Soju's Taste, பொருளடக்கம், மற்றும் வரலாறு ஆகியவற்றை புரிந்து கொள்ளுங்கள்
நீங்கள் ஆல்கஹால் அனுபவித்து கொரிய உணவுகளில் ஆர்வமுள்ளவராக இருந்தால், நீங்கள் மிகவும் புத்திசாலித்தனமாக முயற்சி செய்ய வேண்டும். இந்த பானம் கொரியா ஒரு பிடித்த மற்றும் மேற்கத்திய உலகில் வளர்ந்து வரும் புகழ் அனுபவித்து. ஒரு புண்ணாக்கு, உணவகம், உணவகம் ஆகியவற்றைப் பற்றிக் கூறும்போது, நீங்கள் புருஷனின் உள்ளடக்கங்களையும், வரலாற்றையும், சுவைப்பதையும் பற்றி அறிந்து கொள்வீர்கள்.
சஜு என்ன?
வெறுமனே வைத்து, soju கொடிய பல பானங்கள் போன்ற அரிசி இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்று ஒரு தெளிவான மண்ணில் மது உள்ளது.
இருப்பினும், இது கோதுமை அல்லது பார்லி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மிகுந்த வெப்பநிலையில் ஆல்கஹால் எவ்வாறு வடிகட்டப்படுகிறது என்பதைக் குறிக்கும் சொல் "சாப்பிட்ட மது" என்று பொருள்.
இது வழக்கமாக சுத்தமாகவும், பெரும்பாலான புண்ணாக்குகள் 20 முதல் 40 சதவிகித ஆல்கஹால் (40 முதல் 80 ஆதாரங்களைக் கொண்டது) விழும். எனவே, குடிப்பழக்கம் உங்களிடம் அதிகம் இல்லை என்றால், குடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள். நீங்கள் அதிக மதுவைக் கையாள முடியவில்லையெனில், ஒரு ஷாட் கண்ணாடி அல்லது மற்றொரு சிறிய பகுதியிலேயே அதை முயற்சி செய்யுங்கள். ஆல்கஹால் விளைவுகளை குறைக்க உங்கள் வயிற்றில் சில உணவை சாப்பிடுவது மிகவும் புத்திசாலி.
சஞ்சுவின் ருசி
Soju ஒரு சுத்தமான, நடுநிலை சுவை உள்ளது, இது கொரிய உணவு அல்லது கொரிய சிற்றுண்டிகளுக்கு நல்ல அழகுடன் செய்கிறது. மக்கள் பெரும்பாலும் சுவை ஓட்காவை நினைவூட்டுவதாகக் கூறுகிறார்கள், ஆனால் இன்று விற்பனையான பெரும்பாலான வர்த்தக நிறுவனங்கள் ஓட்காவை விட இனிப்பான மற்றும் குறைந்த ஆக்கிரோஷ சுவையாக உள்ளது. உங்கள் மதுபானம் இனிமையாக இருந்தால் அல்லது வோட்கா மிகவும் வலுவாக இருக்கும்போது இது உங்களுக்கு நல்ல செய்தி.
சியூவின் வரலாறு
சஜுகிருஷ்ணர் மேற்குப் பகுதியில் கவரப்படுவார், ஆனால் அது ஒரு புதிய பானம் அல்ல.
1300 களில் கொரியாவில் இந்த மதுபானம் முதன்முதலில் வடிக்கப்பட்டது, மங்கோலியர்கள் பர்ஸியன் நுட்பத்தை கொரியாவிற்கு கொண்டு வந்ததாக வரலாற்று அறிஞர்கள் நம்புகின்றனர். ஜப்பான் ஆக்கிரமிப்பு வரை பல நூற்றாண்டுகளாக கொரியாவில் மிகவும் பிரபலமான ஆவிகள் ஒன்றில் ஒன்றாக மாறியது, அப்போது உஜ்ஜை உற்பத்தி ஒடுக்கப்பட்டபோது, பீர் மிகவும் பிரபலமானது.
ஜப்பான் மற்றும் கொரிய யுத்த ஆண்டுகளில் 1950 களில் கொரியாவை விடுவித்ததைத் தொடர்ந்து, சாஜூ தயாரிப்பு மீண்டும் அபாயத்தை ஏற்படுத்தியது- இந்த நேரத்தில் 1960 களில் அரிசி பற்றாக்குறை ஏற்பட்டது. சஜ்ஜாலுக்கு அரிசி பயன்படுத்த அரசாங்கம் சட்டவிரோதமானது, எனவே அதற்கு பதிலாக டிஸ்டில்லரிகளை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கோதுமை, பார்லி மற்றும் டேபியோகா ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த ஆரம்பித்தது.
சஜோ இன்று
சஞ்சய் தற்போது சஞ்சிகையில் இருந்து வேறுபடுகிறார். அது அரிசிக்கு மிகச் சிறந்தது என்றாலும் கூட, இன்று மிகுந்த அரிசி மட்டும் அல்ல, கோதுமை, பார்லி, மரவள்ளிக்கிழங்கு, அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றோடு சேர்த்து. பழைய தலைமுறையினரின் பல உறுப்பினர்கள் சஜின் வலுவான பாட்டில்களை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்க வகைகளில் இளமை சுவை போன்ற இளைஞர்களை விரும்புகிறார்கள். உங்கள் தனிப்பட்ட தனிப்பட்ட சுவைகளை நீங்கள் சார்ந்து என்ன ஆல்கஹால் எவ்வளவு வசதியாக கையாள முடியும்.
புளிப்பு மிகுந்த பிரபலமாக இருக்கிறது - பானம் பானம், எலுமிச்சை மற்றும் பீச் போன்ற சுவையூட்டும் பல்வேறு வகைகளில் வருகிறது. கூடுதலாக, கலவையான பானங்கள் மற்றும் மதுபான துஷ்பிரயோகங்களைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, அதன் சொந்த அனுபவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.