நீங்கள் பிரபலமான மெக்சிகன் காலை உணவின் ரசிகர் என்றால், ஹியூவோஸ் ரண்டெரோஸ் , சிலநேரங்களில் சுத்திகரிப்பு நிலையத்தில் ஸ்பானிஷ் முட்டைகள் என்று அழைக்கப்படுகிறீர்கள், பிறகு நீங்கள் ஷாக்சுகாவை அனுபவிக்கலாம். இரண்டு உணவுகள் சற்று வித்தியாசமான பருவங்களுடன் இருந்தாலும், தக்காளி சாஸில் முட்டையிடப்பட்ட அல்லது சுடப்படும் முட்டைகள் அடிப்படையாகக் கொண்டவை. சாஸின் மெக்ஸிகன் பதிப்பு காரமானது, ஆனால் வழக்கமான ஷாஷ்கா மிளகாய் பயன்படுத்துகிறது, இது சூடானது, ஆனால் சூடாகாது. மற்ற வழக்கமான ஷாஷ்கா பொருட்கள் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகும்.
ஆனால், பெரும்பாலான இனக் காய்கறிகளைப் போலவே, நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன. வெறும் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் வெளியே இடமாற்றம் மற்றும் நீங்கள் ஒரு புதிய மற்றும் தனிப்பட்ட டிஷ் வேண்டும்!
பச்சை ஷாக்சுகா - இங்கு குறிப்பிடப்பட்டதைப் போன்றது - பச்சை காய்கறிகளின் எந்த வகையையும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் கீரை என்பது மிகவும் பிரபலமானது. நீங்கள் முற்றிலும் தக்காளி சாஸ் தவிர்ப்பதன் மூலம் அதை முழுமையாக பச்சை செய்ய முடியும். அல்லது, ஒரு வலுவான, ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவு அல்லது brunch entree இருவரும் சேர்க்க கீழே செய்முறையை பயன்படுத்த.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 3/4 கப் பால்
- 1/4 கப் தக்காளி சாஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1 பிஞ்ச் கடல் உப்பு (முதலிடம்)
- விருப்ப: 1 பிஞ்ச் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக (முதலிடம்)
- 3 கப் குழந்தை கீரை இலைகள்
- 4 முட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து வறுத்த வெங்காயம் ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது வார்ப்பட இரும்பு பான் உடன் சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்க அல்லது வெங்காயம் கசியும் வரை. வேகவைத்த பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு 1 நிமிடம் சமையல் தொடரவும்.
- பான் பக்கத்தில் காய்கறிகளை தள்ளி, பான் மையத்தில் வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி உருகுவோம். வெங்காயம் முழுமையாக பூசிய வரை அனைத்து நோக்கம் மாவு தேக்கரண்டி உள்ள whisk. மெதுவாக பாலில் பால் மற்றும் பின்னர் தக்காளி சாஸ், நிலக்கரி சீரகம், கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு உள்ள அசை.
- குழந்தை கீரை இலைகளில் காய்ந்து, நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி சமையல் தொடரவும், அடிக்கடி கிளறி, கீரை உறிஞ்சி தொடங்கும் வரை.
- குறிப்பு: இந்தக் கட்டத்தில் நீங்கள் தனிப்பட்ட கலவைகளாக கலவை பிரிக்கலாம் அல்லது சமையல் மூலம் தொடரலாம் அல்லது முட்டைகளுக்கு தயாராகும் வரை அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கலாம்.
- வெங்காயம் மற்றும் கீரை கலவையுடன் சமமான அளவு ஒவ்வொரு பான் நிரப்பவும் மற்றும் ஒவ்வொரு பான் நடுவில் இரண்டு சிறிய கிணறுகளை தயாரிக்கவும். கிணற்றில் இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து, மஞ்சள் கருவை உடைக்க வேண்டாம். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒவ்வொரு முட்டையும் வெட்டுவது எளிது, பின்னர் கீரை கலவையை பரிமாறவும்.
- ஒவ்வொரு பாதையும் மூடி, அடுப்பில் மேல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது சமையல் முட்டைகளை உங்கள் விருப்பபடி அமைக்க வேண்டும். 375 எஃப் அடுப்பில் நீங்கள் இதைச் செய்யலாம், ஆனால் வெள்ளையர்களுக்கு கூடுதல் 5 நிமிடங்கள் தேவைப்படும்.
- சமைத்த முட்டைகளை உறிஞ்சும் கடல் உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களின் ஒரு சிட்டிகை கொண்டு தூவி, தேவைப்பட்டால். பட்டாணி அல்லது நாணின் ரொட்டிகளால் கசப்பு ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 778 |
| மொத்த கொழுப்பு | 38 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| கொழுப்பு | 459 மிகி |
| சோடியம் | 1,827 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 79 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 11 கிராம் |
| புரத | 35 கிராம் |