பிரபலமான செயல்முறை சீஸ் உணவுகள் இந்த வீட்டில் பதிப்புகள் செய்ய எளிதானது அல்ல; அவர்கள் தேவையற்ற பாதுகாப்புடன் உண்மையான சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. மிதமான cheddar சீஸ், பால், மற்றும் கிரீம் சீஸ் பொருட்கள் மத்தியில், மற்றும் ஒரு சிறிய ஜெலட்டின் Faux Velveeta செய்கிறது - அல்லது அமெரிக்க சீஸ் - ஒரு தொகுதி திடப்படுத்த. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து, வெள்ளை அல்லது ஆரஞ்சு சாஸைப் பயன்படுத்தலாம்.
மென்மையான "Cheez Whiz" கலவை சிறந்த சூடாக மற்றும் சூடான வெண்ணெய் , கிரீமி சூப்கள், அல்லது காய்கறிகள் சேர்க்க, அல்லது கூடுதல் பொருட்கள் எந்த ஒரு சூடான டிப் அதை பயன்படுத்த.
அமெரிக்கன் பாலாடை மாற்றீடானது வெல்வெட்டாவின் வெகு பிரபலமான செயல்முறையாகும். இது ரொட்டி, பட்டாசு, டிப்ஸ் மற்றும் தின்பண்டங்கள் ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் நல்லது . அது ஒரு அடிப்படை வாட்டு சீஸ் ரொட்டி உள்ள நன்றாக உருகி. அல்லது காய்கறிகள் , casseroles, அல்லது பாஸ்தா உணவுகள் ஒரு வெள்ளை சாஸ் அதை சேர்க்க.
அமெரிக்க சீஸ் (வெல்வெட) செய்முறையை 1 1/4 முதல் 1 1/2 பவுண்டுகள் வரை செய்கிறது மற்றும் Cheez Whiz குளோன் 2 கப் பற்றி செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வெல்வெட அல்லது அமெரிக்கன் சீஸ்:
- 1 கப் தண்ணீர்
- 1 பாக்கெட் (1/4-அவுன்ஸ்) unflavored ஜெலட்டின்
- 1/3 கப் உலர்ந்த பால் பவுடர்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 4 கப் (1 பவுண்டு) லேசான கரடி சாஸ் அல்லது செட் மற்றும் கல்பி கலவையின் கலவையாகும்
- வீட்டில் ஷெஸ்-விஜ்:
- 1 கப் பால் ஆவியாகும்
- 2 கப் மிளகு அல்லது கூர்மையான கரண்டி சாஸ் துண்டாக்கப்பட்டன
- 2 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ்
- 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த கடுகு
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
வெல்வெட்டா அல்லது அமெரிக்கன் சீஸ்
- பான் இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு சில அங்குல அளவுக்கு விட்டு, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் ஒரு சிறிய ரொட்டி பான்னை வரிசைப்படுத்தவும். மாற்றாக, நீங்கள் சிறிய ரொட்டி அளவு கொள்கலன்கள் பயன்படுத்தலாம்.
- ஒரு சிஸ்பங்கரில் தண்ணீர் வைத்து ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள்.
- ஜெலட்டின், பால் பவுடர், மற்றும் உப்பு கலவையில் ஒரு கலப்பான் மற்றும் துடிப்புடன் இணைக்கவும்.
- பிளெண்டர் கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து உடனடியாக ஒரு சில முறை துடிப்பு.
- மென்மையான வரை விரைவாக cheddar சீஸ் மற்றும் செயல்முறை சேர்க்க.
- விரைவாக உழைக்க, பூசப்பட்ட பான் மீது கலவை ஊற்ற அல்லது ஸ்பூன் கலவை. மேலே உள்ள ஒரு இடைவெளியைப் பயன்படுத்தவும். அதிகப்படியான பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, பல மணி நேரம் அல்லது இரவில் உறைந்திருக்கும்.
- சீஸ் ஸ்லைஸ் மற்றும் சீஸ் மற்றும் பட்டாணி தின்பண்டங்கள், ரொட்டி, வாட்டு சீஸ், அல்லது ஒரு சீஸ் சாஸ் அல்லது டிப் சில சேர்க்க.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் கடையில் மடக்கு. 2 வாரங்களில் பயன்படுத்தவும்.
வீட்டில் சேஸ்-விஸ்
- ஒரு ஏந்திராவில் ஆவியாக்கப்பட்ட பால் வைத்து, ஒரு ஊறவைக்க வேண்டும்.
- ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி உள்ள, சீஸ், கிரீம் சீஸ், உலர்ந்த கடுகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. மிருதுவான ஆவியாகும் பால் மற்றும் செயல்முறை மென்மையான வரை சேர்க்கவும். ஒரு ஜாடிக்கு ஊற்றவும் உடனடியாக பயன்படுத்தவும் (சூடாக இருக்கும்போது) அல்லது உறைக்கவும்.
- ஒரு மெல்லிய கலவையில், சில கூடுதல் பாலுணர்வை அல்லது கிரீம் சேர்க்கவும்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
- 1 வாரத்திற்குள் பயன்படுத்தவும்.
நிபுணர் உதவிக்குறிப்புகள்
துண்டிக்கப்பட்ட சீஸ் திறந்திருக்கும் மற்றும் கையில் நெருக்கமாக இருப்பதால், அதை உடனடியாக சேர்க்கலாம். கலவை விரைவில் தடிகிறது.
உங்கள் கலப்பான் தடிமனான கலவைகளை நன்றாகக் கையாளவில்லை என்றால், ஒரு உணவு செயலி முயற்சிக்கவும்.
வேறுபாடுகள்
வெல்வெட்டாவில் அரை மிளகு ஜாக் சீஸ் பயன்படுத்தவும் அல்லது சீஸ் சேர்த்து பதிவு செய்யப்பட்ட இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட jalapeno அல்லது லேசான பச்சை சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்க.
ஒரு டச் அல்லது பூண்டு பொடி மற்றும் வெங்காயம் பொடியை ஒரு டீஸ்பூன் வாஜைக்கு சேர்க்கவும், அல்லது டேபிள் உப்புக்குப் பதிலாக பருப்பு உப்பு கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.
Cheez Whiz அல்லது Velveeta சீஸ் பயன்படுத்தி சமையல்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 368 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 79 மிகி |
| சோடியம் | 765 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |