மிளகாய் சாஸ் சட்னி இட்லிஸ் (வேகவைத்த தென்-இந்திய அரிசி கேக்குகள்) அல்லது டோஸ் (மிருதுவான, சுவையான தென்-அரிசி அரிசி பன்றி இறைச்சி) ஆகியவற்றைச் சுவைக்கிறது . நீங்கள் இந்த உமிழ்நீர் சட்னி உலர் சேவை செய்யலாம் அல்லது ஒரு புளி, சாம்பல் சணல் செய்ய சில புளி குழம்பு சேர்க்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் வெற்று வேர்கடலை (விரும்பியபடி அல்லது தோல் இல்லாமல்)
- 5 உலர் சிவப்பு மிளகாய்
- சிறுநீர் உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் புளி கரம் (புளி கரைசல் புளிப்புச் சாற்றை உப்பு சட்னி செய்ய விரும்பினால்,
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர சுடர் மீது மிகவும் சூடாக இருக்கும் வரை ஒரு அலசல் சூடேற்றவும். வேர்கடலை மற்றும் வறண்ட சிவப்பு மிளகாய்களை வறுத்தெடுத்தல், அடிக்கடி கிளறி, ஒரு மெதுவாக சமைத்த நறுமணத்தைத் தருவதற்குள்.
- இந்த கலவையை முழுவதுமாக குளிர்ச்சியாகவும் பின்னர் வேர்க்கடலை மற்றும் மிளகாயை ஒரு மோட்டார் மற்றும் பூச்சி அல்லது ஒரு சுத்தமான, உலர் காபி சாணை பயன்படுத்தி ஒரு கரடுமுரடான தூள் போட்டு அனுமதிக்கவும்.
- ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.
- நீங்கள் ஒரு ஈரமான சட்னி விரும்பினால், சூடான நீரில் மூடிய ஒரு கிண்ணத்தில் புளிப்புள்ளியை ஊறவும். 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை உட்காரலாம் அல்லது அது மென்மையாகும்.
- புளிக்குழம்பு கசக்க - உங்கள் விரல்களால் தண்ணீரில் உள்ளது. நீங்கள் கூழ் மிகவும் நீக்க மற்றும் தண்ணீரில் கூழ் துடைக்க விட வரை கசக்கி.
- திரவத்தை பறித்து, எந்த விதைகளையும் அகற்ற வேண்டும். புளி குழம்பு இப்போது பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
- ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையை பெறுவதற்கு உங்கள் முன்னால் தயாரிக்கப்பட்ட சட்னிக்கு போதிய புளிச் சாறு அல்லது பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 256 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 283 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |