ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மது மாற்றங்கள்
சில உணவுகள் சுவை அதிகரிக்க தேவைப்படும் ஆல்கஹாலின் சில வடிவங்களுக்கு அழைப்பு விடுப்பதை நீங்கள் இன்று பெரும்பாலும் சமையல் செய்வீர்கள். இஸ்லாமிய சட்டத்தை பின்பற்றுபவர்களுக்கான ஒரு பிரச்சனையை இது வழங்குகிறது, இது ஆல்கஹால் தடை செய்யப்பட்டதாகக் கூறுகிறது, சமையல் செய்யும் போது சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அப்படியானால், ஆல்கஹால் வரம்புக்கு உட்பட்ட சமையல் குறிப்புகளா? இல்லை! அங்கு அநேக அத்தியாவசிய பொருட்களும் உள்ளன, அவை எந்தவொரு ஆல்கஹாலுக்கும் பதிலாக, மிகவும் பொதுவானவை, ஒருவேளை உங்களிடம் ஏற்கனவே கையில் இருக்கும் பொருட்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
சில ஆல்கஹால் அவர்களுக்கு பல மாற்றங்களைக் கொண்டிருக்கும், எனவே இதைச் செய்யும்போது நீங்கள் எந்தப் பதிலீடாக உழைக்கிறீர்கள் என்பதைக் கண்டறியலாம். மேலும், அதிக மாற்றீடுகளை பயன்படுத்தலாம் அதே அளவு அல்கஹால் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இங்கே சமையல் பொருட்களுக்கு அழைக்கப்படும் பொதுவான ஆல்கஹால் பட்டியலும், அவற்றை மாற்றுவதற்கு பயன்படுத்தக்கூடிய அல்லாத குடிப்பொருட்களும் உள்ளன.
Amaretto: அமேரெட்டோ ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு இருந்து காய்கறிகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள் பல உணவுகள், பொதுவானது. அமரேட்டோவின் சரியான பதிலீடு பாதாம் சாறு ஆகும். பாதாம் சாறு மிகவும் வலுவான வாசனையைப் போலவே, அமேர்ட்டோவின் அளவுக்கு ¼ அளவு மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.
ஆப்பிள் பிராண்டி: ஆப்பிள் பழச்சாறு, ஆப்பிள் சாறு, ஆப்பிள் சாறு செறிவூட்டுதல், ஆப்பிள் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
போர்பான்: ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது இரண்டு அல்லாத மது வெண்ணிலா சாறு ஒரு செய்முறையை போர்பான் பதிலாக பயன்படுத்தலாம்.
பிராண்டி: பிராண்டி என்பது பொதுவாக ஆல்கஹால் ரெசிப்களில் காணப்படுகிறது, அதற்குப் பதிலாக பல பழ சாறுகள் உள்ளன. தண்ணீர் ஒரு பொதுவான மாற்று அல்ல, ஆனால் செய்முறையை பொறுத்து, செர்ரி மருந்து (பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரிகளில் இருந்து), வெள்ளை திராட்சை சாறு, மற்றும் ஆப்பிள் பழச்சாறு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஷாம்பெயின்: ஏதாவதொன்று வண்ண பழச்சாறு இங்கே, ஆப்பிள், திராட்சை அல்லது குருதிநெல்லி பழச்சாறுகள் போன்றவற்றைச் செய்யும்.
நீங்கள் ஒரு பழ சுவை இல்லை விரும்பினால் ஜிஞ்சர் ஆலி நன்றாக வேலை.
காபி லிசியூர்: எஸ்பிரசோ காபி மதுபானத்திற்கு ஒரு ரெசிப்பி அழைப்பு போது ஒரு பெரிய மாற்று ஆகும். காபி சிரப் பயன்படுத்தப்படலாம், அதே போல் அல்லாத மது காபி சாறு.
கோக்னாக்: பீஸ், பீச், அல்லது சர்க்கரை பாதாம் சாறு ஒரு செய்முறையில் ஒரு காக்னாக் மாற்றாக தேவைப்படும் போது நன்றாக வேலை செய்கிறது.
கிரீம் டி மென்டெ: கிரெம்மேன் மென்தேவை மாற்றுவதற்கு, ஸ்பேர்ரிண்ட் சாறு ஒரு நல்ல வாய்ப்பாகும், அல்லது ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும், இது வேர்க்கடலை எண்ணெய்.
Ouzo: ஒரு செய்முறையை பயன்பாடு சோம்பு இத்தாலிய சோடா சிரப் உள்ள ouzo பதிலாக.
பீச் பிராண்டி: ஒரு செய்முறையிலுள்ள பீச் பிராந்தியத்திற்குப் பதிலாக, பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்சிலிருந்தான பாகில் பயன்படுத்தவும். கடுமையான சிரப்ஸில் பீச் செய்யப்பட்டிருக்கின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். பீச் பாதுகாப்புகள் பயன்படுத்தப்படலாம்.
மிளகுத்தூள் Schnapps: மிளகுக்கீரை schnapps பதிலாக போது புதினா இலைகள் நன்றாக வேலை. அல்லாத மது மிளகுக்கீரை சாறு கூட பயன்படுத்தலாம்.
போர்ட் ஒயின் : திராட்சை சாறு, முன்னுரிமை சம்மந்தம், சம அளவுகளில் பயன்படுத்தலாம். ஆரஞ்சு அல்லது ஆப்பிள் சாறு ஒரு இலகுவான சுவைக்காகவும் பயன்படுத்தலாம்.
சிவப்பு ஒயின்: குருதிநயா சாறு, திராட்சை சாறு, தக்காளி பழச்சாறு, கூட மாட்டிறைச்சி அல்லது காய்கறி சாறு சிவப்பு ஒன்னுக்காக ஒரு ரெசிபி அழைப்புகளை அதிகரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
ரம்: வெண்ணிலா சாறு அல்லது அல்லாத மது ரம் பயன்படுத்தலாம். அன்னாசி பழச்சாறு மற்றும் ஆப்பிள் சாறு ஆகியவை நல்ல மாற்றீடுகளாகும்.
ஷெர்ரி: ஆப்பிள், அன்னாசி, மற்றும் ஆரஞ்சு பழச்சாறுகள் எல்லாம் நல்ல செர்ரி மாற்றுக்களைச் செய்கின்றன. பீச் சிரப் பயன்படுத்தப்படலாம்.