மாஷெத் ஆப்பிள்களையும் உருளைக்கிழங்கிற்கான இந்த ஜெர்மன் செய்முறையும், அல்லது ஹிம்மல் அன் எர்டே, "சொர்க்கம் மற்றும் பூமி" என்று பொருள்.
ஆப்பிள்கள் பெயரில் "சொர்க்கம்" பகுதியாகும், ஏனெனில் அவர்கள் வானத்தில் மரங்களிலிருந்து வருகிறார்கள், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு "பூமி" என்பதால் அவர்கள் தரையில் இருந்து வருகிறார்கள்.
ஹிம்மெல் அன்ட் எர்டே தயாரிக்கப்பட்டு உருளைக்கிழங்கை உருகுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, மேலும் பல ஜேர்மன் பகுதிகள் அதை கண்டுபிடித்ததாகக் கூறுகின்றன, எந்த எழுதப்பட்ட செய்முறையும் சர்ச்சைக்குரியதாக இருக்கும்.
ஜேர்மனியர்கள் இந்த பிரபலமான குளிர்கால உணவை உணவில் முக்கிய பாகமாக உருவாக்க விரும்புகிறார்கள், இது போஸ்கோஸ் அல்லது எல்ஸ்டார் ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தும் போது. இது வழக்கமாக தொத்திறை கொண்டு சாப்பிட்டு, பெரும்பாலும் பிளட்வுஸ்ட் (இரத்த தொத்திறைச்சி) அல்லது பிராட்டுர்ஸ்டுடன் சாப்பிடப்படுகிறது.
இங்கே உடுத்தி அல்லது கீழே முடியும் மற்றும் ஒரு பன்றி chops அல்லது பன்றி இறைச்சி இடுப்பு ஒரு பக்க டிஷ் என நன்றாக போகலாம் இது ஒரு எளிய பதிப்பு.
இந்த செய்முறையை எளிதாக இரட்டிப்பாக்கலாம்.
பன்றி இறைச்சி ஒரு பக்க டிஷ் போன்ற தொத்திறைச்சி அல்லது 4 servings ஒரு முக்கிய உணவு என 2 servings செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு மஞ்சள் வெங்காயம், 2 பெரியது
- 4 முதல் 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 பவுண்டு ஆப்பிள்கள் (சுமார் 4, போஸ்கோ அல்லது எல்ஸ்டார்)
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (அல்லது ருசி)
- 1 பவுண்டு மாவுச்சத்து உருளைக்கிழங்கு (ரஸ்ஸெட் போன்றது, 4 முதல் 5 நொடி வரை)
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அல்லது ருசி)
- புதிதாக தரையில் சாதிக்காய்
- சிறுநீர் உப்பு (அல்லது ருசி)
- சிறு துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகு (அல்லது சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- துண்டு 1 பவுண்டு வெங்காயம் மெல்லிய மற்றும் சமமாக வெட்டவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலி, வெண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி உள்ள பழுப்பு அவர்களுக்கு தொடங்கும்.
- சமைக்க மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை கிளறி, மீதமுள்ள 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சில அல்லது அனைத்து சேர்த்து, தேவையான, வெங்காயம் வைத்து ஒட்டும் வைத்து. நீங்கள் விரும்பும் பழுப்பு / கரிமாலிட்டினைப் பொறுத்து, 20 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் அதிகமாக எடுக்கும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பீல், கோர், மற்றும் 1 பவுண்டு ஆப்பிள்கள் வெட்டுவது. 1 கப் தண்ணீர், 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை அல்லது சுவை கொண்டு ஒரு நடுத்தர அரைக்கீட்டில் வைக்கவும், ஆப்பிள் தவிர்த்து சமைக்கவும் மற்றும் சங்கு ஆப்பிள் ஆக்சு ஆகவும் சமைக்கவும். தேவைப்படும் கூடுதல் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- ஆப்பிள்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கும் பிறகு, தலாம் மற்றும் துண்டு அல்லது நறுக்கப்பட்ட 1 பவுண்டு starchy உருளைக்கிழங்கு.
- ஒரு தனி அடுப்பில், டெண்டர் வரை உப்பு நீரில் உப்பு உருளைக்கிழங்கு.
- வெண்ணெய், புதிதாக தரையில் சாதிக்காய், உப்பை, மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு உருளைக்கிழங்கு masher கொண்டு தண்ணீர் மற்றும் மேஷ் ஊற்ற.
- Applesauce உங்கள் விருப்பபடி சமைக்கப்படும் போது, சுவை மற்றும் எலுமிச்சை அல்லது சர்க்கரை சரிசெய்ய. உருளைக்கிழங்கு மீது applesauce அசை.
- மேல் caramelized வெங்காயம் பரிமாறவும்.
பரிந்துரைகள் வழங்குதல்
- வெட்டப்பட்ட வெந்நெகிழி கொண்டு, மாவு மற்றும் சிறிது வறுத்த துடைப்பம்
- வறுத்த ஜெர்மன் போலோக்னாவுடன்
- புதிய, வறுத்த அல்லது வறுத்த மணிக்கட்டுடன்
- பன்றி chops அல்லது பன்றி இறைச்சி இடுப்பு ஒரு பக்கமாக
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 403 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 61 மில் |
| சோடியம் | 58 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 48 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |