ஸ்ரீராசா என்பது மிகவும் பிரபலமான சூடான சாஸ் ஆகும், இது ஒரு சிறப்பம்சமாக மட்டுமல்லாமல் ஒரு சமையல் மூலப்பொருளாகவும் உள்ளது. நான் தனிப்பட்ட முறையில் மென்மையான மற்றும் சாறுடன் சாப்பிடுவதற்கு முன் சாப்பாடு மற்றும் காய்கறிகளை விரும்புகிறேன். ஸ்பைசஸ், இனிப்பு, மற்றும் கார்லீயிக் சுவைகள் பலவற்றால் மிகச் சிறப்பாகச் சிருஷ்டா ஜோடியின் சுவையைப் பார்க்கின்றன.
இந்த ஸ்ரீராசா மசாலா குஞ்சுகள் மிகவும் ருசியானவை, நீ அவற்றை சாப்பிடக்கூடாது. அவர்கள் சமையல் என்று அவர்கள் சுவைகளை பஞ்ச் மிகவும் சிறிய முயற்சி தேவைப்படுகிறது சமையல். நீங்கள் ஒரு மசாலா சிற்றுண்டாக சாப்பிடலாம் அல்லது சாலடுகள், அரிசி கிண்ணங்கள், நூடுல்ஸ், அல்லது உண்மையில் நீங்கள் விரும்பும் எல்லாவற்றிலும் முதலிடத்தைப் பயன்படுத்தலாம். கீழே சமையல் நேரம் வெளியே சற்று மென்மையாக இருக்கும் மற்றும் இன்னும் உள்ளே மென்மையாக என்று சிக்கிகளையும் விளைவிக்கும். ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் தோற்றமளிக்கும் வரை நீங்கள் நீண்ட நேரம் சமைக்கலாம்.
நீங்கள் எபிசோட் இலைகளுக்கு செய்முறையை அழைப்பதைக் கவனிக்க வேண்டும், இது விருப்பமானது. இந்த இலைகள் மெக்ஸிக்கோவில் இருந்து ஒரு கடுமையான வாசனையுள்ள மூலிகை ஆகும், ஆனால் இது ஒரு வாங்கிய சுவை. அது ஒரு பெரிய சூடான ருசியைக் கொடுக்கிறது, ஆனால் நீ அதை விட்டு வெளியே வந்தால், இன்னும் நிறைய சாப்பிடுவேன். நீங்கள் உங்கள் உள்ளூர் மெக்சிகன் உணவு தீவு அல்லது இந்த போன்ற ஒரு ஆன்லைன் கடைகள் மற்றும் இந்த ஒரு epazote பார்க்க முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஒரு எலுமிச்சைச் சாறு (எடை இழப்பு 194 கிராம் அல்லது 6.85 அவுன்ஸ் ஆகும்)
- தேங்காய் எண்ணெய் 1.5 தேக்கரண்டி (அல்லது காய்கறி எண்ணெய் தேர்வு)
- சோயா சாஸ் 1 தேக்கரண்டி
- ஸ்ரீராசா சூடான சாஸ் 1 முதல் 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- உலர்ந்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட எப்சோட் இலைகள் 1/4 டீஸ்பூன் (மேலே குறிப்புகள் பார்க்கவும்)
அதை எப்படி செய்வது
1. கொத்தமல்லி இலைகளைத் திறந்து, அவற்றை வடிகட்டவும், பிறகு ஒரு நிமிடம் துடைக்க வேண்டும். ஒரு அல்லாத குச்சி பான் உள்ள எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் சூடான சேர்க்க Chickpeas. அவற்றை தேங்காய் எண்ணெயில் கோதுமைப்படுத்த முயற்சி செய்வதற்கு அவர்களுக்கு ஒரு நல்ல அசைவு கொடுங்கள். சோயா சாஸ் மற்றும் சிரைச்சாவை கொத்தமல்லி இலைகளில் ஊற்றவும், பிறகு எபிசோட்டில் தெளிக்கவும். சோயா சாஸ், ஸ்ரைராசா மற்றும் எபிசோட் ஆகியவற்றை கிளிப்கள் மீது விநியோகிக்கவும் கலக்கவும் உங்கள் ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்.
திரவ உறிஞ்சப்படும் வரை நடுத்தர மற்றும் சட்ட்டியை வெப்பமாக மாற்றவும் - எரிவதை தடுக்க பெரும்பாலும் அசைவதை உறுதி செய்யவும். இறுதியாக, சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால் மேலும் sriracha சூடான சாஸ் சேர்க்க.
2. குஞ்சுகள் ஒரு பிட் caramelised முறை (அல்லது சிறிது பழுப்பு தொடங்கும்) அவர்கள் தயாராக உள்ளன. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சமைப்பதற்கு முன்பு சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியுங்கள். ஒரு மசாலா சிற்றுண்டாக அல்லது சாலட்களின் மேல் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்தமான உணவைப் பரிமாறவும்.
(ஒருவர் ஒரு சிற்றுண்டாக அல்லது இரண்டாக ஒரு நபராக பணியாற்ற முடியும்.உங்கள் தேவைக்கேற்ப அனைத்து பொருட்களையும் (எப்சோட்டு தவிர) இரட்டிப்பாக அல்லது மூன்று மடங்காகவும் எளிதாகப் பெறலாம்.)