இந்த அற்புதமான வாழை ரொட்டி சமையல் நம்பமுடியாத ஈரமான மற்றும் நம்பமுடியாத ருசியான உள்ளது. இது நிஜெல்லா லாசன் இன் வாழை ரொட்டி ரெசிபியை அடிப்படையாகக் கொண்டது. நான் நனைத்த திராட்சையும் விட்டு ஒரு நல்ல போர்பான் படிந்து உறைந்த சேர்க்க. ஆனால் ரொட்டியின் இதயம் அவளுடையது, அவள் என்ன செய்கிறாள் என்பதை அவள் அறிந்திருக்கிறாள். சில ரொட்டி ரொட்டிகள் மிகவும் வறண்டவை! பழுப்பு மற்றும் பழுத்த மாசுபட்ட வாழைப்பழங்களின் தாராளமான அளவு இந்த ரொட்டி மிகவும் ஈரப்பதமாக இருக்கிறது. நீ கலவையை அடர்த்தியாகவும் ஈரப்பதமாகவும் வைத்திருக்கலாம். இடி பசுமையாக ஆக வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பவில்லை (இது மெல்ல மெல்ல செய்யும்!)
ரொட்டி தன்னை அதன் மது உள்ளடக்கத்தை வைத்து இல்லை, ஆனால் படிந்து உறைந்த செய்கிறது. உறைந்த ஆல்கஹால் இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய விரும்பினால், ஒரு நிமிடம் சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் போர்பான்னை சூடாக்கவும். தூள் சர்க்கரையுடன் சிறிது சிறிதாக சேர்த்துக் கொள்ளவும். வெப்பம் மது அருந்துவதால் அது மது இலவசமாக இருக்கும்!
நீங்கள் அதை சாக்லேட் செய்ய விரும்பினால் இந்த செய்முறையை ஒரு சிறிய கொக்கோ பவுடர் மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகள் சேர்க்க முடியும்! இந்த ரொட்டியை அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் சுலபம். இது எளிதில் உறைந்துவிடும் மற்றும் ஒரு பெரிய housewarming, வழக்கமான இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ் மற்றும் பாஸ்டரீஸ் மாற்றும் குழந்தை வரவேற்பு (என் வீட்டில் வழக்கமான குறைந்தது!)
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 தேக்கரண்டி போர்பான் (அல்லது இருண்ட ரம்)
- 1 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 கப் unsalted வெண்ணெய் (உருகிய)
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 2 பெரிய முட்டை
- 3 நடுத்தர அளவிலான வாழைப்பழங்கள் (பழுத்த மற்றும் பிசைந்து)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- படிந்து விழுவதற்கு:
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் போர்பான்
- 1/2 கப் தூள் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய நீண்ட கூந்தல் உள்ள போர்பான் வெப்பம்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு 9x5 அங்குல ரொட்டி பான் மாவு அல்லது காகிதத்தோலில் காகித வரி.
- 325 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat. ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கவும்.
- உங்கள் ஸ்டாண்ட் கலவை கிண்ணத்தில் (அல்லது ஒரு பெரிய கிண்ணம்) உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக கலந்து. கலவை வரை நன்றாக அடித்துக்கொள். ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளில் ஒன்று அடிக்கவும். பின்னர் மாஷ்அப் வாழைப்பழங்களில் சேர்க்கவும், குளிர்ந்த போர்பான் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு.
- ஈரமான கலவையில் மூன்றில் ஒரு மாவு கலவையை சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு பிட் பிறகு மெதுவாக அசையாமலே. மிஸ் பண்ணாதே.
- சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் ஒரு நடுத்தர அடுக்கு மீது தயார் ரொட்டி பான் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கலவையை ஊற்ற. நீங்கள் உறிஞ்சுவதில் பேக்கிங் என்றால் குறைவான நேரம் சுட்டுக்கொள்ள.
- ஒரு டூத்பிக் கொண்டு அதன் அன்பை சரிபார்க்கவும். இது மிகவும் சுத்தமாக வெளியே வர வேண்டும், ஆனால் அது ஒரு சிறிய ஒட்டும் தோற்றத்தைக் காணும் போது பரவாயில்லை. இது மிகவும் அடர்ந்த மற்றும் ஈரமான ரொட்டி!
- குளிர்விக்கும் ரேக் மீது ரொட்டி பான் வைக்கவும்.
- தடித்த மற்றும் மென்மையான வரை போர்பான் மற்றும் தூள் சர்க்கரை Whisk ஒன்றாக. ரொட்டி குளிர்ந்ததும், பான்மிலிருந்து நீக்கப்பட்டதும் ரொட்டியின் மேற்புறத்தில் படிந்து உறைந்திருக்கும். இரண்டாவது நாள் ரொட்டி ருசிக்கிறது!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 264 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 115 மி.கி |
| சோடியம் | 299 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 29 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |