இந்த பீர் புகைபிடித்த கோழி செய்முறையை புகைபிடித்தால், வெப்பம் பீடியை குடிக்காது. பிரவுன் நீராவி சிக்கன் சூழலில் பூரணமாக மெதுவாக செல்லும் போது கோழி வேகத்தை மிதப்படுத்தி, ஈரமாக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முழு கோழி
- 1 முடியும்
- பீர்
- 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி) வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி) ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
- 3 கிராம்பு பூண்டு விழுது
- தேங்காய் துருவல்:
- 2 தேக்கரண்டி (10 மிலி) மிளகாய் மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் (5 மிலி) வெங்காயம் பொடி
- 1 1/2 தேக்கரண்டி (7.25 மிலி) உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
1. Preheat புகைபிடிப்பவர். கழுவி மற்றும் கோழிக்கு ஒழுங்கமைக்கவும். சுவையூட்டும் பொருட்கள் சேர்த்து, கோழி முழுவதும் தேய்க்கவும்.
புகைபிடிக்கும் போது, பீர் திறந்து அரை மற்றும் அரை பாத்திரத்தை குடிக்க வேண்டும். ஒரு திறந்த நிலையில், பீர் முடிந்தால் வெட்ட முடியும். பீர் வெங்காயம், வினிகர் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
3. புகைப்பிடிப்பவர் தயாராக இருக்கும்போது, ரேக் நடுவில் பீர் வைக்கவும். பீர் நின்று கோழி மீது கவனமாக வைக்கவும். நீங்கள் ஒழுங்காக நிற்க ஒரு சிறிய படைப்பு பெற வேண்டும்.
பீர் முற்றிலும் கோழி மூடப்பட்டிருக்கும் உறுதி. 3 அல்லது 4 மணிநேரங்களுக்கு புகைபிடிக்கும் கோழி அல்லது 165 மற்றும் 170 டிகிரிகளுக்கு இடையில் தொடை மற்றும் மார்பகத்தின் உள் வெப்பநிலை வரை.
4. சமைத்த பின், ஒரு வெட்டல் குழுவில் வெப்பம் மற்றும் இடத்திலிருந்து அகற்றவும். அலுமினிய தாளத்துடன் ஓரளவிற்கு டெட் கோழி மற்றும் 7 முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க வேண்டும். பராமரிக்கவும் சேவை செய்யவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 349 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 105 மிகி |
| சோடியம் | 1,097 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 34 கிராம் |