ரஷியன் கிறிஸ்துமஸ் ரொட்டி அல்லது krendel / krendl இந்த செய்முறையை வெற்று அல்லது சிறிது iced அல்லது, மாற்றாக, confectioners 'சர்க்கரை கொண்டு தூசி அல்லது பேக்கிங் முன் கரடுமுரடான சர்க்கரை தெளிக்கப்படும் உலர்ந்த பழங்கள் நிரப்பப்பட்ட ஒரு pretzel- வடிவ இனிப்பு ஈஸ்ட் ரொட்டி உற்பத்தி செய்கிறது.
சில krendels ஒரு jellyroll என உருண்ட பின்னர் ஒரு pretzel அதை உருவாக்காமல் ஒரு சுற்று வடிவத்தில் coiled. இன்னும் மற்றவர்கள் வெறுமனே ஒரு ஜெல்லிரெல்லாக உருட்டிக்கொண்டு ஒரு உருளை வடிவில் வடிவமைக்கப்படுவதில்லை.
குலிச் மற்றும் பாஸ்கா ஈஸ்டர் பண்டிகையாக இருந்தாலும், க்ரெண்டல் விரும்பப்பட்ட கிறிஸ்துமஸ் ரொட்டி. இங்கே கிழக்கு கிழக்கு ஐரோப்பிய கிறிஸ்துமஸ் ரொட்டி சமையல் மற்றும் இங்கே உலகம் முழுவதும் கிறிஸ்துமஸ் ரொட்டி சமையல் உள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மாவை:
- 1 தொகுப்பு 1/4 அவுன்ஸ்
- ஈஸ்ட் (செயலில் உலர்ந்த)
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 3/4 கப் பால் (சூடான)
- 1/4 கப் / 1/2 குச்சி வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1-1 / 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு (கீழே உள்ள குறிப்பு , பார்க்கவும்)
- 3 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம், அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ)
- 1/4 கப் வெண்ணெய் (உருகிய)
- 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- பழ நிரப்புதல்:
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/3 கப் கொடிமுந்திரி (குழம்பு, நறுக்கப்பட்ட)
- 1/3 கப் பியர்ஸ் (உலர்ந்த, வெட்டப்பட்டது)
- 2/3 கப் ஆப்பிரிக்கர்கள் (உலர்ந்த, வெட்டப்பட்டது)
- 1 பெரிய ஆப்பிள் (உரிக்கப்படுதல், அலுமினிய மற்றும் வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் வெள்ளை மது (இனிப்பு, அல்லது வெள்ளை திராட்சை சாறு)
- படிந்து உறைந்த:
- 1 கப் சர்க்கரை (confectioners ')
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (அல்லது பால்)
- 1/8 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு (அல்லது பாதாம் சாறு)
- 2-3 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (சூடான)
அதை எப்படி செய்வது
- மாவு செய்ய: ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஸ்டாண்டர் கலவை உள்ள, 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 3/4 கப் சூடான பால் ஈஸ்ட் கரைக்கவும். 1/4 கப் வெண்ணெய், 1 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா, உப்பு, முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் 1 1/2 கப் மாவு சேர்க்கவும். துடுப்பு இணைப்பு பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை அடித்து. ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்க போதுமான மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். 6 நிமிடங்கள் வரை, மென்மையான மற்றும் மீள் வரை மாவை கொக்கி மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக மாற்ற. எண்ணெய் எண்ணெயைக் கரைத்து, எண்ணையுள்ள பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, இரட்டிப்பாகும்.
- இதற்கிடையில், பூர்த்தி செய்ய: ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வெண்ணெய், சர்க்கரை, கொடிமுந்திரி, pears, apricots, புதிய ஆப்பிள், உலர்ந்த பேரி, மற்றும் ஒரு கொதி திராட்சை மது அல்லது சாறு கொண்டு. வெப்பத்தை குறைத்து 30 நிமிடங்கள் வரை ஊறவைக்கவும் அல்லது பழம் மென்மையாகவும் கலவையுடனும் ஜாம் போன்ற தடிமனாகவும், அவ்வப்போது அசையாமலும் இருக்கும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்.
- மாவை உயர்ந்துவிட்டால், அதை கீழே குத்துங்கள். ஒரு லேசாக floured மேற்பரப்பில் அல்லது காகிதத்தோலில் காகித தாள்கள் இடையே, ஒரு 32 அங்குல மூலம் 10 அங்குல செவ்வக உருண்டு. உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தூரிகை. வெண்ணெய் மீது இலவங்கப்பட்டை-சர்க்கரை கலவை தெளி. விளிம்புகளின் 1 அங்குலத்திற்குள் குளிர்ந்த பழம் நிரப்பவும். ஒரு ஜெல்லிரெல்லுக்கு 32 இன்ச் பக்கத்திலிருந்து உருட்டவும். மூடுவதற்கு ஒன்றாக பிங்க் சேம். ஒரு காகிதத்துண்டு-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாள், மடிப்பு பக்கத்திற்கு மாற்றவும். ஒரு உமிழும் வடிவம் அல்லது ஒரு சுருள் மீது படிவம். தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் வரை இரட்டிப்பாகும்.
- 350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு. ரொட்டி ரொட்டி 45 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு உடனடி வாசிக்க வெப்பமானி வரை 190 டிகிரி பதிவு. ரொட்டி பேக்கிங் போது, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் confectioners 'சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு அல்லது பால், வெண்ணிலா அல்லது பாதாம் சாறு மற்றும் ஒரு மென்மையான, runny படிந்து உறைந்த செய்ய போதுமான தண்ணீர் இணைப்பதன் மூலம் படிந்து உறைந்த செய்ய.
- அடுப்பில் இருந்து krendel அகற்றவும் ஒரு கம்பி ரேக் மீது குளிர் 10 நிமிடங்கள் அனுமதிக்க. இன்னும் சிறிது சூடான, மேல் மேல் மண்டியிட்டு போது. துண்டுகளாக நறுக்கும் முன் பரிமாறவும்.
குறிப்பு: மீதமுள்ள முட்டை வெள்ளை முறித்து அல்லது இந்த எஞ்சிய முட்டை வெள்ளை சமையல் ஒரு முயற்சி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 180 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 61 மில் |
| சோடியம் | 94 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 23 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |