வறுத்த காய்கறிகளை எப்போதும் பிடித்தவர்கள், ஆனால் வசந்த காய்கறிகள் உண்மையில் பார்பிக்யூ மற்றும் கிரில்லிங் பருவத்தை உதைக்கின்றன. இந்த மென்மையான மற்றும் ருசியான காய்கறிகளும் விரைவாக ஒரு சிவப்பு ஒயின் வினிகர் கலவையில் களிமண் மற்றும் கிரில் மீது விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன. இந்த டிஷ் ஒரு சரியான பக்க டிஷ் செய்கிறது, ஆனால் குழுவில் சைவ அல்லது காய்கறிக்கான போதுமான சுவையாக.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- அஸ்பாரகஸின் 1 மூட்டை (1 1/2 பவுண்டுகள் / 680 கிராம்)
- 2 முழு
- கூனைப்பூக்கள்
- 2 பெரிய சீமை சுரைக்காய்
- சிறிய ரெயின்போ கேரட்டின் 1 மூட்டை (6-7 மொத்தம்)
- 4-6 பெரிய வசந்த வெங்காயம்
- 1 எலுமிச்சை (விதைகள் அகற்றப்பட்டு அரைத்தடையும்.)
- மரைனடே:
- 1/4 கப் / 60 மில்லி சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 3 தேக்கரண்டி / 45 மி.லீ ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 டீஸ்பூன் / 5 மி.லி. உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் 5 / மிலி உலர்ந்த ஆரஞ்சு
- 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மி. மிளகு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
1. அஸ்பாரகஸ் ஸ்பியர்ஸ் என்ற பாட்டம்ஸை வெட்டவும், அவை 4 1/2 "5" அங்குல நீளம் கொண்டதாக இருக்கும். குளிர்ந்த தண்ணீரில் கழுவவும், பேட் துண்டுகளை உலர வைத்து உலர்த்தவும். எந்த தண்டுகள் மற்றும் கேரட் இருந்து கீரைகள் துண்டித்து முற்றிலும் சுத்தம். பாட் உலர் மற்றும் ஒதுக்கியது. நீளமான வெங்காயம், உலர்ந்த வெந்தயம், 1/4 பற்றி டிரிம் டாப்ஸ் ஆகியவற்றைக் கழுவவும். சீமைக்காய் கீற்றுகள் (3-3 1/2 "நீண்ட மற்றும் 1/2" தடிமனாக) வெட்டுவதை தவிர சீமை சுரைக்காய் அதே செய்யுங்கள்.
ஒரு resealable பிளாஸ்டிக் பையில் காய்கறிகளும் அனைத்து வைக்கவும்.
2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் இறைச்சி பொருட்கள் இணைக்கவும். உப்பு சேர்த்து உப்பு உள்ளடக்கத்தை சுவைக்க வேண்டும். உங்கள் விருப்பத்தேர்வுக்கு மாற்றவும். 1 1/2 தேக்கரண்டி / 23 மில்லி மரைன் மற்றும் மற்றொரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இந்த கூனைப்பூ பயன்படுத்தப்படுகிறது. பைகளில் காய்கறிகளுக்கு மீதமுள்ள இறைச்சி சேர்க்கவும். முத்திரை மற்றும் கவனமாக இறைச்சி கொண்டு சமமாக கோட் சுற்றி காய்கறிகள் நகர்த்த. 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. காய்கறிகளை வேட்டையாடும் போது. ஒரு நடுத்தர தொட்டியில் கொதிக்க 4-5 கப் தண்ணீர் கொண்டு. கூனைப்பூக்கள் மற்றும் சுற்றளவு சுற்றி எந்த கூரான இலைகள் ஆஃப் கூர்மையான டாப்ஸ் வெட்டி. அரை வெட்டு மற்றும் ஒரு சிறிய ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, கவனமாக கூனைப்பூக்கள் உள்துறை எந்த தெளிவில்லாத பிட்கள் விட்டு எடு. தண்ணீரை ஒரு கொதிக்கும்போது, பானைக்குள் கூனைப்பூக்களை வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் மட்டுமே கொதிக்கவும். உடனடியாக நீக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு சுத்தமான டிஷ் துண்டு அல்லது காகித துண்டுகள் பல அடுக்குகள் மீது வைக்க. இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி, தட்டல்களுக்கு இடையில் சிக்கியுள்ள எந்தவொரு நீர்க்குழாயையும் நீக்க அவற்றை கவனமாக சுழற்ற வேண்டும். 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள். கேரட் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால் பெரிய, இந்த அதே சம-கொதிக்கும் முறை பயன்படுத்த. அவர்கள் குளிர்ந்து மற்றும் இறைச்சி கொண்டு துலக்க. இன்னும் marinade ஒதுக்கீடு மூலம் இதை சரிசெய்ய உறுதி.
நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரேட். ஒருமுறை கிரில் சரியான சமையல் வெப்பநிலையை அடைந்து விட்டது, பெரிய கிரானிய துணி, காகித துண்டுகள் மற்றும் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி எண்ணெய் கிரில் grates. எண்ணெய் துண்டில் காகித துண்டு மற்றும் கிரில் முழுவதும் துடைக்க ஒரு அல்லாத குச்சி சமையல் மேற்பரப்பு உருவாக்க பல முறை grates.
5. தூரிகை வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தின் வெட்டப்பட்ட பக்கமாக அடுக்கி வைக்கவும், அவற்றை கிரில் வெட்டு பக்கமாக வைக்கவும்.
மீதமுள்ள காய்கறிகளை கிரில்லைச் சேர்த்து 8-10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும், சமையல் முறையில் 1-2 முறை கவனமாக திருப்புங்கள்.
6. ஒருமுறை சமைத்த பின், காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். ஒரு தாளில் வைக்கவும், புதிய எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தூறாகவும் உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 217 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 69 மி.கி. |
| சோடியம் | 524 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 29 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |