ஷிஷ் கேபாக்களை எப்படி உருவாக்குவது

அனைத்து வெளிப்புற சமையல் கருவிகளின் உண்மையான சோகம் சராசரியாக கிரில் பொதுவாக வழக்கமாக ஸ்டீக்ஸ், சாப்ஸ், பர்கர்கள், நாய்கள் மற்றும் அவ்வப்போது கோழி பகுதியையும் பார்க்கும். காய்கறிகளையே உறிஞ்சுவதற்கு எவ்வளவு எளிது இருந்தாலும், பெரும்பாலான மக்கள் இதைப் பற்றி யோசிக்கத் தேவையில்லை, ஏனென்றால் அவர்கள் அதை எப்படி செய்வது என்று தெரியவில்லை. சரி, எனக்கு உனக்காக தீர்வு, காய்கறி பக்க kebabs. அவர்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் இருக்கிறார்கள், உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது அல்லது அவர்களுக்குத் தேவைப்படும்போது அவற்றை முன்கூட்டியே செய்யலாம்.

எதிர்கால சமையல்காரங்களுக்கான உறைவிப்பாளரில் நீங்கள் ஒரு பெரிய திரையை உருவாக்கி, அவற்றைக் கையாளலாம்.

காய்கறிகளைப் பிடிக்கவும் : முதலில் காய்கறிகளுடன் தொடங்கும். நீங்கள் அதே அளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்று காய்கறிகள் எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பும் உருப்படிகளை நீங்கள் கவனமாக தேர்வு செய்யலாம் மற்றும் அவற்றை வேகமாக சமைக்கும் காய்கறிகள் சேர்க்கலாம். அடிப்படையில், நீங்கள் கிரில் மீது உங்கள் காய்கறி கேபப் கீழே வைக்க வேண்டும், அதை சமைக்க, மற்றும் பெரிய ஏதாவது இழுக்க. (நீங்கள் தொடங்குவதற்கு உதவுவதற்காக நான் கீழே ஒரு செய்முறையை கீழே உள்ளேன்).

குச்சி மீது ஒட்டிக்கொண்டு : சில காய்கறிகளை ஒரு குச்சி மீது வைக்க எளிதானது, குறிப்பாக நீங்கள் மெருகூட்டிகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால். சில காய்கறிகள் கடினமாக இருக்கலாம், ஆனால் அது தவிர்க்க முடியாதது. உதாரணமாக கோப் மீது சோளத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கால்நடைகள் அல்லது மூன்றில் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். நேராக சென்டர் கீழே ஒரு உலோக skewer தள்ள மற்றும் நீங்கள் அதை செல்ல தயாராக கிடைத்துவிட்டது. நீங்கள் மூங்கில் skewers (அல்லது உறைவிப்பானில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன அந்த kebabs மூங்கில் skewers பயன்படுத்த விரும்பினால்) பயன்படுத்த விரும்பினால், முதல் ஒரு உலோக skewer மூலம் ஒரு துளை ரன் பின்னர் நீங்கள் மூங்கில் குச்சி மீது அதை சரிய முடியும்.

இந்த பலவீனமான மூங்கில் மிகவும் கடினமாக இருக்கும் என்று எந்த காய்கறி பெரிய வேலை. மேலும், உங்கள் மூங்கில் skewers தண்ணீரில் ஊறவைப்பதற்கு நீங்கள் நினைவில் வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

களிமண் : இப்போது அந்த கப்பாபுகளில் சில உண்மையான சுவையைப் பெற விரும்புகிறேன். நான் ஒரு marinade பற்றி பேசுகிறேன். ஒரு நல்ல இறைச்சி உங்கள் உணவு சுவை சிறப்பாக செய்யும், ஆனால் அது ஆரோக்கியமானதாகிறது .

நான் இங்கே ஆடம்பரமான எதையும் பேசவில்லை; இத்தாலியன் ஆடை வாங்கிய ஒரு கடை முயற்சி. எண்ணெய், வினிகர், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் இத்தாலிய உடை அணிவது ஒரு பெரிய இறைச்சி. இது ஈரப்பதமான காய்கறிகளை வைத்திருக்கிறது, கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் சுவை சேர்க்கிறது. கிரில்லைத் தாக்கும் முன், உங்கள் கபடிகளை குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களோடு துலக்க வேண்டும். இதன் பொருள், நீங்கள் இரவோடு முன் அதைச் செய்யலாம் மற்றும் உழைக்கும் வீட்டிலிருந்து நீங்கள் பெறும் நிமிடத்தை கிரில்லை சுட தயாராக இருக்க வேண்டும்.

