இந்த பழங்கால வறுத்த வறுத்த கோழி செய்முறை ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். கோழி முழுமைக்கும் வறுத்தெடுத்து, ஒரு எளிய கிரீம் பால் சாம்பல் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது. குழம்பு ஒரு பொதுவான அழகுடன் உள்ளது, மற்றும் சில பான் துண்டுகளாக, மாவு, மற்றும் பால் செய்ய மிகவும் எளிது.
இது தெற்கத்திய உணவு அனைவருக்கும் நேசிக்கும், மேலும் இது தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. கோழி துண்டுகளுக்கு ஒரு கனமான, ஆழமான வாணலியை அல்லது சாக்குட் பான் பயன்படுத்தவும். கோழி மார்பகங்களைச் சமைக்க சிறிது நேரம் எடுத்துக்கொள்வதால் நீங்கள் இருண்ட இறைச்சியைத் தொடங்குகிறீர்கள். நம்பகமான உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானியுடன் சார்ஜ் செய்ய சிறந்த வழி. கோழி துண்டுகளின் தடிமனான பகுதிக்குள் அதைச் செருகவும், ஆனால் அதைத் தொட்டு எலும்புக்குத் தக்கபடி பராமரிக்கவும். கோழிக்கு குறைந்தபட்சம் 165 F, கோழிக்கான குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலை (USDA) சமைக்கப்படுகிறது.
ஒரு வாசகர் கோழி பங்கு கொண்டு குழம்பு தண்ணீர் பாதி பாதியாக பதிலாக பரிந்துரைத்தார்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பாட்டில் எண்ணெய் (அல்லது குறைப்பது)
- 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 கோழி (சுமார் 2 முதல் 2 1/2 பவுண்டுகள், வெட்டு)
- கிரீம் கிரேவிக்கு:
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 4 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 கப் பால்
- 1 கப் கோழி பங்கு (குறைந்த சோடியம் அல்லது unsalted, அல்லது தண்ணீர்)
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை வேண்டும்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு ஆழமான வாணலியில் அல்லது டச்சு அடுப்பில் 1 அல்லது 2 அங்குல எண்ணெய் அல்லது உருகிய சுருட்டு பற்றி. சுமார் 350 எ.கா.
- மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து; ஒரு பை தட்டு அல்லது பரந்த கிண்ணத்தில் அடுக்கி வைக்கவும்.
- சூடான கொழுப்பில் மாவு மற்றும் இடத்தில் கோழி ஒவ்வொரு துண்டு ரோல். பான் மிகவும் வெப்பமான பகுதியில், முதல் மிகப்பெரிய துண்டுகளை வைத்து. அனைத்து துண்டுகளும் வாணலிலும், வெப்பத்திலும் கட்டுப்படுத்தப்படும் போது (350 எஃப் அதை வைக்க முயற்சி), கவர் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க.
- கவர்வை நீக்கவும், கோழி துண்டுகளை அடுக்கி வைக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கவர்வை மாற்றி பின் அதை அகற்றி பின்புற பக்கத்தில் கோழி சமைக்க வேண்டும்.
- துண்டுகள் அதிகமாக இல்லை என்றால் சமையல் கோழிக்கு 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் தேவைப்படும். ஒரு முறை விட கோழிக்கு மேல் திரும்ப ஊக்கத்தை எதிர்ப்பதற்கு முயற்சி செய்யுங்கள்.
- கொழுப்பு உறிஞ்சும் போது துண்டுகள் மறைக்க போதுமான ஆழம் இருக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு ஆழமான வாணலி பயன்படுத்த உறுதி, முன்னுரிமை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கோழி மற்றும் கவனமாக பார்க்கவும்.
- வறுத்த கோழி வறுத்த கிரீமை, சூடான பிஸ்கட் , மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி ஆகியவற்றைப் பரிமாறவும். ஒரு பக்க டிஷ் ஐந்து, பச்சை பீன்ஸ் முயற்சி, பட்டாணி, அல்லது சோளம். மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கிறது.
கிரீம் கிரேவி
- வனப்பகுதியிலிருந்து கொழுப்பு சுமார் 2 தேக்கரண்டி அனைத்து ஆனால் ஊற்ற. 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் 4 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும்; கலவை மற்றும் சணல் கீழே இருந்து browned பிட்கள் ஒட்டுதல், தங்க பழுப்பு வரை சமைக்க.
- படிப்படியாக 1 கப் பால் மற்றும் 1 கப் சூடான நீரில் குழப்பு. மென்மையான மற்றும் தடித்த வரை மறியல்; சுவைக்க, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். வறுத்தலை ஒரு சேவை டிஷ் போட்டு கொட்டி மற்றும் சூடான பிஸ்கட், உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி கொண்டு பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- சிக்கன் கோழியின் தடிமனான பகுதிக்குள் செருகப்படாமல் உணவு எலும்பு வெப்பமானி மீது குறைந்தபட்சம் 165 எஃப் வரை சமைக்க வேண்டும். இறைச்சி வெப்பநிலை விளக்கப்படம் மற்றும் பாதுகாப்பான சமையல் குறிப்புகள் .
- அசிங்கமான கோழி மார்பகங்களுக்கு, நீங்கள் இந்த வறுத்த கோழி மார்பக வெட்டுக்கள் அல்லது வறுத்த கோழி ரொட்டி போன்றவற்றை விரும்பலாம் . அல்லது இந்த இலகுவான அடுப்பு-வறுத்த கோழி செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 977 |
| மொத்த கொழுப்பு | 71 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| கொழுப்பு | 190 மிகி |
| சோடியம் | 792 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 56 கிராம் |