லஹானோசலதா: கிரேக்க முட்டைக்கோசு சாலட்

கிரேக்க மொழியில்: λαχανοσαλάτα, உச்சரிக்கப்படுகிறது லஹ-ஹ-ச-ச-லஹ-ட

தோட்டத்தில் வளரும் புதிது பாரம்பரியமான கிரேக்க உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். ஞானமான கிரேக்க சமையல்காரர்கள் சிறந்த முட்டைக்கோசு முதல் குளிர்ந்த புகைப்படத்திற்கு பிறகு வருகிறார்கள், இது ஒரு பாரம்பரிய குளிர்கால சாலட் ஆகும்.

எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை பழச்சாறு ஆகியவை சுவைக்கான ஒரு விஷயம். நான் எண்ணெய் மீது ஒளி செல்ல விரும்புகிறேன் (எடுக்கும் போது மட்டும் விநியோகிக்க போதும்) மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மீது அதிகமான, ஆனால் அது தனிப்பட்ட விருப்பம் ஒரு விஷயம்.

கீழே ஒரு பாரம்பரிய கிரேக்க முட்டைக்கோசு கலவை உள்ளது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 முட்டைக்கோஸ் (நிறுவனம், பச்சை, சுமார் 3 பவுண்டுகள்)
• செலரிகளின் 2-3 தண்டுகள் (காட்டு அல்லது வெட்டும் செலரி, அல்லது 1 கொத்து கொத்து செலரிகளிலிருந்து இலைகள், வெட்டப்படுகின்றன)
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
• அழகுபடுத்த: உப்பு (கரடுமுரடான கடல்)
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (புதிதாக அழுத்தும்)
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

அதை எப்படி செய்வது

முட்டைக்கோஸ் கழுவவும், வெளிப்புற இலைகளை சுத்தம் செய்யவும், பாதி வெட்டவும், தண்டு நீக்கவும். ஒரு நல்ல கூர்மையான ரப்பர் கத்தி பயன்படுத்தி, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை நிரப்ப போதுமான வெட்டு, முதுகில் முதுகில் முடிந்தவரை வெட்டவும். செலரி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும் மற்றும் டாஸில். சாலட் சாலட் நன்கு கரடுமுரடான கடல் உப்பு பயன்படுத்தி, ஒதுக்கி வைத்து, சாலட் ஓய்வு விடுங்கள்.

உடனடியாக சேவைக்கு முன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து, மற்றும் டாஸில். எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் இடையே சரியான சமநிலை கண்டுபிடிக்க சுவையை.

• குறிப்பு: முட்டைக்கோசு முழு தலைமுடியைப் பயன்படுத்தினால், 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து உறிஞ்சுவதன் மூலம் தொடங்குங்கள்.

ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் பரிமாறவும்.

தயாரிப்பு குறிப்புகள்:

• முட்டைக்கோஸ் ஒரு உணவு செயலி உள்ள துண்டாக்கப்பட்ட முடியும் ஆனால் முடிந்தவரை மெல்லிய இருக்க வேண்டும் - ஒரு coleslaw விட மெலிந்து.
• 2 துருவல் கேரட் வேறு ஒரு சுவைக்காக சேர்க்கப்படும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	100
மொத்த கொழுப்பு	4 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	1 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	2 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	82 மி.கி
கார்போஹைட்ரேட்	16 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	5 கிராம்
புரத	3 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)