தி கிரில்லிங் : காய்கறி கப்பாப்களை உண்ணும்போது நீங்கள் அவர்களுக்கு நல்ல வெப்பத்தை கொடுக்க விரும்புவீர்கள், ஆனால் அவர்களுக்கு நிறைய நேரடி வெப்பம் கிடைப்பதில்லை. உங்கள் காய்கறிகளை ஒரு கிரில்லை குளிர்ந்த பகுதியாகவோ அல்லது கிரில்லை அவற்றை மறைமுகமாகவோ வைத்திருங்கள். நீங்கள் கரியால் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ஒரு மறைமுக தீ அல்லது ஒரு அடுக்கு தீவை விரும்புவீர்கள் . இது காய்கறிகளுக்கு சமைக்கப்பட வேண்டிய வெப்பத்தை கொடுக்கும், ஆனால் அவை எரிவதைத் தடுக்கின்றன. பொதுவாக இந்த வகையான வெப்பத்தின் கீழ், ஒரு சாதாரண சைவ கப்பாப் சமைப்பதற்கு 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை ஆகும். இது நீங்கள் குச்சி மீது என்ன இருக்கிறது என்பதை பொறுத்து, உங்கள் சமையல் நேரத்தை சரிசெய்யவும், நீங்கள் ஓய்வுக்குத் தேவையான ஸ்டீக்ஸை எடுத்துக் கொண்டு சில நிமிடங்கள் கழித்து கப்பாப்ஸை இழுக்க வேண்டும்.

உறைபனி : காய்கறி கப்பாப்களைப் பற்றிய பெரிய விஷயம், அவற்றை முன்கூட்டியே செய்யலாம்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட பைகளில் இறுக்கமாக அவற்றை போர்த்தி, உறைவிப்பான் போடு. நீங்கள் marinating என்றால், kebabs மீது இறைச்சி வைத்து காய்கறிகள் மீது சுவை அவர்களை முடக்கம். உறைவிப்பான் கப்பாப்புகளுக்கு மூங்கில் skewers பயன்படுத்தவும், எனவே உறைவிப்பான் முழுவதும் உங்கள் உலோக skewers கட்ட முடியாது. மூங்கில் குச்சிகளை தண்ணீரில் 30 நிமிடங்களுக்கு முன்னால் மிதக்கலாம். கபாபாக்கள் துடைக்கப்படும் போது நீர் இன்னும் இருக்கும். அவர்கள் சூடாகப் போட்டுவிட்டு, வெப்பத்தைத் தாக்கிய சில நிமிடங்களுக்குள், உறைபனி உறைபனிக்குத் தீனி போடப்படும். சூடான நீரில் முழு ஆய்வாளரையும் பாய்கிறது. எதிர்பாராத விதமாக மக்கள் வீழ்ச்சியடையும் போது இது ஒரு பெரிய விஷயம். நீங்கள் 6 மாதங்களுக்கும் மேலாக இந்த kebab களை உறைய வைக்காவிட்டால் அல்லது சுவை மாறும் என்றால் இது சிறந்ததாக இருக்கும்.

எனவே இப்போது நீங்கள் சில ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு தவிர்க்கவும் இல்லை.

சைட் டிஷ் கேபாக்கள் நீங்கள் ஒரு சறுக்கை மீது ஒட்டிக்கொள்கின்றன நடைமுறையில் எதையும் இருக்க முடியும். மிளகாய் துண்டுகள், அர்டிச்சோக் காலாண்டுகளில், ஸ்குவாஷ் (இது தோலை கொடுக்க தோலை விட்டு), மிளகுத்தூள், உருளைக்கிழங்கு (புதிய உருளைக்கிழங்கு அல்லது சிறியவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து சிறுநீரை சுத்தமாக வைத்துக் கொள்ளவும்), கடையில் காணலாம். இந்த காய்கறி பக்க kebabs மிகவும் எளிதானது மற்றும் நீங்கள் பின்னர் பயன்பாடு அவற்றை நிறுத்தப்படலாம் என்பதால், பெரிய தொகுப்புகளில் அவற்றை செய்ய.