நீங்கள் மிகவும் வம்பு இல்லாமல் ஒரு மிகவும் சுவையாக வறுத்த கோழி விரும்பினால், இந்த பூண்டு ரோஸ்ட் சிக்கன் செய்முறையை நீங்கள் உள்ளது.
கோழி எலுமிச்சை மற்றும் பே இலைகளை அடைத்து வைக்கிறது, பின்னர் வெள்ளை ஒயின், ரோஸ்மேரி மற்றும் 20 பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றின் சுவையான சாஸில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. இந்த நிறைய போன்ற ஒலி இருக்கலாம் போது, டிஷ் அதிகமாக garlicky அல்ல. பூண்டு அதன் தோலில் வறுத்தெடுத்தது மற்றும் வெள்ளை ஒயின் சாஸ் ஒரு சுவையான சுவை அளிக்கிறது.
சலாட்ஸ் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளும் இதில் அடங்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3.7 பவுண்டுகள் (1.7 கி.கி) முழு கோழி (இலவச-வீச்சு, கழுவப்பட்டு, உலர்ந்த மற்றும் உள்ளே உலர்த்தப்பட்டு)
- 1 எலுமிச்சை (பாதியாக)
- 3 பே இலைகள்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி புதியது
- ரோஸ்மேரி
- இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 13.5 அவுன்ஸ் (400 மிலி)
- கோழி பங்கு
- 3.38 அவுன்ஸ் (100 மிலி) வெள்ளை ஒயின்
- 20 கிராம்பு பூண்டு (unpeeled)
அதை எப்படி செய்வது
- 375F (190C) க்கு அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்.
- கோழி மற்றும் உலர் உலர் கழுவி. எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை கோழிப்பகுதியில் வைக்கவும். சமையலறை சரடுகளுடன் கால்கள் கட்டி.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், ரோஸ்மேரி, மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து. முழு கோழி முழுவதும் கலவையை கலக்கவும்.
- ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷ் கோழி வைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கோழி பங்கு, வெள்ளை திராட்சை மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு நடுத்தர நீர்க்குழாயில் ஒரு இளஞ்சிவப்புக்கு கொண்டு வாருங்கள். கோழிக்குள்ளே பேக்கிங் டிஷ் மீது திரவ மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை ஊற்றவும். எந்த நீராவி தப்பிக்க முடியும் என்று டிஷ் சுற்றி இறுக்கமாக விளிம்புகளை crimping, படலம் கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் மூடி. 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- இந்த நேரம் கழித்து, அடுப்பில் இருந்து கோழி நீக்க மற்றும் தாளில் நீக்க. மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் அல்லது கோழி தங்க பழுப்பு வரை அல்லது அடுப்பில் மற்றும் வறுத்த கோழி மீண்டும் வைக்கவும்.
- அடுப்பில் இருந்து கோழி அகற்றவும் மற்றும் நுண்துகளிலும் அதை மறைக்கவும். இது சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
- கரண்டியால் சாஸனிலிருந்து சாஸனிலிருந்து சாஸ் எடுத்து சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும். நீங்கள் சாலையில் பூண்டு கிராம்புகளை கஷ்டப்படுத்தலாம் அல்லது கிராம்புகளை முழுவதுமாக வைத்திருக்கலாம்.
- பக்கத்தில் பூண்டு சாஸ் கொண்டு கோழி பரிமாறவும். அவர்கள் விரும்பியிருந்தால், கோழிகளுக்குள் பூண்டுகளைப் பறிப்பதற்காக, ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு சில பூண்டு கிராம்புகளை வைக்கவும்.
பார்பரா ரோலிக்கால் திருத்தப்பட்டது
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1116 |
| மொத்த கொழுப்பு | 61 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| கொழுப்பு | 356 மிகி |
| சோடியம் | 530 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 116 கிராம் |