ஸ்பானிஷ் இந்த சூப் பெயர் திரவ சூப் என்று , இது எங்கள் ஆங்கிலம் பேசும் காதுகள் விசித்திரமாக ஒலிக்கிறது ஏனெனில் அனைத்து-பிறகு அனைத்து சூப் திரவ இல்லை? மெக்ஸிகோவில், அது இல்லை! அங்கு சோபா என்ற வார்த்தை அவசியம் ஒரு brothy டிஷ் குறிக்கவில்லை; ஒரு உணவைச் சாப்பிடும் போக்கை இது அடிக்கடி குறிப்பிடுவது போலவும் இருக்கலாம். இரவு உணவில் சாப்பாடு (தினமும் ஒரு வீட்டில் கூட) ஒரு குழம்பு சூப் மற்றும் / அல்லது ஒரு மிதமான பகுதி (அல்லாத திரவ) அரிசி அல்லது பாஸ்தா டிஷ்.
அது போல, இந்த டிஷ் ஒரு முக்கிய மெக்சிகன் ஆறுதல் உணவு நாடு முழுவதும் மிக ஒவ்வொரு வீட்டில் தயார். இது எப்பொழுதும் ஒரு உணவைத் திறக்கும் டிஷ் என்ற பாத்திரங்களில் பணியாற்றப்படுகிறது-சில நேரங்களில் அடிக்கடி பல வாரங்களுக்கு ஒரு முறை-ஒரு மெக்சிகன் இளைஞனை சமைக்க கற்றுக்கொள்வது முதல் விஷயம். பொருட்கள் மிகவும் எளிமையானவையாகவும் சாதாரணமாகவும் இருக்கின்றன, அவற்றில் இருந்து வெளியே வர சிறப்பு என்னவென்று எதிர்பார்க்காதே, ஆனால் இந்த எளிய சூப் இனிமையாகவும் வசதியாகவும் இருக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பழுத்த புதிய தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு, பருப்பு, அல்லது 1 (14.5 அவுன்ஸ் / 21 கிராம்) நறுக்கப்பட்ட தக்காளி
- ஒரு நடுத்தர வெங்காயம் ¼
- ½ பூண்டு கிராம்பு
- ½ தேக்கரண்டி உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி
- பன்றி இறைச்சி அல்லது காய்கறி எண்ணெய்
- 1 (7 அவுன்ஸ் / 200 கிராம்) சிறிய பாஸ்தா (தேவதை முடி, எழுத்துக்கள் அல்லது ஒத்த)
- 6 கப் (1.5 லிட்டர்) கோழி குழம்பு (வீட்டில், ஒரு ஜாடி இருந்து, அல்லது bouillon க்யூப்ஸ் / பேஸ்ட் / தூள் செய்யப்பட்ட)
- 3 மெக்சிகன் limes, பாதியாக
அதை எப்படி செய்வது
தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு கலப்பான் மற்றும் செய்முறைகளில் நன்கு வைக்கவும்.
நடுத்தர அளவிலான குழம்பு உள்ள பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் சூடாக்கவும். சூடான கொழுப்புக்குள் அதன் பேக்கேஜ்கிலிருந்து பாஸ்தா நேரடியாக ஊற்றவும். பாஸ்தா நீளமாக இருந்தால், நீங்கள் இதைச் செய்கையில் உங்கள் கைகளை ஓரளவு உடைத்து விடுங்கள்.
வறுக்கவும் பாஸ்தா, தொடர்ந்து கிளறி, அது மிகவும் நிறம் பழுப்பு நிறத்தை மாற்றும் வரை. பாஸ்தாவை எரிக்க மிக எளிதானது - நாம் நிச்சயமாக இங்கே செய்ய விரும்பாத விஷயம் - எனவே நீங்கள் இந்த படிநிலையில் உங்கள் முழு கவனத்தையும் தருகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
கோழி குழம்பு மற்றும் தக்காளி கலவையைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்களுக்கு 20 நிமிடங்கள் மெதுவாக கொதிக்க விடவும்.
உங்கள் "திரவ சூப்" ருசி மற்றும் தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்க்கவும். கிண்ணங்களில் பரிமாறவும். எலுமிச்சை அரைவட்டிகளை வழங்குவதன் மூலம், சாப்பிடுபவர் சாப்பிடுவதற்கு சாறு கசக்கி பிசையலாம்.
பாஸ்தா சூப்பில் வேறுபாடுகள்
ஒரு சிறிய இதயத்தையும், சத்தான சருமத்தையும் உண்டாக்குவதற்கு இந்த சூப்பருடன் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை (கேரட், ஸ்குவாஷ், செலரி, டூனிபிக்ஸ், சோளம், பட்டாணி, பச்சை பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ் போன்றவை) சேர்க்கவும். அல்லது கொஞ்சம் சிறிய மீட்பால்ஸைச் செய்து, ஒரு சூடாக ஒரு ஸ்டார்ட்டர் அல்லது லைட் டிஷ், பல மீட்பால்ஸ்கள் மற்றும் சில காய்கறிகளான முக்கிய போக்கை உருவாக்க திட்டமிட்டால், அதில் சிலவற்றைச் சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 385 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 35 மிகி |
| சோடியம் | 11,476 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 48 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 24 கிராம் |