வீட்டில் புதிய படம் ஜாம்

இந்த அத்திப்பழம் ஜாம் செய்முறை புதிய அத்தி, சர்க்கரை, மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜாம் இது தடிமனாகி, ஜெல் நிலைக்கு வரும் வரை பளபளக்கிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 3 பவுண்டுகள் புதிய அத்திப்பழங்கள் (கழுவி, தண்டுகள் நீக்கப்பட்டன)
• 2 கப் தானிய சர்க்கரை
• 1 எலுமிச்சை (சாறு மற்றும் உறிஞ்சி உறிஞ்சும் அனுபவம்)

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், அத்தி, சர்க்கரை, மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் சேர்த்து. நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு மூழ்க கொண்டு கொண்டு, தொடர்ந்து கிளறி. எப்போதாவது கிளறி, 1 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது மூடிமறைக்கவும் மற்றும் இளங்கொதிவா. கலவையை அகற்றி, மிக்ஸெர் தடிமன் வரை, தொடர்ந்து கிளறி, பதப்படுத்தி தொடரவும். கலவை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் போது, ​​உறிஞ்சும் இருந்து தொடர்ந்து தொடர்ந்து அசை.
2. ஒரு நல்ல ஜெல்லில் ஒரு சிறிய அளவு சாக்லரை சோதிக்கவும்: ஒரு சில நிமிடங்கள் உறைவிப்பியில் சாஸரை வைத்து, அதில் அத்தி கலவையை சிறிது வைத்து, 1 நிமிடம் உறைவிப்பான் திரும்பவும். ஒரு நல்ல ஜெல் நிலை அடைந்தால், ஒரு விரலை தள்ளி வைக்கும் போது பழம் கலவையின் மேற்பரப்பு சிறிது சுருங்கிவிடும்.

1. அத்திப்பழங்கள் சமையல் போது, ​​ஜாடிகளை மற்றும் இமைகளுக்கு தயார். தண்ணீரில் அரை நிரப்பப்பட்ட ஒரு கொதிக்கும் தண்ணீரில் கண்ணாடி ஜாடிகளை வைக்கவும். ஒரு கொதிகலுடன் வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைத்து தண்ணீரில் உள்ள ஜாடிகளை வைக்கவும்.
2. ஒரு ஏந்திய நீரில் ஊற்றி ஒரு மிளகாய் கொண்டு, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, ஜாடி இமைகளை சேர்க்கவும். பயன்படுத்த தயாராக வரை சூடான நீரில் வைத்து. கொதிக்க வேண்டாம்.
3. 1/2-inch headspace ஐ விட்டு, சூடான அத்தி ஜாம் கலவையை கொண்ட ஜாடிகளை நிரப்பவும். ஒரு ஈரமான காகித துண்டு கொண்டு ஜாடி விளிம்புகள் மற்றும் நூல்கள் துடைக்க. இடுப்புகளை அல்லது ஜாடி காந்தத்தை பயன்படுத்தி ஜாடிகளை வைக்கவும், பின்னர் வளையங்களில் திருகவும். சூடான நீரில் ஒரு ரேக் வைக்கவும். தண்ணீருக்கு கீழ் மற்றும் தண்ணீர் அளவு 1 முதல் 2 அங்குல ஜாடிகளை மேலே கொண்டு சூடான அல்லது கொதிக்கும் நீர் சேர்க்க. 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு ஜாடிகளுக்கு ஜாடிகளை கொண்டு வாருங்கள்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	40
மொத்த கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	0 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	0 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	10 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	0 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)