ஆரோக்கியமான வறுவல்

சமைக்க ஒரு சுவையாகவும், மகிழ்ச்சியான வழியாகவும், சாப்பிட ஒரு ஆரோக்கியமான வழியில் மட்டும் உங்கள் கிரில்லை மாற்ற முடியும் பல வழிகள் உள்ளன. கொழுப்பு குறைவாக உள்ள உணவுகளை தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், சத்துக்கள் நிறைந்த மற்றும் சுவையுடன் நிறைந்த உணவுகளால் ஆரோக்கியமான உணவுகளை பெற முடியும். கூடுதல் சுவை சேர்க்க மட்டுமல்லாமல், உணவில் புற்றுநோய்க்குரிய பொருட்களையும் உருவாக்குவதையும் மட்டுப்படுத்தவும் marinades பயன்படுத்தவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் / அல்லது சிட்ரஸ் பழச்சாறுகள் கொண்ட ஒரு கரைசல் இந்த இரசாயனங்கள் 99% மற்றும் இறைச்சிகளை மென்மையாக்குவதற்கும், சிறந்த உணவு தயாரிப்பதற்கும் உதவுகிறது.

கேரளா மற்றும் கேரளா பற்றி நிறைய பேச்சு உள்ளது. ஆபத்து உண்மையானது மற்றும் நீங்கள் உண்மையில் இதை மனதில் வைத்துக்கொள்ள வேண்டும், புற்றுநோய் அபாயத்தை பெரிதும் குறைக்க நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில எளிய விஷயங்கள் உள்ளன. இரண்டு முக்கிய பொருட்கள், உங்களுக்கு ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு: ஹெட்டோரோசைக்ளிக் அமின்ஸ் (HCA) மற்றும் பாலிசைக்ளிக் அரோமடிக் ஹைட்ரோ கார்பன்கள் (PAH). எளிமையான விளக்கத்தில், இந்த இரசாயனங்கள் உணவு போடுவதன் மூலம் உருவாகின்றன, முக்கியமாக வெப்பம் மற்றும் சுழற்சிகளுடன் தொடர்பில் உள்ள இறைச்சிகள். அவர்கள் புற்றுநோய் ஏற்படுத்தும் முகவர்கள் என்று உங்களுக்கு தெரியும், அதனால் நீங்கள் எவ்வளவு முடியுமோ அவ்வளவு அவற்றின் உருவாக்கம் குறைக்க வேண்டும். இப்போது இந்த முகவர்களை ஏற்படுத்தும் ஒரே சமையல் முறை அல்ல உங்கள் கிரில்லை விட்டுக்கொடுக்க நீங்கள் ஒரு காரணம் இல்லை.

சமீபத்தில் கன்சாஸ் ஸ்டேட் பல்கலைக்கழகத்தில் உணவு பாதுகாப்பு கூட்டமைப்பு திட்டத்தில் விஞ்ஞானிகள் Lamiaceae குடும்பத்தின் (பசில், புதினா, ரோஸ்மேரி, தைம், ஓரிகோனோ மற்றும் முனிவர்) மூலிகைகள் HCA உருவாக்கம் வியத்தகு அளவில் குறைந்துவிட்டதாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

இந்த நல்ல செய்தி மற்றும் சுவை கொண்ட கிரில்லை ஒரு பெரிய காரணம். இந்த மூலிகை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இறைச்சியை உறிஞ்சும் போது இலவச தீவிரவாதிகள் (கெட்ட பொருட்களை) உருவாக்கும்.

எச்.சி.ஏ மற்றும் பிஏஏக்கள் பெரும்பாலும் கொழுப்பில் இருந்து உருவாக்கப்படுகின்றன. கொழுப்பு மூலம் அதிக வெப்பம் அல்லது கொழுப்பு எரியும் மூலம் புகை மூலம் சூடு. பெரும்பாலான, இது இறைச்சி கொழுப்பு பொருந்தும் மற்றும் நீங்கள் சமையல் என்ன இருந்து கிரீஸ் மற்றும் கொழுப்பு அல்ல ஆனால் உங்கள் கிரில்லை கீழே இருந்து கட்டமைக்க.

அபாயங்களை குறைக்க இந்த அடிப்படை குறிப்புகள் பின்பற்ற:

• நீங்கள் கிரில்லை சுத்தமாக வைத்திருங்கள். ஒரு சுத்தமான கிரில்லை மட்டும் சமையல்காரர்கள் சிறப்பாகச் செய்வதில்லை, அது ஒவ்வொரு விதத்திலும் பாதுகாப்பானது.
• உணவுகளிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்புகளை சுத்தப்படுத்துங்கள். இந்த கொழுப்புக்கள் சிக்கலானவையாக இருப்பதால் அவற்றை குறைந்த பட்சமாக வைத்திருக்க வேண்டும்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் / அல்லது சிட்ரஸ் பழச்சாறுகள் அடிப்படையில் marinades பயன்படுத்த. இது பாதுகாப்பாக இருப்பதற்கான முதல் வழி.
• விரிவடைய அப்களை தவிர்க்கவும். விரிவடையும் உணவுகள் எரியும் மற்றும் இந்த அதிகரிப்பு HCA உருவாக்கம்.
• உணவுகளை கடக்காதீர்கள். உணவுகளில் கசிந்த பிட்கள், PAH கள் மற்றும் HCA களின் மிகப்பெரிய ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன, எனவே நீங்கள் இறைச்சி வகைகளை வெட்டிவிட்டால் அவற்றை வெட்டி விடுங்கள்.
• பசில், புதினா, ரோஸ்மேரி, தைம், ஆரேகோனோ மற்றும் சேஜ் போன்ற மூலிகைகளைப் பயன்படுத்தவும் சுவையைச் சேர்க்கவும் உணவில் HCA உருவாவதைக் குறைக்கவும்.

நீங்கள் இந்த விதிகள் பின்பற்றினால், நீங்கள் இந்த புற்றுநோய்க்கான ஆபத்துகளை பெரிதும் குறைக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் கொழுப்பை குறைப்பதற்கான உணவுகளை கொழுப்பு குறைக்கலாம். நிச்சயமாக, கொழுப்பு கொழுப்பு குறைக்க ஒரு சிறந்த வழி, ஆனால் இது இன்னும் அது எடுக்கும். நீங்கள் ஒல்லியான வெட்டுகளை வாங்கினால், லைட் marinades பயன்படுத்த மற்றும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு நல்ல உதவி உங்கள் வறுக்கப்பட்ட உணவுகள் சேவை பிறகு நீங்கள் உண்மையில் ஆரோக்கியமான grilling.