீங்கள் மற்ற இறைச்சி பயன்படுத்த ஆனால் இந்த முறை தரையில் கோழி அல்லது வான்கோழி பயன்படுத்தி வேலை கடினமாக இருக்க முடியும் மற்றும் எளிதாக தவிர விழலாம்.
நீங்கள் நிச்சயமாக கலப்பு இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு பணக்கார சுவையான பர்கர் பாட்டி தயாரிக்க தரையில் பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி கொண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி இணைக்க முயற்சி.
பகுதிகள் தொடர்பாக, தரையில் இறைச்சி ஒரு பவுண்டு பொதுவாக நீங்கள் மூன்று patties கொடுக்க போகிறது.
மாமிசத்தை பிரிக்கவும், நீங்கள் செய்யும் பற்றுகளின் எண்ணிக்கையை (2/6 ஒரு பவுண்டு) இறைச்சி பிரிக்கவும். முடிந்த அளவுக்கு பகுதிகள் செய்ய உங்கள் சிறந்த செய்ய.
06 இன் 03
பட்டிஸை உருவாக்குதல்
லெயே மருனி இறைச்சி பிரிந்தவுடன், இந்த பகுதிகளை துண்டுகளாக பிரிக்கலாம். ஒவ்வொரு பாட்டி மெல்லிய அழுத்தம் (மிகவும் மெல்லிய அல்லது அவர்கள் சிதைக்கும்) மற்றும் நீங்கள் பயன்படுத்தும் buns அளவு தோராயமாக வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பெரிய வெட்டுக் குழுவில் அவற்றை தயாரிக்கலாம், எனவே நீங்கள் பட்டிளை அதிகம் கையாள வேண்டியதில்லை.
பீஸ்ஸை உருவாக்கும் போது விளிம்பை சுற்றி ஒரு விளிம்பு வேண்டும். இது திணிப்புக்கான இடத்தை உருவாக்குகிறது, அவற்றை மூடிய பின் மூடியுள்ளீர்கள்.
06 இன் 06
பர்கர்கள் திணிப்பு
லெயே மருனி இப்போது அது திணறல் நேரம். நீங்கள் வேறொரு இறைச்சியைப் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், அதை முதலில் சமைக்க வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் சமைக்கவும், அவற்றை சமைப்பதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு. உண்ணும் சமைப்பிற்கு முன்னால் இறைச்சி எரித்துவிடும், ஏனென்றால், சமைப்பதை சமைக்க வேண்டும். மேலும், வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் நீர் சமைக்கும்போது நிறைய தண்ணீர் வெளியிடுகின்றன, இது உங்கள் அடைத்த பர்கர்கள் அனைத்தையும் சமைக்கச் செய்து, பர்கர்ஸில் அதைத் திணிப்பதற்கு முன்னர் முழுமையாக அதை வடிகட்டவும்.
அரை பஜ்ஜி மீது திணிப்பு வைக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளிலுமுள்ள பொடியை 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி வரை வைக்க வேண்டும். அவை உறைபவர்களிடமிருந்து வெடிக்காமல், நீங்கள் இந்த முத்திரை குத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
06 இன் 05
பட்டிஸை அடைத்தல்
லெயே மருனி அரை துண்டுகள் மீது திணிப்பு கொண்டு, இப்போது அது அவர்களை மூடுவதற்கு நேரம். அடைத்தவைகளை மேல் திணிப்பு இல்லாமல் patties வைக்கவும். குழுவிலிருந்து இந்தத் துண்டுகளை சுலபமாக சுலபமாகச் செய்ய, மெல்லிய பிளேடு கசிவைப் பயன்படுத்தி முயற்சிக்கவும். இது பைட்டுகளை ஒழுங்காக வடிவமைக்க உதவுகிறது.
இப்போது மூடப்பட்டிருக்கும் அடைத்த துண்டுகளின் விளிம்புகளைச் சுற்றி மூடிவிடு. நீங்கள் செய்யாவிட்டால், கிரில்லைத் துடைக்க வேண்டும், அல்லது உங்கள் கிரில்லை ஒரு குழப்பமாக்கிக் கொள்ளலாம்.
06 06
பர்கர்கள் கிள்ளுகிறேன்
லெயே மருனி இப்போது உங்கள் பர்கர்கள் கிரில் செய்ய நேரம். நீங்கள் மிகவும் சூடான நெருப்பை விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் அடைத்த பர்கர்கள் அழகான தடிமனாக இருப்பதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், வழக்கமான பர்கர் பீஸ்ஸை விட சமைக்க நீண்ட நேரம் ஆகும். மேலும், இந்த patties unstuffed பர்கர்கள் விட மிகவும் மென்மையான இருக்க முடியும் என்பதை நினைவில், எனவே கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு நல்ல, பரந்த இடைவெளி ஒரு வேண்டும்.
சூடான கிரில்லைப் பானைகளை வைக்கவும் மற்றும் பக்கங்களை பழுப்பு நிறமாக மாற்றும் வரை அவை சமைக்கட்டும். இந்த பர்கர்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை புரட்டுவதற்கு நீங்கள் விரும்பவில்லை, அதனால் ஒரு பக்கத்தை திருப்புவதற்கு முன் சமைக்கப்படுவீர்கள்.
பானியின் பக்கங்களை முழுமையாக பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது, அன்பைத் தெரிந்துகொள்ள ஆரம்பிக்கவும். ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்டு, 165 டிகிரி எஃப் (74 டிகிரி சி) நடுப்பகுதி வழியாக வாசிக்கும் போது இந்த பைட்டுகள் அனைத்துமே உறுதியுடன் இருக்க வேண்டும். திணிப்பு மூல, நிலத்தடி இறைச்சியுடன் தொடர்பில் இருப்பதால், இது அதே வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுவது மிகவும் முக்கியம்.
செய்த போது, கிரில்லை நீக்க, சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதி மற்றும் உங்கள் பிடித்த toppings ஒரு ரொட்டி அவற்றை தூக்கி அனுபவிக்க.