ஒரு பானியில் 3 + 3/4 கப் தண்ணீர் வைக்கவும். 2 கப் தாய் இனிப்பு அரிசி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்க. ( இனிப்பு அரிசி சமையல் முன் மென்மையாக்க வேண்டும் என்று ஒரு கடினமான வெளிப்புற ஷெல் உள்ளது. ) இதற்கிடையில், கோழி, காளான்கள், சாஸ், மற்றும் பரபரப்பை-வறுத்த மற்ற பொருட்கள் தயார்.
20 (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட) நிமிடங்களுக்கு பிறகு 1/4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் அரிசி மற்றொரு பரபரப்பை கொடுக்க. அதிக வெப்பத்தில் பானை வைக்கவும்.
அரிசி தண்ணீர் ஒரு குமிழ் கொதிக்கும்போது, நடுத்தர அளவுக்கு குறைவாக (டயல் மீது சுமார் 2.5 ஐ) குறைக்க, அதனால் அரிசி நீர் மெதுவாக கொதிக்க தொடர்கிறது.
பானை மூடி 3/4 (நீராவி தப்பிக்க அனுமதிக்கும்போது) என்று ஒரு மூடி வைக்கோல் வைக்கவும். இதை 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும், அல்லது அனைவருக்கும் (அல்லது மிக அதிகமாக) அரிசி நீர் உறிஞ்சப்படும் வரை.
இப்போது வெப்பம் அணைக்க மற்றும் மூடி கொண்டு முழுமையாக மறைக்க. 10 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக பாலாடை செய்ய திட்டமிட்டால், குளிர்சாதன பெட்டியில் பானை வைக்கவும்.
10 இல் 03
கோழி-காளானியை நிரப்பவும்.
கோழி-காளானியை நிரப்பவும். D.Schmidt
கலந்து 1 தேக்கரண்டி. 3 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ் வரை சோலை சாஸ் கரைத்துவிடும். ஒரு சிறிய கலவை கிண்ணத்தில் 2 நறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகங்களை ஊற்றவும். நன்றாக அசை.
நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எண்ணெய் மற்றும் சுழற்சி, பின்னர் 1 thumb அளவு துண்டு galangal (அல்லது இஞ்சி) சேர்க்க, matchstick போன்ற துண்டுகளாக grated அல்லது வெட்டி. உப்பு-வறுக்கவும் 30 விநாடிகள், பின்னர் கோழி சேர்க்கவும் (சோயா சாஸ் / சோள மாடுகளுடன்).
உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் குழம்பு-வறுக்கவும், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.வைக்கோன் / பான் உலர்வாக இருக்கும் போதெல்லாம் மது அல்லது சமையல் மது (அதிக எண்ணெய் தவிர). சுமார் 2 நிமிடங்கள் கழித்து (கோழி சமைக்கப்படும் போது), காளான்களை சேர்க்கவும், 1-2 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும், அல்லது காளான்கள் மென்மையாக்கப்படும் வரை.
அடுப்பு-வறுக்கவும் சாஸ் (1 டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் மீன் சாஸ், 1-3 தேக்கரண்டி மிளகாய் சாஸ் - நீங்கள் அதை எப்படி மசாலா பொறுத்து, 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, 1 தேக்கரண்டி இருண்ட சோயா சாஸ், மற்றும் 1 தேங்காய் சாஸ்).
உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் உப்பு இருந்தால், அதிக சர்க்கரை அல்லது அதிக மிளகாய் சாஸ் போதும் காரமானதாக இல்லாவிட்டால், சுவை-சோதனையைச் செய்யுங்கள் . வெப்பம் அணைக்க மற்றும் குளிர் அமைக்க ஒதுக்கி.
10 இல் 04
வாழை இலைகளை தயாரிக்கவும்.
வாழை இலைகளை தயார் செய்தல். D.Schmidt பின்வருமாறு வாழை இலைகள் (உறைந்திருந்தால் முதலில் இலைகளைத் துடைக்க வேண்டும்). கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தி, ஒரு பெரிய செவ்வக துண்டு வெட்டு (சுமார் 1 அடி 1 1/2 அடி). உள்ளே உள்ளே செல்ல ஒரு சிறிய துண்டு வெட்டி (சுமார் 8-10 அங்குல செவ்வகம்). வாழை இலைகள் இயற்கையாக நுண்ணியவை என்பதால் சிறிய துண்டு ஒரு புறணி போல.
10 இன் 05
ஒட்டும் அரிசி மற்றும் கோழி-காளான் நிரப்புதல் சேர்க்கவும்.
ஒட்டும் அரிசி மற்றும் நிரப்புதல் சேர்த்து. D.Schmidt ஒட்டும் அரிசி கொண்டு வா. உன்னுடைய கையைப் பயன்படுத்துவதால் அரிசி வேலை செய்ய போதுமானதாக இருக்க வேண்டும் என்பதை கவனிக்கவும்.
2 வாழை இலைகளின் மையத்தில் ஒரு சதுர புட்டினை (சற்று சதுர அல்லது சற்று பெரியது, மற்றும் சுமார் 1/2 "தடிமனாக) இருக்க வேண்டும். இப்போது 1 ஹீலிங் டீஸ்பூன் பற்றி வைக்கவும். அரிசி மீது நிரப்புதல் (அல்லது சற்று அதிகமாக).
10 இல் 06
ஸ்டிக்கி அரிசி கொண்டு நிரப்புதல் மூடி.
