இந்த உன்னதமான கிரியேட்டிவ் சாஸ் தக்காளி, செலரி, பெல் மிளகுத்தண்டு, வெங்காயம், மற்றும் பூண்டு, பருப்பு வகைகள், மூலிகைகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வாசனைக்கு ஒரு மணிநேரம் அல்லது இரண்டு மணிநேரம் கூடுதலாக சுவை வேண்டும்.
வறுத்த கத்திரிக்காய் மீது இறால், கரண்டியால் சிலவற்றை சாஸ் பயன்படுத்தலாம் அல்லது வெற்று மற்றும் வேகவைத்த கோழி மார்பகங்களுக்கு சுவையையும் வண்ணத்தையும் சேர்க்க பயன்படுத்தவும்.
மேலும் காண்க: பருவகால கிரியோல் சாஸ்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1/4 கப் வெங்காயம் (நறுக்கப்பட்ட, சுமார் 1/2 நடுத்தர வெங்காயம்)
- 1/4 கப் பச்சை மணி மிளகு (வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு மணி மிளகு (பருப்பு)
- 1/2 கப் செலரி (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி
- கிரியோல்
- 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த இலை தைம்
- 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த இலை ஓரங்கானை
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை துளசி
- 1 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1/4 டீஸ்பூன் சூடான மிளகு சாஸ்
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் மிளகு
- 1 (14.5 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு) சாறு தக்காளி துண்டுகள் முடியும்
- 1 முடியும் (தோராயமாக 1 2/3 கப்)
- கோழி பங்கு (அல்லது
- காய்கறி பங்கு )
- 4 பச்சை வெங்காயம் (வெங்காயம், பச்சை நிறத்துடன்)
- 1 டீஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட் அறுவடை
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர நீண்ட தூள் உள்ள நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது வெப்ப வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய்.
- பருப்பு பூண்டு, வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். 5 முதல் 7 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளைப் போட்டு, மென்மையான வரை.
- இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய கப் பாப்காரி, கிரியோலைஸ், தைம், ஆரஞ்சன், துளசி, வொர்செஸ்டெர்ஷர் சாஸ், சூடான சாஸ், மற்றும் மிளகு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- காய்கறிகளுக்குள் தக்காளி கலந்து உப்பு கலந்த கலவையை சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் நீடிக்கும்.
- கோழி அல்லது காய்கறி பங்கு சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயங்களில் அசை.
- 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும், வெளிப்படையாகத் தொடர்ந்து செல்லவும். பெரும்பாலான திரவங்கள் சமைக்கப்படும்.
- தக்காளி பேஸ்டில் நன்கு கலக்கவும்.
- வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உள்ள அசை.
- மீன், கடல் உணவு, கோழி, அல்லது மற்ற இறைச்சி பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 141 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 15 மிகி |
| சோடியம் | 166 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |