குடிபோதையில் பிளாக் பீன்ஸ் பீர் மற்றும் சமைத்த வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் கொத்தமல்லி தண்டுகள் சுவை. நான் களிம்பு உட்கார்ந்து ஒரு கும்பல் ஒரு கொத்து போது சமையல் பீன்ஸ் இந்த வழியில் வந்து - ஒரு சுவையாக பயன்படுத்தப்படும் இலைகள் - நான் பானை அவற்றை தூக்கி எறிந்தனர் வந்தார். எளிதாக, ருசியான.
ஸ்பைஸ் இந்த பீன்ஸ் வரை பூண்டு கொண்டு ஒரு நறுக்கப்பட்ட சிலி அல்லது இரண்டு சேர்த்து அல்லது வெறுமனே ஒரு கிகி பச்சை மிளகு Relish, வறுக்கப்பட்ட Tomatillo சல்சா , அல்லது சிலி வெங்காயம் ரிலிஷ் அல்லது சல்சா ஃப்ரெஸ்கா கொண்டு எளிமையான வைத்து இறுதி டிஷ் மேல். எப்படியிருந்தாலும், queso fresco ஒரு தெளிக்கவும் (படத்தில்) அழகாக எல்லாவற்றையும் மென்மையாக.
நீங்கள் எந்த பீர் பயன்படுத்த வேண்டும்? நீங்கள் எதைச் சுற்றியிருந்தாலும் என்ன நடக்கிறது (ஏனென்றால், நீங்கள் அதை சுவைக்க விரும்புகிறீர்கள்) ஒரு நல்ல தேர்வு. சமைக்கப்படும் போது, சூப்பர் ஹாப்ஸி அல்லது கசப்பான பீன்ஸ் சற்று தீவிரமாக கிடைக்கும். எனவே ஒரு ஐ.சி.ஏவை விட பில்டர்னர் அல்லது லேசர் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு கருப்பு பீன்ஸ் (அல்லது ஆமை பீன்ஸ்)
- 2 வெங்காயம்
- 2 கிராம்பு பூண்டு
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது காய்கறி எண்ணெய்)
- 2 பாட்டில்கள் (12 அவுன்ஸ் ஒன்று)
- 2 கொத்தமல்லி கொத்துக்கள் (தண்டுகள் மட்டுமே, மற்றொரு பயன்பாட்டிற்கான இருப்பு இலைகள்)
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பீன்ஸ் வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கவும், மற்றும் ஊறவைக்கவும் ஒரே இரவில் உட்காரலாம் (அல்லது விரைவான சாக் முறையைப் பயன்படுத்துங்கள் : ஒரு பானியில் பீன்ஸ் வைத்து, தண்ணீரை மூடி, கொதிக்கவைத்து, மூடி, , ஒரு மணி நேரம் உட்காரலாம், வடிகால் மற்றும் voila! நீங்கள் சமைக்க தயார் "நனைத்த" பீன்ஸ்!).
- பீல் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அறுப்பேன் .
- அதிக வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய தொட்டியில், எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது (அது சிறிது சிறிதாக இருக்கும்), வெங்காயம் சேர்த்து, சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, 3 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக இருக்கும். பூண்டு சேர்த்து சமைக்கவும், கிளறி, மிகவும் மணம் வரை, 30 விநாடிகள் 1 நிமிடம். மெதுவாக நுரை குறைக்க பீர் உள்ள ஊற்ற. 4 கப் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
- பீன்ஸ் வாய்க்கால் மற்றும் பீர் கொண்டு பானை அவற்றை சேர்க்க. பீன்ஸ் மற்றும் பீர் ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு வாருங்கள்.
- பீன்ஸ் ஒரு கொதிகலனுக்கு வரும்போது, கொத்தமல்லி தண்டுகளை துவைக்க மற்றும் 2 மூட்டைகளை கட்டி கட்டி சமையலறை சரம் பயன்படுத்த. இந்த பானையில் சேர்க்கவும்.
- பீன்ஸ் மற்றும் பீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ஒரு நிலையான இளஞ்சிவப்பு பராமரிக்க வெப்பத்தை குறைக்க. குக்கீ, சிறிது சிறிதாக கிளறி, பீன்ஸ் சமைத்த பீன்ஸ் போன்ற வீங்கத் தொடங்கும் வரை, சுமார் 30 நிமிடங்கள் கடிக்க வேண்டும். சமையல் திரவ ஒழுங்காக பருவமடைந்ததால் உப்பு சேர்க்க - சமையல் தண்ணீரின் சுவை ஒரு பிட் வரை அதிகரிக்கிறது, ஆனால் அது உப்புத்தன்மையை சுவைக்கக்கூடாது). 15 நிமிடங்கள் வரை கடித்தால் மெதுவாக மென்மையாக்க தொடரவும். நீங்கள் விரும்பினால், மேலே குறிப்பிட்டது போல், பீன்ஸ் சூடான அல்லது சூடான, அழகுபடுத்த சேவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 240 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 42 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 38 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |