கொரிய சந்தைகளில் அல்லது கொரிய தெருவில் உணவுக் களஞ்சியங்களில் இந்த வறுக்கப்பட்ட ஸ்கைட் காணலாம், ஆனால் இந்த செய்முறையுடன், வீட்டிலேயே செய்ய எளிது. நீங்கள் நல்ல தரமான கறுப்பு பயன்படுத்தினால் குழப்பம் இந்த செய்முறையை மிகவும் கடினமாக உள்ளது. புதியது சிறந்தது, ஆனால் உன்னதமான தரத்தை உறைந்து கூட பயன்படுத்தலாம்.
சிறிய கறுப்பு அல்லது வெட்டுப்புள்ளி இன்னும் மென்மையாக இருக்கும்போது சமைக்க எளிதாக இருக்கும். சில நேரங்களில் ஸ்க்ரிட் கொரியன் கடையில் "கட்லிஃபிஷ்" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது, ஏனென்றால் கடலை மீன் விலங்குகளின் பெரிய வகை கடற்பகுதிகளில் மீன் வகைகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் நீங்கள் இந்த டிஷ் களிமண் மீன் இல்லை என்று கத்தி மீன் மூலம் செய்யலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 lb squid அல்லது cuttlefish
- 2 டீஸ்பூன். kochujang (கொரிய எள் ஒட்டு)
- 1 தேக்கரண்டி. எள் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன். மிர்லின் (இனிப்பு அரிசி ஒயின்)
- 1 தேக்கரண்டி. சோயா சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- நீங்கள் ஒரு மீன் சந்தைக்குச் சென்றால், அதை உண்ணும்படி மீன்களைக் கேட்கவும். நீங்கள் அதை அசுத்தமானதாக வாங்கினால், கீழே உள்ள வழிமுறைகளை பின்பற்றுங்கள். *
- ஒரு crisscross வடிவத்தில் ஸ்க்விட் அல்லது cuttlefish உடல்கள் ஸ்கோர்.
- ஒன்றாக கலந்து இறைச்சி பொருட்கள் கலந்து, நன்றாக இணைப்பதன்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பைகளில், 30 நிமிடங்களுக்கு squid ஐ துடைக்கவும்.
- ஒரு preheated கிரில் மீது, சர்க்கரை சமைக்க மட்டும் opaque வரை, நெருக்கமாக உடல்களை பார்த்து அவர்கள் overcook இல்லை. (ஸ்க்விட் அளவைப் பொறுத்து, இந்த நடவடிக்கை மூன்று முதல் 10 நிமிடங்கள் ஆகலாம்).
- சமையல் போது, அதிகமாக இறைச்சி ஒரு முறை தூரிகை மற்றும் கிரில் ஒரு முறை திரும்ப.
- சர்க்கரைச் சர்க்கரை குவிக்கும் வரை சர்க்கரை, நெருக்கமாக உடல்களைக் கவனித்துக்கொள்வது அவசியம்
- சிறிய ஸ்கிட்சைப் பயன்படுத்தினால் தனித்தனியாக சேவை செய்ய அல்லது தட்டுவதற்கு வளையங்கள் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
* ஸ்க்விட் அல்லது வெட்டில்ஃபுஷ் சுத்தம் செய்ய:
1. கரும்பு, கண் மற்றும் தலை பகுதியை வெட்டவும்.
2. சுழற்சியில் இருந்து வெளிப்படையான எலும்பு (முதுகெலும்பு) அகற்றவும்.
3. உடல் குழாயிலிருந்து மெல்லிய சவ்வுகளை கிழித்து விடுங்கள்.
4. சுழற்சியை முற்றிலும் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க வேண்டும்.
5. கரைசல் உலர் வடிகால்.
சுழற்சியை சுத்தம் செய்ய இந்த படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பாருங்கள்.
குறிப்புகள் கொரியா பற்றி Squid பற்றி:
கொரியாவில் ஸ்கொட் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் நீங்கள் அதை எங்கும் காணலாம். ஸ்க்விட்-சுவையான பட்டாசுகள் மற்றும் சில்லுகள் உள்ளன, மற்றும் உலர்ந்த ஸ்க்விட் அனைத்து வயதினருக்கும் ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது ஒரு சிறிய மற்றும் மலிவான புரதமானது (மாட்டிறைச்சி ஜெர்சி போன்றது ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது). இது பாப்கார்னைப் போல சாப்பிடுவது, குடிப்பழங்களுடன் கூடிய அஞ்சூ போன்ற பழக்கமாக இருந்தது அல்லது பிரபலமான பான்கனாக வேர்க்கடலோடு கலந்த கலந்த கலவையாகும்.
உல்லுங்குங்கோ, கொரியாவில் ஒரு எரிமலை மீன்பிடி தீவு, அதன் ஸ்கிடட் பிரபலமானது. வரலாற்று ரீதியாக, அதன் குடியிருப்பாளர்களில் பெரும்பாலானவர்கள் விற்பனையாளர்கள் அல்லது மீனவர்கள் மற்றும் விவசாயிகளாக ஸ்கீட் துறையில் ஆதரவு கொடுத்தனர்.
பரிமாறும் அளவு மற்றும் கலோரிகள்
ஒரு 3 அவுன்ஸ். வறுத்த கலமாரி சேவை 149 கலோரிகளை கொண்டுள்ளது, சுகாதார வள இணையதளம் வலைத்தளம் Self.com. இந்த கலோரிகளில் ஐம்பது ஆறு கொழுப்பு இருந்து வருகிறது.
கொழுப்புகள்
ஒரு 3 அவுன்ஸ். கொழுப்பு 6.4 கிராம் கொழுப்பு: 1.6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் 1.8 கிராம் பல்யூனுன்அட்யூட்டேட் கொழுப்புகள். இது 549 மில்லி ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் 1.2 கிராம் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள்.
கார்போஹைட்ரேட்
சாமுராரி ஒரு சேவை எளிய மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் 6.6 கிராம் கொண்டுள்ளது.
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி -12 இன் தினசரி உட்கொள்ளலில் 17 சதவிகிதம், நியாசினின் 11 சதவிகிதம், வைட்டமின் சி 6 சதவிகிதம் பரிந்துரைக்கப்படும் தினசரி பரிந்துரைக்கப்படும் 23 சதவிகிதம் கலமரி வாயிலாக வழங்கப்படுகிறது. இதில் சிறிய, ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க அளவு தியமின், ஃபோலேட், வைட்டமின் பி -6 மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்.
புரத
புரதத்தில் 15.2 கிராம் கலமாரி ஒன்று உள்ளது.
ஆதாரங்கள்: Self.com மற்றும் Livestrong.com
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 163 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 264 மிகி |
| சோடியம் | 137 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 19 கிராம் |