18 ஆம் மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் எந்த நுண்ணுயிரிகளும் இல்லாததால், நுண்துகள்களில் சமைக்கப்பட்ட ரூக்ஸ் நிச்சயமாக பாரம்பரியமானது அல்ல. ஆனால் அங்கு இருந்திருந்தால், சில கஜூன் மரபுபிறழ்வாளர்கள் கூட மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தி தங்கள் ரவுக்ஸை உபயோகிப்பார்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 கப் சமையல் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
1-குவார்ட்டர் பைரெக்ஸில் (அல்லது மற்ற நுண்ணுயிரி) அளவிடும் கப் அல்லது கிண்ணத்தில் மென்மையான மற்றும் கட்டி-இலவசமாக ஒன்றாக மாவு மற்றும் எண்ணெய் துடைப்பம் - don't பிளாஸ்டிக் பயன்படுத்துவதில்லை!
மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் மையத்தில் அளவிடும் கோப்பை வைக்கவும், 10 முதல் 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும், கப் நீக்கி, ஒவ்வொரு 2 நிமிடங்களுக்கு மேலாக கலந்து கலந்து கொள்ளவும். ஒரு பானை வைத்திருப்பவர் பயன்படுத்தவும், பைரெக்ஸ் கப் மிகவும் சூடாக இருக்கும்!
விரும்பிய வண்ணம் அடைந்த வரை குக்: நடுத்தர (அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெய் வண்ணம்) நுண்ணலை நுண்ணலை தயாரிப்பதற்கு 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.
ரூக்ஸ் உண்மைகள்:
ஒரு இருண்ட ரவுக் (இனி சமைக்கப்பட்டுக் கொண்டிருக்கும்) அதிக சுவையைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் குறைவான தடிமனான சக்தியைக் கொண்டிருக்கும். ஏனெனில் இது மாவு சமைத்த நீண்ட காலத்திலேயே மெல்லியிருக்கும் அதன் திறனை இழக்கிறது.
ரவுஸ் மிகவும் வேகமாக சமையல் அல்லது மிகவும் இருண்ட பெறுவது தெரிகிறது, கீழே வெப்ப திரும்ப. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு 15 விநாடிகளிலும்; ஒவ்வொரு அசைவிலும் ரோக்ஸ் ஒரு பிட் இன்னும் பழுப்பு கிடைக்கிறது.
ரோபோ தேவையான வண்ணத்தை எட்டியவுடன், நீங்கள் செய்முறையை தொடரலாம், வெங்காயம், செலரி மற்றும் பெல் மிளகு, மற்றும் நீங்கள் பயன்படுத்தும் முக்கிய மூலப்பொருள், பருவங்கள் மற்றும் நீர் ஆகியவற்றைப் புனித டிரினிட்டி சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
முன் ரோக்ஸ் செய்ய
நீங்கள் தேவைப்படுவதைத் தக்கவைத்துக்கொள்ள ரவுக் செய்கிறீர்கள் என்றால், சமையல் கருவியை நிறுத்த பெரிய கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், சில நேரங்களில் அது குளிர்ந்திருக்கும். ரூஸ் இரண்டு மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, அல்லது ஆறு மாதங்களுக்கு உறைவிப்பாளரில் வைக்கலாம்.
ரவுக்ஸை முடக்குவது என்றால், ஒரு ஐஸ் குழாய் தட்டில் ஒவ்வொரு பிரிவிலும் ரூப்சின் 1 தேக்கரண்டி வைக்கவும், நிறுவனம் ஒரு ஃப்ரீஸர் பையில் பரிமாறும் போது. ஒரு செய்முறையை 1/2 கப் ரவுக்ஸிற்கு அழைக்கும்போது, 8 க்யூப்ஸ் (8 தேக்கரண்டி, அல்லது 1/2 கப்) பாப் செய்யுங்கள். உங்கள் குண்டு, சூப் அல்லது சாஸ் தடிமனாக ஒரு பிட் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு கனசதுர அல்லது இரண்டு முறை பயன்படுத்தலாம்.
அளவு
3 கப் எண்ணெய் + 3 கப் மாவு = 3 2/3 கப் ரோக்ஸ்
1 கப் எண்ணெய் + 1 கப் மாவு = 1 கப் பிளஸ் 3 தேக்கரண்டி ரோக்ஸ்
ஒரு செய்முறையை 1/2 கப் எண்ணெய் மற்றும் 1/2 கப் மாவு கொண்ட ஒரு ரோக்ஸ் தயாரிக்க வேண்டுமென்றால், தயாரிக்கப்பட்ட ரௌக்ஸின் 1/2 கப் அல்லது செய்முறையில் உள்ள மாவு அளவுக்கு சமமான தயாரிக்கப்பட்ட ரோக்ஸின் அளவைப் பயன்படுத்தவும்.
ஒரு கும்பல், சூப் அல்லது மற்ற டிஷ் ஐந்து 6 முதல் 8 கப் திரவ தணிப்பதற்கு, 1 கப் தயாரிக்கப்பட்ட ரோக்ஸ் பயன்படுத்த, அல்லது 1 கப் மாவு மற்றும் 1 கப் கொழுப்பு தொடங்கும்.
சமையல் ரோக்ஸ் போது என்ன பார்க்க வேண்டும்
ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு, ரோக்ஸ் நுரையீரல் மற்றும் பல நிமிடங்கள் தொடர்ந்து இருக்கும். சுமார் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ரவுக்ஸ் இருட்டாகிவிடும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் கழித்து ரவுக்ஸ் விரைவாக சமைக்கத் தொடங்கும், மேலும் கவனமாக பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும், அதனால் அது எரிக்கப்படாது. தேவைப்பட்டால் வெப்பத்தை குறை - ஒரு எரிந்த ரவுஸ் குப்பைக்கு மட்டுமே பொருந்தும்.
ரோக்ஸ் புகைப்பிடித்தால், வெப்பத்தை குறைக்க அல்லது ரவுக்ஸை குளிர்ச்சியடைய அனுமதிக்க ஒரு பிட் அணைக்க. எண்ணெய் புகைப்பதைத் தொடங்கும் புள்ளியை விட எண்ணெய் வெப்பமானால், அது சுவைக்கு எதிர்மறையாக இருக்கலாம்.
ரவுக்ஸின் வரலாற்றைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்ள பின்வரும் இணைப்புகள் மற்றும் பாரம்பரிய மற்றும் அடுப்பு ரவுக்ஸை உருவாக்குவது பற்றி காண்க:
பாரம்பரிய ரவுஸ் ரெசிபி (ப்ளாண்ட்)
காஜூன் சமையல் புனித டிரினிட்டி
படி-படி -ஒரு லூசியானா உடை ரௌக்ஸ் எப்படி
கிளாசிக் தொத்திறைச்சி மற்றும் இறால் கும்போ
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 98 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 59 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 3 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |