ஆஹா, பிரதான இடுப்பு போன்ற எதுவும் இல்லை. மெதுவாக வறுத்தெடுத்தல் அது இன்னும் மென்மையாகிறது. இந்த செய்முறையை இறைச்சி சமையல் பிறகு நீங்கள் உருவாக்க முடியும் ஒரு பெரிய குழம்பு ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஒரு எளிய ஆனால் ருசியானது தேய்க்கும், வழங்குகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 8-பவுண்ட் மாட்டிறைச்சி பிரதான விறகு வறுத்த (சுறுக்கமான மற்றும் கட்டி)
- 2
- கேரட் (உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது)
- 2 தண்டுகள் செலரி (வெட்டப்பட்டது)
- 1 நடுத்தரம்
- வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் சிவப்பு ஒயின்
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு (தேவைப்பட்டால் குறைவாக பயன்படுத்தவும்)
- 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
- 1/2 தேக்கரண்டி ரோஸ்மேரி
- கோடு
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பிரதான இடுப்பு வறுத்தலை நீக்கவும், 1 மணிநேர அறை அறை வெப்பநிலையில் நிற்கவும். இதற்கிடையில் பூண்டு, உப்பு, மிளகு, ஆரஞ்ச் மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றை ஒன்றிணைத்து வறுத்த மேற்பரப்பில் தேய்க்கவும். ஒரு புகைப்பான்-பாதுகாப்பான வறுத்த பாணியில் பிரதான விலா எலும்பு கொழுப்பு பக்கமாக வைக்கவும்.
- புகைபிடி வெப்பநிலை வரை இருக்கும் போது, மேலே ரேக் மீது பிரதான இடுப்பு கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து மற்றும் பல நீர் நனைக்கப்பட்ட துண்டுகளாக்குதல் சேர்க்கும் போது 225 டிகிரி F / 110 டிகிரி டி வெப்பநிலை ஒரு 4- முதல் 6 மணி நேர புகைக்கு புகை தயார். மரம். ஆப்பிள் மற்றும் மெஸ்குட் கலந்த கலவையை இந்த செய்முறையுடன் நன்கு கலக்க வேண்டும்.
- புகைபிடிப்பதன் மூலம் சுமார் பாதியளவில், வறுத்த காய்கறிகளை பிரதான இடுப்புடன் சேர்த்து வறுத்தெடுப்பதுடன், இன்னும் சில மர துளிகளையும் நெருப்பு எறியுங்கள்.
- செய்தபின், புகைபிடிக்கும் தொட்டியை அகற்றவும். சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுப்பதற்காக சிற்பக் குழி மீது வளைகுடா வைக்கோல் வைக்கவும். டிஷ் சேவை செய்வதில் காய்கறிகளை வைக்கவும் மற்றும் சூடாக வைக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் அடுப்பில் அடுப்பில் வைக்கவும். சிவப்பு ஒயின் மற்றும் தண்ணீரை சீரகம் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் எந்த துண்டுகள் தளர்த்த. வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், உப்பு, மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வெப்பம். பிரதான பழம் வறுத்து வறுக்கவும் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் அவுஸ் ஜூஸ் உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 604 |
| மொத்த கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 232 மிகி |
| சோடியம் | 518 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 77 கிராம் |