1500 முதல் 1700 வரை இத்தாலியில் மேக்ரோன்ஸ் உருவானது. கலாச்சாரங்கள் அசல் செய்முறையைத் தழுவி வந்ததால் அவர்கள் உலகம் முழுவதும் பிரபலமாகிவிட்டனர். இந்த பால்-இலவச செய்முறையானது பாரம்பரிய தேங்காய் மாகாரோக்களுடன் நெருக்கமாக இருக்கிறது, மேலும் பல ரொட்டி விற்பனையாளர்களுக்கான இனிப்பு திறனுடன் புதியதாக இருக்கலாம். பால் இலவச macaroons இந்த எளிய செய்முறையை தேங்காய் சார்ந்த, சில macaroons பதிலாக தரையில் பாதாம் பயன்படுத்த எனினும். அவர்கள் நேர்த்தியான மற்றும் இனிப்பு விருந்தினர் காக்டெய்ல் மணி அல்லது பிந்தைய இரவு உணவு இனிப்பு. தொடக்கத்தில் இருந்து முடிக்க, தயாரிக்கவும், சுட்டுக்கொள்ளவும் 20 நிமிடங்களுக்கும் குறைவாக எடுக்கிறார்கள். வெண்ணிலா அல்லது பாதாம் சாற்றை உங்கள் தேர்வுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றுவதை உணரலாம்; நான் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றில் அற்புதமான முடிவுகளைச் சந்தித்திருக்கிறேன், விடுமுறை நாட்களில், மிளகுக்கீரை மாக்கரோன்கள் எந்தவொரு குடும்பத்திற்கோ அல்லது கம்பெனி கொண்டாட்டத்திற்கோ ஒரு பண்டிகைக் கருத்தாகும்.
பால்-இலவச தேங்காய் மாகோரோன்ஸ் சேமித்தல்
பால்-இலவச தேங்காய் மாக்கரோன்கள் மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு காற்றுச்சீரற்ற கொள்கலனில் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கும். ஆனால் 24 மணிநேரத்திற்கு அவை ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்ட பிறகு அவற்றை சுத்தப்படுத்துதல், சுவையூட்டிகள் மெலிந்து உதவுவதற்கு அவர்களுக்கு இன்னும் பலமாக உதவும். அவற்றை சேமித்து வைப்பதற்கு முன்னர் மெகரோன்களை குளிர்ச்சியுங்கள். உலோகக் கொள்கலன்கள் இந்த மாக்கரோன்களை பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைக் காட்டிலும் சர்க்கரையாக வைத்திருக்கும். ஒரு பெரிய தொகுதி சேமித்து, காகித காகித இடையே macaroons அடுக்கு.
உறைபனி மற்றும் குளிர்பதனப்படுத்தும் பால்-இலவச தேங்காய் மாகரோன்ஸ்
மிகவும் மென்மையான குக்கீயை உறுதி செய்வதற்காக தேங்காய் மாகாரூன் மாவை மிகவும் இறுக்கமாகப் போடு. மாவை ஒரு வாரம் வரை குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் ஒரு காற்று-இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது உறைவிப்பான் பையில் ஆறு வாரங்கள் வரை உறைந்திருக்கும். அறை வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் கொள்கலனில் மாவு. கொள்கலன்களில் பேக் மாவை, அல்லது துண்டுகள் மற்றும் உறிஞ்சும் சுவை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவது. கழுவ வேண்டும், மீண்டும் வெப்பமூட்டும் முன் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3 டஜன் குக்கீகளை உருவாக்குகிறது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 கப் தேங்காய் (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, unsweetened)
- 1 1/2 கப் சர்க்கரை (மானாவாலி)
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 4 பெரிய முட்டை வெள்ளை (சிறிது தாக்கப்பட்டு)
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு (அல்லது பாதாம் சாறு)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 350 F. வரி 2 பெரிய பேக்கிங் தாள்கள் காகிதத்தோலில் காகித.
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், தேங்காய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒன்றாக கலந்து. முட்டை வெள்ளை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து, நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை கலந்து.
- உங்கள் கைகள் பயன்படுத்தி, கலவையை சிறிய 1 1 / 2- 2 tablespoon mounds என அமைக்கவும், நீங்கள் வேலை செய்யும் போது தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களுக்கு மாற்றவும்.
- குக்கீகளின் சிகரங்கள் வரைக்கும் சுட வேண்டும், பச்சைப் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், 12-15 நிமிடங்கள் வரை, பாக்கெட்டைக் கூட பாக்கெட்டில் உறுதிப்படுத்தவும். குக்கீகளை ஒரு கம்பி குளிரூட்டும் ரேக் முழுவதும் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 151 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 44 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |