நான் சிறியதாக இருந்தபோது, நான் லாஸாக்கன்னாவை வெறுத்தேன் என்று நினைத்தேன், ஏனென்றால் நான் எப்போதும் தண்ணீர் நிறைந்த, சுவையற்ற ருகோட்டா சாஸைக் கொண்டு சோர்வாக இருந்தேன். கார்பீல்ட் அதைப் பற்றிக் கவலைப்படுவதை நான் புரிந்து கொள்ள முடியவில்லை.
இப்போது, ஒரு நல்ல ricotta ( ஒருவேளை ஒரு வீட்டில் ricotta, ஒருவேளை ?) மற்றும் பிற உயர் தரமான பொருட்கள், நிச்சயமாக, ஒரு வித்தியாசமான கதை, ஆனால் நான் முதன் முதலில் வடக்கு இத்தாலிய பாணியில் Lasagna (டஸ்கனி பிரபலமான) மற்றும் எமிலியா-ரோமாஞா பகுதிகளான), லேசாக் அலா போலோக்னீஸ் , இது மாமிச ராகு , ஒரு எளிய பேஸியமல்லா வெள்ளை சாஸ் மற்றும் பேர்டிஜியானா-ரெஜியோனோ சீஸ் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது, அது எனக்கு பிடித்தமான வகை.
நீங்கள் ஒரு ஞாயிற்றுக்கிழமை அன்று என் டஸ்கன்-பாணியில் ராகுவின் பெரிய பானை ஒன்றைச் செய்தால், இப்போதே சில புதிய டேக்லிலியட்டில்கள் (அல்லது வேறு பாஸ்தாக்கள்) அதைச் செய்யலாம், அடுத்த நாள் இந்த அருமையான, வசதியான லாசாக் செய்ய, எஞ்சியிருக்கும் ராகுவைப் பயன்படுத்தவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பேட்ஸ் (4 கப்)
- besciamella sauce (
- இங்கே செய்முறையை)
- 2 தொகுப்புகளும்
- போலோக்னீஸ் சாஸ் அல்லது
- டஸ்கன்-ஸ்டைல் ராகு சாஸ் ( பெசீமமல்லா ரெஸ்டிப்பில் உள்ள பொருட்கள் இரட்டிப்பாகவும், 9 "x13" அல்லது 8 "x11" லாசாகனாவை தயாரிப்பதற்கு இறைச்சி-சாஸ் செய்முறையிலோ அல்லது besciamella (2 கப்) மற்றும் 1 ஒரு சிறிய, 6 "x10" மாவடை செய்ய இறைச்சி சாஸ் ஒன்று தொகுதி)
- 1 9-அவுன்ஸ் பாக்ஸ் / அவுன்ட்-தயாராக லாசக்னா நூடுல்ஸ் (அல்லது புதிய லேசாக்னா தாள்களின் 1 பவுண்டு, விரும்பத்தக்கது) [குறிப்பு: நீங்கள் உலர்ந்த, உலர்ந்த லாசக்னா நூடுல்ஸ் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், உங்கள் சாஸ்கள் அதிக திரவமாக இருக்க வேண்டும்; நீங்கள் புதிய நூடுல்ஸ் பயன்படுத்தினால், உங்கள் சாஸ்கள் உலர் இருக்க வேண்டும்]
- 1 கப் பார்மிங்கோயான்-ரெஜியனோ சீஸ் (புதிதாக மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
375 டிகிரி பாரன்ஹீட் (190 டிகிரி செல்சியஸ்) க்கு அடுப்பில் Preheat.
மேலே உள்ள சமையல் மற்றும் அறிவுறுத்தல்களுக்கு ஏற்ப, பேஸியமல்ல சாஸ் மற்றும் உங்கள் இறைச்சி சாஸ் தயாரிக்கவும்.
உங்கள் லாஸாக்கனா பான் கீழே ஒரு மெல்லிய, besciamella சாஸ் கூட அடுக்கு மறைக்க.
லாசக்னா நூடுல்ஸ் ஒரு அடுக்கு கொண்ட besciamella சாஸ் மூடி (அவர்கள் பொருந்தும் செய்ய, மற்றும் / அல்லது அவர்கள் பொருந்தும் அவற்றை வெட்டி சிறிது ஒன்றுடன் ஒன்று இருக்கலாம்).
Besciamella சாஸ் மற்றொரு மெல்லிய அடுக்கு கொண்டு நூடுல்ஸ் மூடி, பின்னர் இறைச்சி சாஸ் ஒரு அடுக்கு, பின்னர் grated Parmigiano-Reggiano சீஸ் ஒரு தாராளமாக தூவி.
பின்னர் உங்கள் பான் மேலே அடையும் வரை நூடுல்ஸ், besciamella, இறைச்சி சாஸ், grated சீஸ்: பிறகு noodles, besciamella, இறைச்சி சாஸ், மற்றும் grated சீஸ், மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் மற்றொரு அடுக்கு இடுகின்றன. வழக்கமாக இது 4 முதல் 6 அடுக்குகளுக்கு இடையில் இருக்கும். இறைச்சி சாஸ், besciamella, மற்றும் grated Parmigiano மற்றொரு தாராளமாக தூவி ஒரு அடுக்கு முடிக்க. [குறிப்பு: நீங்கள் உலர்ந்த, இல்லை கொதிக்க பாஸ்தா பயன்படுத்தி இருந்தால், அது முற்றிலும் சாஸ் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது சமைக்க மாட்டேன் என்று உறுதி.]
20 முதல் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், அல்லது மேல் மிருதுவான மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை.
உங்களிடம் எஞ்சியிருந்த ராகு சாஸ் இருந்தால், அது நன்றாக உறைகிறது. Lasagne நேரம் முன்னதாகவே தயாரிக்கப்பட்டு, குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் அடுப்பில் வைக்கப்படும், அல்லது உறைந்திருந்த உறைந்த, உறைந்திருந்த உறைந்த, பின்னர் சமையல் முன் 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் defrosted.