கீறல் இருந்து சோயாபான்ஸ்
உலர்ந்த சோயாபீன்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று யோசிப்பீர்களா? சோயாபீன்கள் உட்பட, ஒரு முடியில் அவற்றை வாங்குவதற்கு பதிலாக கீறல்களிலிருந்து பீன்ஸ் சமைக்க பல காரணங்கள் உள்ளன. இங்கே நீங்கள் கீறல் இருந்து சமையல் சோயாபீன்ஸ் பற்றி அறிந்து கொள்ள வேண்டும் என்ன.
உலர் சோயா பீன்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
வேறு எந்த உலர்ந்த பீன்ஸ் போலவே, நீங்கள் சோயாபீன்ஸ் அடுப்பு சமைக்கலாம், ஒரு அழுத்தம் குக்கரில், அல்லது மெதுவாக குக்கரில் கூட இருக்கலாம். சோயாபீன்ஸ் சமைக்க மிக நீண்ட நேரம் எடுத்துக்கொள்வதால், ஒரு பிரஷர் குக்கர் அல்லது மெதுவாக குக்கரைப் பயன்படுத்துவதை நீங்கள் விரும்பலாம்.
நீங்கள் எந்த முறையைப் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, உங்கள் சோயாபீன்களை கையில் எடுப்பதற்கு சில நிமிடங்கள் எடுத்து, எந்த நிறமுள்ள பீன்ஸ் , கொடூரமான துண்டுகள் அல்லது ஏதாவது சேர்ந்தவை அல்ல. உங்கள் சோயாபீனை ஒரு வடிகட்டி அல்லது ஸ்டைனரில் வைக்கவும், அவற்றை விரைவாக துவைக்கவும்.
சமையல் சோயாபீன் அடுப்பு டாப்
சோயாபீன்ஸ் அடுப்பு மேல் சமைப்பதற்கு முன், அவற்றை நன்கு ஊறவைக்க வேண்டும் . குறைந்தது நான்கு மணிநேரம் பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் முன்னுரிமை ஒரே இரவில். சோயாபீன்ஸ் முளைக்க, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும், நிறைய தண்ணீர் சேர்த்து மூடி வைக்கவும். நீ அவர்களை சமைக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, தண்ணீர் ஊற்றி, பீன்ஸ் மற்றொரு விரைவான துவைப்பைக் கொடுங்கள்.
தண்ணீருடன் 1: 3 விகிதத்தில் சமைக்கப்படாத சோயாபான்ஸ். அதாவது, ஒரு கப் சோயாபீன்ஸ், நீ மூன்று கப் தண்ணீர் தேவை.
ஒரு பெரிய தொட்டியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். உங்கள் சோயாபீன்ஸ் மிகவும் புத்துணர்ச்சி பெற்றிருந்தால், சுமார் மூன்று மணி நேரம் சோயாபீன்ஸ், மூடி, மற்றும் இளங்கொதிவு சேர்க்கவும். உங்கள் சோயாபீன்ஸ் முழுமையாக சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய நான்கு மணிநேரம் தேவைப்படலாம்.
சமைக்கப்பட்ட சோயாபீன்ஸ் அளவு இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருக்கும். உலர்ந்த சோயாபீன்ஸ் ஒரு கப், நீங்கள் சமைக்க இரண்டு கப் விட சற்று அதிகமாக முடிவடையும்.
ஒரு அழுத்தம் குக்கர் சோயாபீன்ஸ் சமையல்
அழுத்தம் குக்கர் சமையல் உலர்ந்த பீன்ஸ் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! ஒரு பிரஷர் குக்கர் பயன்படுத்தும் போது முதல் உங்கள் உலர்ந்த சோயாபீன்ஸ் முதலில் ஊற விட சிறந்தது: ஒரு மணி நேர குறைந்தபட்சம், நான்கு மணி நேரம் சிறப்பாக இருக்கும் மற்றும் ஒரே இரவில் (8-12 மணி நேரம்) இதுவரை சிறந்தது.
உங்கள் பீன்ஸ் நனைத்த பின் , நீரை நிராகரித்து விரைவாக கழுவுங்கள். 4 கப் தண்ணீருடன் சேர்த்து சோயாபீன்ஸ் பிரஷர் குக்கரில் வைக்கவும். உங்கள் பீன்ஸ் குறைந்தபட்சம் நான்கு மணிநேரங்களுக்கு நீக்கிவிட்டால் 10 நிமிடங்களுக்கு அவை சமைக்கலாம், மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு குறைவாக இருந்தால் அவை உறிஞ்சப்படும்.
உங்கள் அழுத்தம் குக்கர் உற்பத்தியாளர் அறிவுறுத்தல்கள் ஒருவேளை வென்ட் குழாய் அடைப்பை தவிர்க்க பொதுவாக ஒரு முழு வரியில் மேலே தண்ணீர் நிரப்ப வேண்டாம் எச்சரிக்கை செய்யும். சில உற்பத்தியாளர்கள் சமையல் எண்ணெயில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயை தண்ணீரில் சேர்க்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறார்கள். பீன்ஸ் சமைக்கும் போது நுரை நுரை குறைக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் நுரை எளிதில் வென்ட் குழாயை மூடிவிடும்.
அழுத்தம் சமையல் பிறகு , வெப்ப அணைக்க அழுத்தம் குக்கர் மெதுவாக அழுத்தம் வெளியிட அனுமதிக்க . உங்கள் கணினியை பொறுத்து 20 நிமிடங்களிலிருந்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு எடுக்கும்.
உலர்ந்த சோயாபீன்ஸ் ஒரு கப், நீங்கள் இரண்டு கப், சமைத்த விட சற்று அதிகமாக முடிவடையும்.
மெதுவாக குக்கரில் சோயாபீன்ஸ் சமையல்
உங்கள் சோயாபீன்களை சமைக்க மெதுவாக குக்கர் அல்லது கோழி பானையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் பீன்ஸ் முதலில் ஊறவைப்பது நல்லது. நிறைய தண்ணீர் கொண்டு அவற்றை மூடி, அவற்றை நான்கு மணி நேரம் குறைந்தபட்சம், மற்றும் பன்னிரண்டு மணி நேரம் வரை ஊறவைக்கவும், பின்னர் வடிகால் மற்றும் துவைக்கலாம்.
சோயா பீன்ஸ் ஒவ்வொரு ஒரு கப் உங்கள் மெதுவான குக்கர் தண்ணீர் நான்கு கப் சேர்க்க. 6-8 மணிநேரங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும்.
சில ஆரோக்கியமான காய்கறி மற்றும் காய்கறி சமையல் உதவி வேண்டுமா? நீங்கள் தொடங்க விரும்பும் சில இடங்கள் இங்கே:
- சைவ சமையல் மற்றும் சாப்பிடுவதற்கு புதியதா? இங்கே தொடங்குங்கள்!
- சைவ உணவு பற்றிய அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
- ஒரு சைவ உணவில் புரதம் எப்படி பெறுவது