ஸ்டிக்கி அரிசி கொண்டு நிரப்புதல் உள்ளடக்கியது. D.Schmidt இப்போது ஒட்டும் அரிசி மற்றொரு ஸ்கூப் எடுத்து நிரப்புதல் (இது கிட்டத்தட்ட ஒரு ரொட்டி போன்றது) மறைப்பதற்கு. ஸ்டிக்கி அரிசி வேலை செய்வது எளிது - நிரப்புதல் வெளிப்படுத்தப்பட்ட இடங்களை நீங்கள் கண்டால், இந்த பகுதிகளை இன்னும் சிறிது ஒட்டும் அரிசிடன் "பிட்ச்" செய்யலாம்.
10 இல் 07
வாழை இலைகளுடன் வாழை இலை மூடு.
குடைமிளகாய் மீது வாழை இலை மடிப்பு. D.Schmidt இப்போது ஒட்டும் அரிசி மீது செவ்வகத்தின் மேல் கீழே மடியவும். இந்த இடத்தில் வைத்திருக்கும், செவ்வகத்தின் கீழ்ப்பகுதியைக் கொண்டு வரவும். ஒரு தற்போது அல்லது பார்சல் போர்த்தப்படுகின்றது என்று.
10 இல் 08
வாழை இலைகளின் பக்கங்களில் மடங்கு.
வாழை இலை "பாக்கெட்" முடிக்கிறது. D.Schmidt இப்போது வாழை இலை செவ்வக பக்கங்களின் மீது மடங்கு, அது ஒரு பாக்கெட் போல தோன்றுகிறது. தற்காலிகமாக பாக்கெட் திறப்பதைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள, உங்கள் எதிர்-மேல் உள்ள தலைகீழாக மாற்றவும். பாக்கெட்டை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பது அடுத்த படியைப் பார்க்கவும்.
10 இல் 09
உங்கள் ஒட்டும் அரிசி பாலாடை பாதுகாக்க.
வாழை இலை ஸ்டிக்கி அரிசி பாக்கெட்டுகள் - டூத்பிகளுடன் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. D.Schmidt உங்கள் வாழை இலை பாக்கெட்டுகளைப் பாதுகாக்க (அவற்றைப் பராமரிக்காமல்), பின்வரும் முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும்:
ஒரு பல் துலக்கி, பல்வேறு அடுக்குகளை (பல் இலைகளை பொறுத்து, நீங்கள் மெதுவாக செய்ய வேண்டும், அல்லது பல் துலக்குதல் உடைந்து விடும்) மூலம் பற்பசை உதவுவதன் மூலம் "முள்" பயன்படுத்தி.
நீங்கள் வீட்டைச் சுற்றி சில சாயல் குச்சிகளை வைத்திருந்தால், குச்சிகளில் ஒரு கூர்மையான முடிவை (குறைந்தபட்சம் 3 அங்குல நீளம்) ஒட்டவும், இலைகளை ஒன்றாக இணைக்கவும் (மீண்டும், இலை வழியாக குச்சியை நெசவு செய்ய) இதைப் பயன்படுத்தவும். சதுரக் குச்சிகள் பல் துலக்குகளைவிட வலுவானவை, அவை உடைக்கப்படாது.
கடைசியாக, நீங்கள் சரங்கை அல்லது பேக்கர் கயிற்றினால் பாக்கெட்டுகளை கட்டிவிடலாம், நீங்கள் சிறியதாக இருப்பீர்கள்.
இப்போது நீங்கள் குளிர்ச்சியுள்ள உங்கள் ஒட்டும் அரிசி பாலாடைகளை சேமிக்க முடியும் (அவர்கள் ஏற்கனவே வாழை இலைகளில் பாதுகாக்கப்படுவதால், அவற்றை மூடிவிடவேண்டாம்) அல்லது உடனடியாக அவற்றை உறிஞ்சி அவற்றை சாப்பிடலாம் (அடுத்த படி பார்க்கவும்) .
10 இல் 10
வெப்பம் மற்றும் ஒட்டும் ரைஸ் பாலாடை அனுபவிக்க!
ஸ்டிக்கி அரிசி சிக்கன் பாலாடை அணிந்து! D.Schmidt இந்த ஒட்டும் அரிசி பாலாடை பல வழிகளில் சூடுபடுத்தலாம் - அனைத்தும் சமமானவை.
30 நிமிடங்கள் 375 டிகிரிகளில் பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைத்து வைக்கவும். அல்லது வாழை இலைகளை வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் சற்று மிருதுவாக வெளியில் வைக்கவும்.
15 நிமிடங்கள் ஒரு ஸ்டீமர் (உயர்ந்த) உள்ள ஒட்டும் அரிசி பாலாடைகளை நீராவி, அல்லது சூடேற்றும் வரை அனைத்துக்கும்.
உங்கள் கிரில்ல் அல்லது பார்பெக்யூ போனால், ஒவ்வொரு பக்கத்திற்கும் 10 நிமிடங்கள் வரை உண்டாகிறது (உங்கள் கிரில்ட் எவ்வளவு வெப்பமானது என்பதைப் பொறுத்து), அல்லது வாழை இலைகளை பழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மணம் போடுவது வரை.
பின் தனிப்பட்ட பெட்டிகளில் பாக்கெட்டுகளை வைக்கவும், பரிமாறவும்! தாய் மிளகாய் சாஸ், அல்லது இனிப்பு மிளகாய் சாஸ் பக்கத்தில் பணியாற்றலாம்.
இந்த பாலாடை 5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக இருக்கும் என்பதைக் கவனியுங்கள். அதன்பின், பிளாஸ்டிக் உள்ள மடிப்பு மற்றும் 3 மாதங்கள் வரை முடக்கம். பிறகு எளிதில் சுடுவது மற்றும் சுலபமான உணவை அல்லது சிற்றுண்டிற்கு சூடாகவும். மகிழுங்கள்!