Mojama, அல்லது உலர்ந்த சூரை , ஸ்பானிஷ் உணவு பிரபலமாக உள்ளது. இது உணவுக்கு உப்பு உப்பு சேர்க்கிறது மற்றும் உலகளவில் பிரபலமடைந்து வருகிறது.
இந்த உணவு ஸ்பானிஷ் கலாச்சாரத்தில் மிகவும் ஆழ்ந்த ஓட்டத்தை தோற்றுவிக்கிறது. பல நூற்றாண்டுகளாக, சூடான தட்பவெப்பத்தில் உள்ள மீனவர்கள் தங்கள் பிடியை பாதுகாக்க மீன் உலர்த்துதல் அல்லது குணப்படுத்திவிட்டனர். ஸ்பெயினின் தென்மேற்கு கரையோர மீனவர்கள் கடலில் மீன் உப்பு போட்டு, பின்னர் சூரியன் உலர வைக்க வேண்டும்.
குளிர்பதன மற்றும் உள்நாட்டியல் உறைவிப்பாளர்களின் இன்றைய முன்னேற்றங்களை இந்த மீன் மீன் பிடிப்பதற்கு அவசியமில்லை என்றாலும் கூட, மக்கள் இன்னும் உப்பு மீன் உண்ண விரும்புகிறார்கள். ஸ்பெயினில் டூனா உலர்த்துவதற்கான பாரம்பரியம் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு பின் செல்கிறது, அரேபியர்கள் தங்கள் ஆட்சியின் போது தூணாகவும், அம்மா என்று அழைத்தனர். டுனா காய்ந்தவுடன், அது சுருங்கி பின்னர் வெளிர் சிவப்பு மீன் ஒரு சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தை மாறிவிடும். Mojama ஒரு உறுதியான நிலைத்தன்மையும் உள்ளது.
ஸ்பெயினில் Mojama சேவை - மற்றும் அப்பால்
Mojama ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது மற்றும் அட்லாண்டிக் உள்ள Huelva மற்றும் காடிஸ் மாகாணங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, அதே போல் Valencia, Murcia, மற்றும் Almeria மத்திய தரைக்கடல்.
ஸ்பெயினில் பல்வேறு சந்தைகளில் கிடைக்கும், மொஞ்சா துண்டுகள் மற்றும் எடையால் விற்கப்படுகிறது. ஸ்பெயினில் நீங்கள் வசிக்காதீர்களானால், அதை நீரிழிவு அல்லது இனவழி சந்தையில் அல்லது இணையத்தில் வெற்றிடமாக நிரப்பப்பட்ட பேக்கேஜ்களில் வாங்கலாம்.
Mojama ஒரு முதலிடம் அல்லது ஒரு டேப் சாப்பிட ஒரு சில வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன.
இது மற்ற உணவு மீது சாப்பிடுவது அல்லது வெற்று சாப்பிடுவது எளிது என்று உறுதியான, தடிமனான குடைவுகளில் கிடைக்கிறது. நீங்கள் ஒரு உப்பு சுவை ஒன்றை கொடுக்க விரும்பினால், சிறிது கூடுதல் சுவைக்காக சில மாயாஜாவை உண்ணுங்கள். சணல் அல்லது வறுத்த முட்டை, பீன்ஸ் அல்லது மேல் பாஸ்தா மேல் அடுக்கப்பட்டிருக்கும் போது, முழு தானிய வெண்ணெய் மீது சூடாக இருக்கிறது.
ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்ட முட்டைகளை அல்லது மார்கோனா பாதாம் முழுவதையும் மூஞ்சமாக்கலாம் .
Mojama ஒரு சூப்பர் மற்றும் எளிய டப்பா வெட்டப்பட்ட ரொட்டி பணியாற்றினார் மற்றும் பாதாம் அல்லது பச்சை ஆலிவ் வறுக்கப்பட்ட. Mojama பொதுவாக ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது பாதாம் கொண்ட மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன. மாட்ரிட்டில், மதிய நேரமாக அது பீர் மற்றும் ஆலிவ்களுடன் சேவை செய்யப்படுகிறது.
Mojama சமீப ஆண்டுகளில் நிறைய புகழ் பெற்றது. இது அமெரிக்காவில் முழுவதும் நவநாகரீக உணவகங்களில் புதிய வாழ்வைப் பெற்றுள்ளது, அங்கு அது இன்னும் மெனுவில் நுழைகிறது. நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே செய்தால் அல்லது வீட்டிலேயே உணவளிப்பீர்களானால், அதை எளிய முறையில் வைத்திருங்கள். நீங்கள் ஏற்கெனவே சிக்கலான சுவையுள்ள இடங்களிலிருந்து எதையாவது mojama ஐ சேர்க்காதீர்கள். வேறுவிதமாக கூறினால், mojama உணவின் முதன்மை சுவை இருக்கட்டும்.