அதிகப்படியான புளிப்புள்ள, ஆனால் அதிகமான புளிப்பு இல்லை, அதிகப்படியான மசாலா இல்லாமல், இந்த காலிஃபிளவர் ஊறுகாய் ஒரு கட்சி பிடித்தது. நீங்கள் Romanesco காலிஃபிளவர் அதை செய்தால் அது கவர்ச்சிகரமான உள்ளது, ஆனால் சமமாக நல்ல வழக்கமான வெள்ளை காலிஃபிளவர் செய்து.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 நடுத்தர காலிஃபிளவர் (1 1/2 - 2 பவுண்டுகள்)
- 1 1/4 கப் தண்ணீர்
- 1/3 கப் வினிகர்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (கோஷர், கடல் அல்லது பிற முட்டாள் அல்லாத அயோடைட்)
- 1 தேக்கரண்டி தேன்
- 2 sprigs வெந்தயம் இலைகள் (புதிய அல்லது 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த காய் களை, பிரித்து)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 1 டீஸ்பூன் கடுகு (முழு விதைகள், பிரிக்கப்பட்டது)
- 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் (முழு விதைகள், பிரிக்கப்பட்டது)
- விருப்ப: 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு (செதில்களாக, பிரிக்கப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர் நீர் கீழ் காலிஃபிளவர் சுத்தம். எந்த வெளிப்புற இலைகளையும் நீக்கவும். அரை காலிஃபிளவர் தலை வெட்டி. ஏறக்குறைய 1 அங்குல துண்டுகள் (சிறிது பெரியது அல்லது சிறியதாக இருக்கும்) நோக்கமாகக் கொண்ட இணைக்கப்பட்ட ஒரு பிட் கொண்ட புதர்களைத் துண்டிக்கவும்.
- 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊறவைப்பதன் மூலம் காலிஃபிளவர் பிளான்ச் செய்யலாம். காலிஃபிளவர் பூக்கள் குளிர்ச்சியாகி அல்லது ஐஸ் நீர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கைவிடப்படும் வரை உடனடியாக வாய்க்கால் மற்றும் குளிர் நீர் கீழ் ரன் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் அங்கு உட்காரலாம். நன்றாக வாய்க்கால்.
- வெந்தயம், பூண்டு, கடுகு விதைகள், சீரகம் விதைகள் மற்றும் மிளகு துகள்கள் (பயன்படுத்தி இருந்தால்) இரண்டு கண்ணாடி பைண்ட் ஜாடிகளுக்கு இடையே பிரித்து வைக்கவும். இந்த செய்முறைக்கு ஜாடிகளை கொதிக்கவைப்பது அவசியமில்லை, ஆனால் அவர்கள் ஒழுங்காக சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். காய்கறி மேல் மற்றும் சில இடங்களில் இடையில் சில தலை இடைவெளி விட்டு, பருப்புகளை விட மெல்லிய காலிஃபிளவர் கலவை.
- தண்ணீர், வினிகர், தேன், உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய தொட்டியில் கொதிக்க, தேன், உப்பு ஆகியவற்றை கலைக்கவும். எந்த நுரை ஆஃப் ஸ்கீம் மற்றும் நிராகரிக்க. காலிஃபிளவர் மற்றும் பருவகாலங்களில் சூடான உப்பு ஊற்றவும். காலிஃபிளவர் முற்றிலும் உப்புத்தன்மையில் மூழ்கி இருக்க வேண்டும்.
- இறுக்கமாக கவர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க.
மசாலா காலிஃபிளவர் ஊறுகாய் 24 மணி நேரத்திற்கு சாப்பிட தயாராக இருக்கும், ஆனால் அதைச் செய்வதற்கு ஒரு வாரம் காத்திருக்க முடியுமா என்றால் இன்னும் நன்றாக இருக்கும். இது குளிர்சாதன பெட்டியில் 6 மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கும், ஆனால் 3 மாதங்களுக்குள் சாப்பிட்டால் சிறந்தது. இது 3 மாதங்களுக்கு பிறகு சாப்பிட இன்னும் பாதுகாப்பாக உள்ளது, ஆனால் அமைப்பு மற்றும் சுவையை போன்ற நல்ல இருக்க முடியாது.
பரிந்துரைகள் வழங்குதல்
மசாலா காலிஃபிளவர் ஊறுகளுடனும் நன்றாக கறிகளுடன் சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது. அது ஒரு பழம் தட்டில் ஒரு பகுதியாக அதன் சொந்த நன்றாக உள்ளது, ஆனால் அந்த சூழலில் ஒரு மென்மையான, லேசான சீஸ் ஜோடியாக குறிப்பாக நல்லது. நீங்கள் அதை வெட்டுவது மற்றும் ஒரு விரைவான டிப் அல்லது பரவுவதற்கு labneh அல்லது புளிப்பு கிரீம் அதை இணைக்க முடியும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 131 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 2,709 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |