வேகவைத்த வெங்காயம், வேகவைத்த முட்டை மற்றும் லங்காஷயர் சீஸ் ரெசிபி

இந்த லங்காஷயர் ரெசிப்பி முதலில் ஒரு விசித்திரமான கலவையாக இருக்கலாம் - ஆனால் அதன் எளிமை மற்றும் அதன் நன்மை இரண்டிலும் வியக்கத்தக்க வகையில் நல்லது. இந்த வேகவைத்த வெங்காயம், வேகப்பந்து முட்டை மற்றும் லங்காஷயர் சீஸ் செய்முறையை சைமன் ஹாப்கின்சன் இருந்து அவரது பாராட்டப்பட்ட புத்தகத்தில் - சைவம் விருப்பம் வருகிறது. மிதனில் புகழ்பெற்ற மூன்று மீன்களில் பணி புரிந்த ஒரு இளம் லான்காஸ்டிரியன் சமையல்காரரிடமிருந்து இந்த சுவையான லங்காஷயர் ரெசிபியை அவர் எவ்வாறு அறிந்திருந்தார் என்று சைமன் சொல்கிறார்.

சரியான தோற்றம் மற்றும் பாரம்பரிய சுவையை உறுதி செய்வதற்காக இங்கு வெள்ளை நிற தோல்களும் வெள்ளை மிளகையும் பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம் என்று சைமன் கூறுகிறார்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 18 அவுன்ஸ் / 500 கிராம் வெள்ளை நிறமுள்ள வெங்காயம், உரிக்கப்படுவது மற்றும் கூர்மையாக ஆனால் அழகாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட
• 1½ கப் / 350 மில்லி தண்ணீர்
• 2 அவுன்ஸ் / 55 கிராம் வெண்ணெய்
• மந்தமான ½tsp தயாராக தரையில் வெள்ளை மிளகு
• 2 தேக்கரண்டி மால்தான் உப்பு
• 1 பே இலை (விரும்பினால்)
• மால்ட் வினிகர் ஸ்பிளாஸ்
• 9 - 10 அவுன்ஸ் / 250 - 300 கிராம் லங்காஷயர் அல்லது ஒத்த சுவையான சீஸ், coarsely grated
• 4 பெரிய முட்டை
• 2 டீஸ்பூன் இறுதியாக வறுக்கவும் வோக்கோசு துண்டாக்கப்பட்ட

அதை எப்படி செய்வது

4 சேவை செய்கிறது

• வெண்ணெய், வெண்ணெய், மிளகு, உப்பு மற்றும் வளைகுடா கசிவைப் பயன்படுத்தி வெங்காயத்தை ஒரு வெங்காயம் போட்டு வையுங்கள். கொதிக்கவைத்து, ஒரு குறைந்த இளஞ்சிவப்பு, மூடி 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது வெங்காயம் நல்ல மற்றும் மென்மையான வரை.
• நடுத்தர செய்ய கிரில்லை வெப்பம். முட்டைகளை வெட்ட வேண்டும் என்று விரும்பியால், மது வினிகர் ஒரு ஆரோக்கியமான ஸ்பிளாஸ் சேர்த்து கொதிக்க தண்ணீர் ஒரு பாத்திரம் தயாராக வேண்டும்.
• ஒரு முறை தயார் செய்து, வெங்காயம் நன்கு அரைத்து, நான்கு சூடான அடுப்புச் செதில்களுக்கு இடையே பிரிக்கவும். இப்போது கிரீம் கீழ் சீஸ் மற்றும் இடத்தில் தெளிக்க மட்டுமே பழுப்பு அது சீஸ் இல்லை உருக.

• இதற்கிடையில், கொதிக்கும் தண்ணீரில் முட்டைகள் முட்டிக்கொள்ளும். வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் ஒவ்வொரு டிஷ் மேல் ஒரு வாய்க்கால் மற்றும் ஒரு ஸ்லாட் ஸ்பூன் கொண்டு நீக்க. வோக்கோசு மீது தெளிக்கவும் தாமதமின்றி பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	492
மொத்த கொழுப்பு	36 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	21 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	11 கிராம்
கொழுப்பு	305 மி.கி
சோடியம்	1,881 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	15 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	27 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)