ஒரு எலுமிச்சை விதை முட்டை இது பாரம்பரிய டைமினி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு அற்புதமான நகைச்சுவையான சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் சிலருக்கு அது ஏன் பிடிக்காது என ஒருவேளை விளக்கும் கசப்புணர்வு. ஒரு எலுமிச்சை அலர்ஜி நோயால் அவதியுறும் நோயாளிகளும் உள்ளன, இதன் விளைவாக, பாரம்பரிய hummus சாப்பிட முடியாது. அதிர்ஷ்டவசமாக, tahini இல்லாமல் hummus செய்ய முற்றிலும் சாத்தியம்.
ஹும்மஸ் என்பது சாக்ஸ்பாஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சாய்வு / பரவல் ஆகும், உண்மையில், ஹம்மஸ் என்பது குங்குமப்பூவுக்கான அரபு வார்த்தை ஆகும். அநேக hummus ரெசிப்கள் garbanzo பீன்ஸ், கோழி இல்லை என்று நீங்கள் கவனிக்கலாம். Garbanzo என்பது கரிக்கின் ஸ்பானிஷ் மொழிபெயர்ப்பு. அவர்கள் இத்தாலியில் செஸ் பீன்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள்.
ஹம்முஸ் பண்டைய எகிப்து மீண்டும் பழைய பழங்களை ஒன்றாகும் மற்றும் chickpeas 7,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அந்த பகுதியில் மிகவும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்பட்டன.
ஹம்முஸ் சமையல்
நீங்கள் அடிக்கடி மத்திய கிழக்கு உணவகங்கள் மற்றும் hummus சாப்பிட என்றால், நீங்கள் வாய்ப்பு சுவை இடத்தில் இருந்து ஒரு சிறிய வேறுபடுகிறது என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சில சமையல் ஒரு வலுவான எலுமிச்சை சுவையை கொண்டிருக்கின்றது, மற்றவர்கள் இன்னும் அதிகப்படியான பூண்டு சுவையை கொண்டிருக்கின்றன, சிலர் தெளிவான ஸ்பைசர். உங்கள் சொந்த hummus செய்யும் போது, நீங்கள் மனதில் உங்கள் சொந்த சுவைகளை வைத்திருக்க வேண்டும்.
Tahini நிறைய ஒரு செய்முறையை அழைப்பு மற்றும் நீங்கள் tahini பிடிக்கவில்லை என்றால், வெறுமனே அளவு கீழே அளவிட அல்லது முற்றிலும் அதை தவிர்த்து. மத்திய கிழக்கு சமையல் நாட்டில் இருந்து நாடு, நகரம், நகரம் மற்றும் குடும்பத்திலிருந்தும் அடிக்கடி வேறுபடுகிறது. தேவையான பொருட்கள் மற்றும் அளவுகள் கல்லில் அமைக்கப்படவில்லை, இது ஒரு சிறிய சேர்க்கையைச் சேர்க்கும் வேடிக்கையாகவும், ஒரு பிட் எடுத்து, இன்னும் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த வகையிலும் உள்ளது!
ஹம்மஸை ஒரு பசியின்மை என வழங்குகிறார்
ஹம்முஸ் என்பது அசல் டிப், இது போன்றது. சூடான பிதா ரொட்டி ஆடையை, பிட்டா சில்லுகள், புதிய காய்கறிகள் பல்வேறு சுவையுடன் பரிமாறவும், அல்லது இந்த பசியின்மை கருத்துக்களில் ஒன்றை hummus உடன் முயற்சிக்கவும்.
பளபளப்பான நிற கிண்ணங்களிலிருந்தும், ஆலிவ் எண்ணெய்யின் மேற்புறத்திலிருந்தும், சிவப்பு மிளகு செதில்களாக தூவி, பைன் கொட்டைகள் மற்றும் / அல்லது வறுத்த வெங்காய சாம்பலால் வறுத்தெடுக்கப்படும். நீங்கள் அதை சாப்பிட எப்படி விஷயம் இல்லை, hummus ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி இருவரும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கார்பன்ஸோ பீன்ஸ் / கொக்கிஸாஸ், கழுவுதல் மற்றும் வடிகட்டியால் முடியும்
- 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் (தஹினிக்கு பதிலாக)
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு உணவு செயலி , மென்மையான மற்றும் கிரீமி வரை ஒன்றாக அனைத்து பொருட்களையும் கலவை.
- பிடா ரொட்டி , பிதா சிப்ஸ் அல்லது காய்கறிகள் உடனடியாக பரிமாறவும்.
- மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு காற்றுச்சீரமைத்தல் கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 266 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 238 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |