நல்ல ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் புட்டிங் நேசிக்காத யாரும் இல்லை. இது பிரிட்டிஷ் புட்டுகளை உலகின் பொறாமை மற்றும் நூற்றாண்டுகள் பழைய என்று அந்த இனிப்பு ஒன்றாகும். இந்த செய்முறையால், பால், கிரீம், மற்றும் முட்டையிடப்பட்ட ரொட்டி ஆகியவை அடுப்பில் வெறும் 40 நிமிடங்களில் ஒரு ஒளி, கூழ் போன்ற புட்டியை மாற்றும்.
இந்த வகையான இனிப்புகளை பற்றி சிறந்த விஷயங்களில் ஒன்று இது எஞ்சிய வெள்ளை ரொட்டி பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி, இந்த சமைக்க மிகவும் பொருளாதார டிஷ் செய்யும்.
இந்த செய்முறையை இத்தாலிய பேனட்டோன், croissants, brioche, பழுப்பு, ரொட்டி, ஹாட் கிராஸ் Buns கூட செய்ய முடியும். உண்மையில், எந்த ரொட்டி ஒருவேளை கனமான ரொட்டி தவிர, உங்கள் சுவை பொறுத்து adapted. நீங்கள் பயன்படுத்தும் அதே வழி முறை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 அவுன்ஸ் / 55 கிராம் வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை)
- 10 துண்டுகள் ரொட்டி (மென்மையான வெள்ளை அல்லது பழுப்பு, குறுக்காக குறுக்காக வெட்டு)
- 1/2 கப் / 55 கிராம்
- தங்க ரெயின்கள் (அல்லது சுல்தானாக்கள்)
- 1/4 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய் (புதிதாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1 1/2 கப் / 350 மில்லி பால்
- 1/4 கப் / 50 மிலி கனரக கிரீம்
- 2 பெரிய முட்டை (இலவச வீச்சு)
- 4 தேக்கரண்டி வெள்ளை சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு (கீழே மாறுபாட்டைக் காண்க)
அதை எப்படி செய்வது
- 355 F / 180 C. அடுப்புக்கு ஒரு வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான கோதுமை / 1 லிட்டர் டிஷ்.
- மீதமுள்ள வெண்ணெய் கொண்ட ரொட்டி முக்கோணங்களில் ஒவ்வொன்றின் ஒரு பகுதியையும் பரப்புங்கள்.
- ரொட்டி, வெண்ணெய் பக்கத்தின் முக்கோணங்களைக் கொண்டிருக்கும் டிஸ்ஸின் தளத்தை மூடு. அரை தங்கம் raisins / sultanas ரொட்டி மீது தூள் தூள் மீது தூள், பின்னர் சிறிது ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு சிறிதாக தெளிக்க. இந்த அடுக்கு ஒன்றை மீண்டும் மீண்டும் அல்லது டிஷ் நிரப்பப்படும் வரை, மேலே உள்ள திராட்சையும் முடித்து விடுங்கள்.
- ஒரு எலுமிச்சை, மெதுவாக பால் மற்றும் கிரீம் வெப்பம் ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர வெப்பமண்டல கிண்ணத்தில் சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி மற்றும் வெண்ணிலா பிரித்தெடுத்தல், ஒளி, காற்றோட்டம் மற்றும் வெளிர் நிறம் ஆகியவற்றிற்கு முட்டைகளை அடித்துவிடுகின்றன. அனைத்து பால் சேர்க்கப்படும் வரை மெதுவாக சூடான (சூடான) முட்டைகளை முட்டை மீது ஊற்றவும், தொடர்ந்து வதக்கவும்.
- அனைத்து திரவ சேர்க்கப்படும் வரை ரொட்டி மீது மெதுவாக மற்றும் சமமாக முட்டை கலவையை ஊற்ற. மெதுவாக ரொட்டியை திரவத்திற்குள் அழுத்தவும். சர்க்கரை மீதமுள்ள மேற்பரப்பு மேற்பரப்பில் தெளிக்கவும் 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூடான அடுப்பில் 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை அல்லது புளூடூத் தங்கம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, மற்றும் புட்டு நன்கு வளர்ந்து, முட்டைகளை அமைக்க வேண்டும். சூடாக பரிமாறவும்.
குறிப்பு: ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் புட்டிங் ஒரு சூடான அடுப்பில் அலுமினிய தகடு நன்றாக மூடப்பட்டிருக்கும் reheats. அது கூட ஒரு குளிர் பெட்டியில் பெரிய wedges-சரியான ஒரு வெற்று குளிர் உள்ளது.
மாற்றம்
ஒரு வெண்ணிலா பீனைப் பயன்படுத்தி அதை பிரித்தெடுத்து, விதைகளை அகற்றவும். பால் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை விதைப்பதற்கு முன் விதைகளை சேர்க்கவும். அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளில் பால் வடிகட்டுவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு உட்புகுந்து விடுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 296 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 188 மிகி |
| சோடியம் | 137 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |