சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இந்த செய்முறையை செய்ய மிகவும் எளிதானது, அது ஆண்டு சுற்று அனுபவித்து முடியாது எந்த காரணமும் இல்லை. ஒரு களிமண் மாட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசு விருந்து ஒரு பெரிய குழுவிற்கு உணவளிக்கும் மற்றும் ஒரு பானைக்கு சாதாரணமாக பொழுதுபோக்கு, tailgating, மற்றும் potlucks என்று மட்டுமே தேவைப்படுகிறது.
மற்றும் சமையல் corned மாட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசு போனஸ் மிச்சத்தை உள்ளது: கடுகு கொண்டு இருண்ட ரொட்டி மீது குளிர் corned மாட்டிறைச்சி ஒரு இதய ரொட்டி செய்கிறது.
நீங்கள் தொடங்கும் முன், corned மாட்டிறைச்சி வணிக பிராண்ட்கள் முழுமையாக seasoned என்று கவனிக்க. இது உப்பு அளவு அளவு பாதிக்கப்படலாம், எனவே திசைகளில் படி 2 ல் உப்பு சேர்த்து முன் சமையல் திரவ saltiness சரிபார்க்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 (3 1 / 2- முதல் 5 பவுண்டு வரை)
- மாட்டிறைச்சி மாட்டிறைச்சி
- 2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு (அல்லது சுவைக்க)
- 1/2 தேக்கரண்டி coarsely தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1
- வளைகுடா இலை
- விருப்பம்: களிமண் மாட்டிறைச்சி பொதியிலிருந்து மசாலா பாக்கெட்
- 2 பவுண்டுகள் சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு (அரை வெட்டப்பட்டது)
- 4 கேரட் (துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உரிக்கப்படுதல்)
- 1 வெங்காயம் (பெரிய பகடை)
- 3 விலா எலும்புகள் (பெரிய பகடை)
அதை எப்படி செய்வது
- உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை, மற்றும் தனித்தனியான மசாலா பாக்கெட்டின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு பெரிய தொட்டியில் சேர்த்து, குளிர்ந்த தண்ணீரில் மூன்று குவார்ட்டுகளுடன் சேர்த்து 1 கப்,
- அதிக வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலனை மூடி கொண்டு வாருங்கள். வெப்பம் குறைந்த மற்றும் 2 1/2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- தேவைப்பட்டால் மீதமுள்ள உப்பு, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் செலரி. இளஞ்சிவப்பு 30 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டது.
- முட்டைக்கோஸ் குடைமிளகங்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை.
- தொட்டியில் இருந்து நீக்கி 10 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கலாம், அலுமினிய தாளில் மூடப்பட்டிருக்கும். வளைகுடா இலை அகற்றி, நிராகரிக்கவும்.
- கோதுமை, காய்கறி, மற்றும் சமையல் திரவத்தின் சிலவற்றில் முதன்மையானது. பக்கத்தில் இருண்ட ரொட்டி மற்றும் கடுகு சேர்ந்து.
வேறுபாடுகள்
இந்த செய்முறையின் மாறுபாடுகள் செஃப் விரும்புவதை மட்டுமே விரும்புகின்றன. ஒரு சிறிய உரிக்கப்பட்டு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட rutabaga அல்லது ஒரு சில turnips இன்னும் மண் சுவையூட்டும் சேர்த்து காய்கறிகள் சேர்த்து சேர்க்க முடியும். உருளைக்கிழங்கிற்கு சில வெட்டப்பட்ட parsnips பதிலாக அல்லது ஒரு பிட் பல்வேறு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
சற்று வித்தியாசமான சுவைக்காக, சாதாரண மஞ்சள் வெங்காயங்களுக்கு பதிலாக இனிப்பு வெங்காயம் பயன்படுத்தவும், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். மாற்றாக, ஒரு சிறிய சிறிய உரிக்கப்படுகிற கொதிக்கும் வெங்காயங்களைச் சேர்க்கவும்.
Corned Beef மற்றும் Cabbage தோற்றம்
அதன் சற்றே மர்மமான தோற்றங்கள் இருந்த போதும், மரத்தாலான மாட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசு பாரம்பரியமாக புனித பாட்ரிக் தினம் உணவாக அறியப்படுகிறது, குறைந்தபட்சம் அட்லாண்டிக்கின் அமெரிக்க பக்கத்தில். உணவில் ஐரிஷ் வேர்கள் பலவற்றுக்கு உள்ளதா என்பதைப் பற்றி சில விவாதங்கள் உள்ளன.
ஸ்மித்சோனியன் கருத்துப்படி, ஐரிஷ் மக்கள் பன்றி இறைச்சியைக் காட்டிலும் பாரம்பரியமான உணவை உட்கொண்டனர், ஏனெனில் பசுக்கள் கேலிக் அயர்லாந்தில் செல்வத்தின் அடையாளங்களாகக் கருதப்பட்டன மற்றும் அவற்றின் இறைச்சிக்காக பொதுவாக கொல்லப்படவில்லை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 760 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 252 மிகி |
| சோடியம் | 900 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 84 கிராம் |