கொம்பு டஷி என்பது ஜப்பனீஸ் சைவ உணவு வகை. Kombu என்பது kelp அல்லது seaweed, மற்றும் ஜப்பனீஸ் சைவ பங்கு இந்த பதிப்பு உலர்ந்த கல்ப் அல்லது கடற்பாசி செய்யப்படுகிறது. இது நபி (ஒரு பானை சாப்பாட்டிற்கு), நிமோனோ ( சிம்மடு செய்யப்பட்ட உணவுகள்), அதே போல் பொன்சு , மற்றும் மிசோ சூப்பை போன்ற சூப்கள் போன்றவற்றுக்கு ஏற்றது . நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும் என, kombu dashi எளிதாக இருக்க முடியாது. உனக்கு தேவையான அனைத்து நீர் மற்றும் kombu, மற்றும் குறைந்த வேலை ஒரு மணி நேரத்திற்கு கீழ் நன்றாக உள்ளது.
சஷிமியை தயாரிக்க பயன்படும் கும்பம் மற்ற உணவையும் தயாரிக்க பயன்படுகிறது, இது சஷிமி போன்றது , அதில் புதிய மற்றும் சுகுடனி சாப்பிடுவதால் சோயா சாஸ் மற்றும் ஒரு வகையான அரிசி ஒயின் (இது ஜப்பானில் மிரன்) . உலர்ந்த kombu கூடுதலாக, சமையல் கல்ப் ஒரு காடி ஊறுகாய் மற்றும் ஒரு துண்டாக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வருகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் தண்ணீர்
- 8 அங்குல kombu (உலர்ந்த கல்ப், அரை வெட்டி)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சுத்தமான துணியால் கும்பம் துடைக்க வேண்டும். (கோம்புவால் கழுவப்படக்கூடாது.) ஒரு ஆழமான பானியில் தண்ணீரை போட்டு, 30 நிமிடங்களுக்கு கும்பம் ஊறவைக்கவும்.
- குறைந்த வெப்ப மீது பானை வைக்கவும். தண்ணீர் ஒரு கொதிக்கு வரும் முன், kombu நீக்க. (நீங்கள் மற்ற உணவுகளில் பயன்படுத்த kombu சேமிக்க முடியும்.) வெப்பம் இருந்து குழம்பு நீக்க மற்றும் உடனடியாக பயன்படுத்த அல்லது பின்னர் பயன்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 15 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 3 மில் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 3 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |