இலையுதிர் பல மகிழ்வைக் கொண்டுவருகிறது, குறைந்தபட்சம் அருமையான ரூட் காய்கறிகளால் விற்பனை செய்யப்படுகிறது-நீங்கள் உங்கள் சொந்த வளர போதுமான அதிர்ஷ்டம் இருந்தால், இன்னும் நன்றாக இருக்கும். இந்த அருமையான மற்றும் சூப்பர்-சுலபமான செய்முறையிலிருந்தே, நீங்கள் ஒரு செல்வக்குவியலைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள், உங்களுடைய சொந்தத் தெரிவு அல்லது கிடைக்கக்கூடிய அனைத்தையும் நீங்கள் காண்பீர்கள்.
இந்த செய்முறையில், ஆரஞ்சு மற்றும் மஞ்சள் கேரட், செலீரியா மற்றும் parsnips இருவரும் நீங்கள் காண்பீர்கள். ஒவ்வொரு டிஷ் தங்கள் சொந்த சுவைகள் மற்றும் ஏதுவாக கொண்டு இந்த மிக பெரிய வேர்கள் சமைக்க அதே நேரத்தில், ஒரு பெரிய உதவி இது, சமைக்க போது என்ன பயன்படுத்த தீர்மானிக்கும் போது மிகவும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் அனைத்து உள்ளது.
காய்கறி பங்கு கூடுதலாக, கிரீம், ஒரு சிறிய வெண்ணெய், ஒரு ஒளி உறிஞ்சும் மற்றும் முறுமுறுப்பான முதலிடம் மூலம் முடிந்த உடன், இந்த உணவு வறுத்த இறைச்சிகள் அல்லது நீண்ட சமைத்த stews , அல்லது அதன் சொந்த உரிமையில் ஒரு டிஷ் மற்றும் குறிப்பாக பொருத்தமான ஒரு அற்புதமான பக்க டிஷ் செய்கிறது சைவ உணவு உண்பவர்கள் (ஆனால் வேகன் அல்ல).
இந்த டிஷ் நன்றாக உறைந்து கிடையாது, ஆனால் ஒரு சில நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால் அது மூடப்பட்டிருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2oz (55 கிராம்) unsalted வெண்ணெய்
- 3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
- 2 பூண்டு கிராம்பு, தலாம் மற்றும் நசுக்கிய
- 1 டீஸ்பூன் பிடித்தது
- கறி பொடி
- 2 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்
- 4 சிறிய ஆரஞ்சு கேரட், தலாம் மற்றும் தடித்த வெட்டப்படுகின்றன
- 4 சிறிய மஞ்சள் கேரட், உரிக்கப்பட்டு, தடிமனாக வெட்டப்படுகின்றன
- 2 பெரிய parsnips, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் தடித்த வெட்டப்படுகின்றன
- 2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- வெள்ளத்துடன்:
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 கப் (55 கிராம்) புதிய ரொட்டி crumbs
- 1/2 கப் blanched பாதாம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 1/2 டீஸ்பூன்
- மஞ்சள்
- 2 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்
- 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி விதை
அதை எப்படி செய்வது
- வெங்காயம் நன்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை, வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து ஒரு மிதமான சூட்டில் 8 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். அவ்வப்போது சரிபார்க்க அவர்கள் எரியவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
- பாலுடன் பூண்டு சேர்க்கவும், வெப்பத்தை குறைத்து, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கடாயில் கறி பொடி சேர்த்து வறுக்கவும். பின்னர் கடுகு விதைகள் சேர்த்து மீண்டும் கிளறி விடுங்கள்.
- கிரீம் மற்றும் காய்கறி பங்கு சேர்க்க மற்றும் ஒரு மென்மையான இளங்கொதிவா கொண்டு. வேர் காய்கறிகள் சேர்க்க மற்றும் ஒரு சூடான மீண்டும் கொண்டு. மூடி கொண்டு மூடி 5 முதல் 6 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக சமைக்கவும்.
- 390F / 200C க்கு அடுப்பில் Preheat.
- அனைத்து காய்கறிகளையும், திரவங்களையும் வைத்திருக்கும் அளவுக்கு பெரிய டிஷ் பயன்படுத்தி சிறிது வெண்ணெய் ஒரு பெரிய ovenproof டிஷ் கிரீஸ். பான் உள்ளடக்கத்தை டிஷ் போட மற்றும் க்ரீம் முழுவதும் சமமாக காய்கறிகள் பரப்பு. கடல் உப்பு கொண்டு தெளிக்கவும். படலம் ஒரு தாள் மறைக்க.
- 40 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் மையத்தில் சுட்டுக்கொள்ள அல்லது உங்கள் காய்கறிகள் சமைத்த ஆனால் இன்னும் ஒரு சிறிய நிறுவனம் வரை.
- காய்கறிகள் சமையல் போது, topping செய்ய.
- வெண்ணெய் ஒரு சிறிய வெந்தயம் உள்ள உருக. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அனைத்து மற்ற முதலிடம் பொருட்கள் போட்டு முற்றிலும் அசை.
- வெண்ணெய் மீது ஊற்ற மற்றும் அனைத்து பொருட்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் உறுதி செய்து மீண்டும் அசை. ஒரு பக்கம் இருங்கள்.
- காய்கறிகளை சமைத்தவுடன், படலம் அகற்றவும் மற்றும் சிறிது திரவத்தை சிறிது சிறிதாக சமைக்கவும் தொடரும்.
- அடுப்பில் இருந்து டிஷ் எடுத்து ஒரு கரண்டியால் மீண்டும் பயன்படுத்தி, மெதுவாக திரவ கீழ் காய்கறிகள் அழுத்தவும். சமாதானமாக gratin மீது முதலிடம் தெளிக்க.
- அடுப்பில் டிஷ் திரும்பவும் மற்றும் இருபது நிமிடங்களுக்கு சமைக்கும் வரை தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
- சேவை செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் நிற்க விடுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 279 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 19 மிகி |
| சோடியம் | 738 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |