இந்த முறை பாரம்பரிய அல்லது மைக்ரோவேவ் ரோக்ஸை விட அதிக நேரம் எடுக்கிறது, ஆனால் குறைவான கவனம் தேவைப்படுகிறது. ஒவ்வொரு 20 நிமிடங்களுக்கும் நீங்கள் அதை அசைக்க வேண்டும் என்றாலும், அதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. இது இருண்ட அல்லது சாக்லேட், வண்ண (புகைப்படம் பார்க்க) அடைய இந்த திசைக்கு 350 ° F 2 1/2 மணி நேரம் எடுத்தது.
எப்படியும் சமையலறையில் நேரத்தை செலவழிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி எளிதில் ரவுக்ஸைப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் ரௌக்ஸ் விரும்பிய வண்ணம் வரை, 20 நிமிடங்களுக்கு டைமர் அமைக்கவும், ஒவ்வொரு முறை நேர டைமரிங்களுக்கும் தூண்டுங்கள்.
ஒரு இருண்ட ரவுக் (இனி சமைக்கப்பட்டுக் கொண்டது) அதிக சுவையைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் குறைவான தடிமனான சக்தி இருக்கும்; ஏனெனில் இது மாவு சமைத்த நீண்ட காலத்திலேயே மெல்லியதாக இருக்கும்.
ரவுஸ் மிகவும் வேகமாக சமையல் அல்லது மிகவும் இருண்ட பெறுவது தெரிகிறது, கீழே வெப்ப திரும்ப. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு 15 விநாடிகளிலும்; ஒவ்வொரு அசைவுடனும், ரோக்ஸ் ஒரு பிட் ப்ரோனெர்னைப் பெறுகிறது. நான் ஒரு கரண்டியினை விட பரப்பளவு பரப்பளவைக் கொண்ட ஒரு பிளாட் மெட்டல் ஸ்பாட்லூவை (ஒரு கேக்கை டர்னரைப் போல) பயன்படுத்துகிறேன்.
ரோபோ தேவையான வண்ணத்தை எட்டியவுடன், நீங்கள் செய்முறையை தொடரலாம், வெங்காயம், செலரி மற்றும் பெல் மிளகு, மற்றும் நீங்கள் பயன்படுத்தும் முக்கிய மூலப்பொருள், பருவங்கள் மற்றும் நீர் ஆகியவற்றைப் புனித டிரினிட்டி சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
ரூக்ஸ்மோர் (அல்லது ரோக்ஸ் நகைச்சுவை)
அவர்கள் தங்கள் வாழ்க்கையின் ஒவ்வொரு அம்சத்தையும் போலவே, காஜூன்களும் சமையல் பற்றி நிறைய நகைச்சுவைகளை வைத்திருக்கிறார்கள் - இரண்டும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு ரௌக்டான விவாதமும் சேர்ந்துகொள்கின்றன. கேள்வி எழுப்பப்படுகிறது: "ஒரு ரவுக்ஸை உருவாக்க எவ்வளவு காலம் ஆகும்?" மற்றும் இரண்டு ஒன்று இருந்தால் பதில்:
1. ஒரு ஆறு பேக் பீர் குடிக்க எடுக்கும் நேரம், அல்லது
2. காபி ஒரு பானை brew மற்றும் குடிக்க நேரம் எடுக்கும்.
நான் நியூ ஆர்லியன்ஸ் ஸ்கூல் ஆஃப் சமையல் என்ற செஃப் கெவின் பெல்ட்டனுடன் ஒரு நேர்காணலை பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன், அது சமையல்காரர், சோல் மற்றும் ஸ்பைஸ் ஆகியவற்றில் ஹெய்டி கஸ்கிக்-டிக்கர்சன் எழுதியிருந்தது. கெவின் "தனது தாயின் ரோசியை உருவாக்கும் நினைவுகள் நினைவுக்கு வருகிறது." அவர் இவ்வாறு சொல்கிறார்:
"என் அம்மா அவள் உயர் வெப்பநிலையில் தனது ரவுக் செய்து, அதனால் அது நீண்ட எடுக்கவில்லை ஆனால் அவள் அதை விட்டு விட முடியாது, doorbell ஓடி அல்லது ஏதாவது இருந்தால் நான் படுக்கையில் இருந்து குதித்து ஒரு நல்ல பதினைந்து நிமிடங்கள் அந்த ரவுஸில் இருந்து வரும் நறுமணத்தை நேரில் தீர்ப்பதற்கு நான் கற்றுக் கொண்டேன்.இது பழுப்பு நிறமாக மாறும் போது, மாவு ஒரு நறுமண வாசனை கொண்டது, அது கிட்டத்தட்ட முடிந்துவிட்டது என்று அர்த்தம். அது மாறும் மற்றும் படுக்கையில் இருந்து பெற போது எனக்கு தெரியும்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 கப் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 350 ° F.
- ஒரு மெல்லிய இரும்புச் சட்டை அல்லது பானையில் மாவு மற்றும் எண்ணெயைத் துடைக்க வேண்டும்.
- ஒளி, நடுத்தர அல்லது இருண்ட - aka பொன்னிற, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது சாக்லேட்: தோராயமாக தேவையான நிறம் வரை ஒவ்வொரு 20 நிமிடங்கள் முற்றிலும் அசையாமலே, சுமார் 2 முதல் 2 1/2 மணி நேரம் அடுப்பில் ரோக்ஸ் வைக்கவும். (நீங்கள் போட்டியில் பார்க்கும் சாக்லேட் வண்ணத்தை அடைய ரௌக்ஸிற்கு சுமார் 2 1/2 மணி நேரம் எடுத்துக் கொண்டது.)
முன் ரோக்ஸ் செய்ய
நீங்கள் தேவைப்படுவதைத் தக்கவைத்துக்கொள்ள ரவுக் செய்கிறீர்கள் என்றால், சமையல் கருவியை நிறுத்த பெரிய கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், சில நேரங்களில் அது குளிர்ந்திருக்கும். ரூஸ் இரண்டு மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கலாம், அல்லது ஆறு மாதங்களுக்கு உறைவிப்பாளரில் வைக்கலாம்.
ரவுக்ஸை முடக்குவது என்றால், ஒரு ஐஸ் குழாய் தட்டில் ஒவ்வொரு பிரிவிலும் ரூப்சின் 1 தேக்கரண்டி வைக்கவும், நிறுவனம் ஒரு ஃப்ரீஸர் பையில் பரிமாறும் போது. ஒரு செய்முறையை 1/2 கப் ரவுக்ஸிற்கு அழைக்கும்போது, 8 க்யூப்ஸ் (8 தேக்கரண்டி, அல்லது 1/2 கப்) பாப் செய்யுங்கள். உங்கள் குண்டு, சூப் அல்லது சாஸ் தடிமனாக ஒரு பிட் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு கனசதுர அல்லது இரண்டு முறை பயன்படுத்தலாம்.
அளவு
3 கப் எண்ணெய் + 3 கப் மாவு = 3 2/3 கப் ரோக்ஸ்
1 கப் எண்ணெய் + 1 கப் மாவு = 1 கப் பிளஸ் 3 தேக்கரண்டி ரோக்ஸ்
ஒரு செய்முறையை 1/2 கப் எண்ணெய் மற்றும் 1/2 கப் மாவு கொண்ட ஒரு ரோக்ஸ் தயாரிக்க வேண்டுமென்றால், தயாரிக்கப்பட்ட ரௌக்ஸின் 1/2 கப் அல்லது செய்முறையில் உள்ள மாவு அளவுக்கு சமமான தயாரிக்கப்பட்ட ரோக்ஸின் அளவைப் பயன்படுத்தவும்.
ஒரு கும்பல், சூப் அல்லது மற்றொரு டிஷ் 6 முதல் 8 கப் திரவ தடிமனாக, 1 கப் தயாரிக்கப்பட்ட ரோக்ஸ் பயன்படுத்த, அல்லது 1 கப் மாவு மற்றும் 1 கப் கொழுப்பு தொடங்கும்.
சமையல் ரோக்ஸ் போது என்ன பார்க்க வேண்டும்
ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு, ரோக்ஸ் நுரையீரல் மற்றும் பல நிமிடங்கள் தொடர்ந்து இருக்கும். சுமார் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ரவுக்ஸ் இருட்டாகிவிடும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் கழித்து ரவுக்ஸ் விரைவாக சமைக்கத் தொடங்கும், மேலும் கவனமாக பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும், அதனால் அது எரிக்கப்படாது. தேவைப்பட்டால் வெப்பத்தை குறை - ஒரு எரிந்த ரவுஸ் குப்பைக்கு மட்டுமே பொருந்தும்.
ரோக்ஸ் புகைப்பிடித்தால், வெப்பத்தை குறைக்க அல்லது ரவுக்ஸை குளிர்ச்சியடைய அனுமதிக்க ஒரு பிட் அணைக்க.
எண்ணெய் புகைப்பதைத் தொடங்கும் புள்ளியை விட எண்ணெய் வெப்பமானால், அது சுவைக்கு எதிர்மறையாக இருக்கலாம்.
ரவுக்ஸ் , பாரம்பரிய மற்றும் மைக்ரோவேவ் ரோக்ஸ் மற்றும் கஜூன் சமையல் புனித டிரினிட்டி ஆகியவற்றைப் பற்றி மேலும் அறிய பின்வரும் இணைப்புகள் காணவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 200 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 705 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |