இந்த கருப்பு ஐட் பேனா சாலட் ஒரு எளிய மற்றும் ருசியான துளசி vinaigrette கொண்ட பட்டாணி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு சுவையான கலவையாகும். பிளாக் ஐட் பேஸ் நீண்ட தென் ஒரு பிரதான உள்ளது, இந்த சாலட் ஜான் அல்லது வெற்று சமைத்த கருப்பு ஐட் பட்டாணி துள்ளல் ஒரு சிறந்த மாற்று ஆகும்.
இந்த சாலட் புதிய துளசி கொண்டு சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை உள்ள உலர்ந்த இலை துளசி பயன்படுத்தலாம். இது ஒரு சுவையான கோடை சாலட் மற்றும் ஒரு சாக்லேட் அல்லது பிக்னிக் கொண்டு செல்ல ஒரு நல்ல பக்க டிஷ் செய்கிறது. உங்கள் குடும்பத்தின் சுவைக்கு ஏற்ப வெவ்வேறு காய்கறிகள் கொண்ட செய்முறையைத் தாராளமாக உணரலாம்.
கோதுமை அல்லது வறுக்கப்பட்ட கோழி கொண்டு சாலட் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் கருப்பு கண்களுடன் பட்டாணி (பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது சமைக்கப்பட்ட கருப்பு ஐட் பட்டாணி, வடிகட்டிய)
- 1 சிறிய வெங்காயம்
- 2 முதல் 3 விலா எலும்புகள்
- 1 சிறிய சிவப்பு
- பெல் மிளகு
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- பசில் ஒத்தடம்:
- 1/4 கப் சாறு வினிகர்
- 3 தேக்கரண்டி துளசி (புதிய துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த)
- 2 முதல் 3 கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கியது)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 கோப்பை
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- அழகுபடுத்த: புதிய நறுக்கப்பட்ட துளசி அல்லது வோக்கோசு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய சேவை கிண்ணத்தில் வடிகட்டிய கறுப்பு-கண்களைப் பட்டாசுகளை வைத்து (அல்லது சாலட்டைச் சாப்பிட்டால் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வைக்கவும்).
- வெங்காயம் பீல் மற்றும் செலரி சேர்த்து நன்றாக வெட்டுவது. மிளகு மிளகாய் மற்றும் அரைத்த விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை நீக்கவும். அதை நன்றாக அறுப்பேன்.
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து பருப்புடன் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சேர்க்கவும்; டாஸ் மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், வினிகர், துளசி, பூண்டு, சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு மற்றும் மீதமுள்ள மீதமுள்ள 1/4 தேக்கரண்டி. ஆலிவ் எண்ணெயில் துடைப்பம் துல்லியமாக உறிஞ்சப்படும் வரை நீடித்திருக்கும். நீங்கள் இந்த படிப்பிற்காக ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒரு திருகு-மேல் மூடி ஒரு ஜாடி அதை வைத்து கலக்க குலுக்கல் முடியும்.
- பட்டாணி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு மேல் ஆடை கலவையை ஊற்றவும்; முற்றிலும் கலக்க டாஸில்.
- சுவையுடன் ஒன்றிணைப்பதற்கும் அபிவிருத்தி செய்வதற்கும் சுவைமிக்க நேரம் கொடுக்க குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் அல்லது இரவுநேரத்திற்குள் உறைபனி மற்றும் உறை பதனப்படுத்துதல்.
- புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது துளசி கொண்டு அழகுபடுத்தப்பட்ட சாலட் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- சுமார் 1/4 1/2 கப் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும்.
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் கடாயில் 1/2 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும்.
- ஒரு புகைப்பிடித்த சுவையை ஒரு சில பட்டைகள் சமைக்கப்பட்டு, பன்றி இறைச்சி அல்லது 1/2, 3/4 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சாம்பிராணியுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவதற்கு சேர்க்கவும்.
- சாலட் மீது துண்டாக்கப்பட்ட Parmesan சீஸ் ஒரு சில தேக்கரண்டி அசை.
- நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் (சிவப்பு அல்லது வெங்காயம்) கொண்டு மாற்றவும்.
- பட்டாணி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
- வெப்பத்திற்கு, 1/4 டீஸ்பூன் தேங்காய் சிவப்பு மிளகாய் துணியுடன் கலந்து, அல்லது ஒரு சிறிய, விதை ஜாலாபனோ மிளகு, நறுக்கியது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 435 |
| மொத்த கொழுப்பு | 37 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 29 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 23 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |