பெயரை முட்டாளாக்காதே - இந்த சைவ மற்றும் சைவ உணவூள் நூடுல்ஸ் மீது சாஸ் ஒரு வேர்க்கடலை சாஸ் குறைவாக இருக்கிறது, மேலும் ஒரு மூலிகைக் கொத்தமல்லி உப்பு நிறைய சாக்லேட் சுண்ணாம்புடன் அதிகமாக இருக்கிறது. நீங்கள் ஆசிய சுவைகள் மற்றும் களிமண் நேசித்தால் அல்லது ஒரு இலகுவான வேர்க்கடலை நூடுல் சாஸ் முயற்சி செய்ய விரும்பினால், இந்த எளிய udon நூடுல்ஸ் ஒரு கொத்தமல்லி வேர்க்கடலை சாஸ் உடையில் தொடங்க ஒரு நல்ல இடம்.
நீங்கள் ஒரு முழு நிறைய கொத்தமல்லி சேர்த்து, ஆனால் நினைவில், இது புதிய cilantro சுவை நிறைய நிறைய ஒரு கொத்தமல்லி வேர்க்கடலை சாஸ் உள்ளது போல் தோன்றலாம். நீங்கள் ஒரு வழக்கமான Thai வேர்க்கடலை சாஸ் தேடும் என்றால், முயற்சி ஒரு சில சமையல் கீழே உருட்டும்.
இது தேன் கொண்டிருப்பதால், இந்த செய்முறையானது சைவ உணவு, இது தொழில்நுட்ப ரீதியாக அல்ல. நீங்கள் ஒரு பசையம் இல்லாத சோயா சாஸ் பயன்படுத்தினால் சாஸ் பசையம் இல்லாத, ஆனால் udon நூடுல்ஸ் கோதுமை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இந்த டிஷ் செலியாக்-பாதுகாப்பான செய்ய ஒரு பசையம்-இலவச நூடுல் தேர்வு.
நான் சில கொரிய BBQ சுடப்பட்ட டோஃபுவுடன் இந்த கொரியோடான் udon நூடுல்ஸ் ஜோடியாக.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் மென்மையான வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
- 1/4 கப் வேர்க்கடலை, குங்குமப்பூ அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 டீஸ்பூன் கப் தேன் (அல்லது 2 டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை சர்க்கரை சர்க்கரையில் இருந்தால்)
- 1/4 கப் அரிசி வினிகர்
- 1/4 கப் எலுமிச்சை சாறு
- 2 கிராம்பு பூண்டு
- 1 டீஸ்பூன் புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட இஞ்சி (1 அங்குல துண்டு பற்றி)
- 3 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய்
- மிளகாய் சாஸ், ருசிக்க
- 1 முழு கொத்து கொத்தமல்லி
- 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர், அல்லது விரும்பிய நிலைத்தன்மையை பெற தேவை
- 4 servings udon நூடுல்ஸ், தயாரிக்கப்பட்ட
அதை எப்படி செய்வது
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய், எண்ணெய் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட்டு, தேவையான பொருட்கள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- வெந்தயம் வெண்ணெய் கலவை, அரிசி வினிகர், எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, இஞ்சி, சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய் மற்றும் மிளகாய் சாஸ் ஆகியவற்றை ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு உணவு செயலி மற்றும் செயல்முறை கலந்த கலவையில் வைக்கவும். கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து நன்கு கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கப்பட்டு, தேவைப்பட்டால், தண்ணீரின் பிட் சேர்த்து, தேவையான நிலைத்தன்மையும் கிடைக்கும். சுவையைச் சுவைத்து, ருசிக்கும் பருவத்தைச் சரிசெய்யவும்.
- மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு சாஸ் பான் சாஸ் மற்றும் udon நூடுல்ஸ் சேர்த்து, கிளறி, வெறும் வரை ஐந்து நிமிடங்கள் வரை சூடாக வரை.
- எலுமிச்சை பழச்சாறு அல்லது கடல் உப்பு ஒரு கோடு ஒரு கூடுதல் குறைப்பு கொண்டு அழகுபடுத்த, நீங்கள் விரும்பினால். Udon நூடுல்ஸ் கொண்டு உங்கள் உன்னதமான வேர்க்கடலை சாஸ் அனுபவிக்க!
இங்கே முயற்சி செய்ய சில ஒத்த வேர்கடலை நூடுல் சமையல்:
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 645 |
| மொத்த கொழுப்பு | 36 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,362 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 68 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 16 கிராம் |