பீச் பேட் டி பழம் சர்க்கரை உருளைக்கிழங்கை சுவைக்க, ருசியான சதுப்புள்ள சதுரங்கள். அவர்கள் புதிய பீச் ப்யூரி மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன ஏனெனில் அவர்கள் ஒரு வலுவான, vibrantly பழ சுவையை வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 நடுத்தர peaches (ருசியானது மற்றும் பழுத்த, 2 கப் ப்யூரி விளைவிக்க)
- 1.5 அவுன்ஸ் ./3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை (மானாவாரி)
- 5 oz./1-1/2 டீஸ்பூன் pectin (தூள்)
- 15 அவுன்ஸ் ./2 கப் சர்க்கரை (தானியங்கள்)
- 4 அவுன்ஸ் ./1/3 கப் சோளத்தை சிரப் (ஒளி, அல்லது குளுக்கோஸ்)
- 1-1 / 2 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை சாறு (புதியது)
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு அலுமினிய தாளில் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் அதை அகற்றி 8x8 பான் தயாரித்தல் மற்றும் nonstick சமையல் தெளிப்புடன் தெளிப்பது .
2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தூள் பெக்டின் மற்றும் முதல் அளவு சர்க்கரை (1) சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். சர்க்கரை (2), சர்க்கரை (2), சாக்லேட் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அடுப்புக்கு அருகே, சாக்லேட் சமைக்க ஆரம்பித்தவுடன், செய்முறையை விரைவாக நகர்த்தி, எல்லாவற்றையும் தயாராகவும் எளிதாகவும் அடையவும் வேண்டும்.
3. பீச் பீல் மற்றும் கூர்மையாக அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுவது. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு மிளகாய்த்தூள் மீது வைக்கவும் மற்றும் அவர்கள் சாறு விடுவித்து, மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை அவற்றை இளங்கொதிவாக்கவும். பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலி மற்றும் செயல்முறை ஆகியவற்றில் ஒரு மென்மையான ப்யூரி வரை பீச் வைக்கவும்.
4. ஒரு அளவிடக்கூடிய கோப்பை மீது ப்யூரி கரைக்கவும் மற்றும் 2 கப் பீச் ப்யூரி அளவிடவும். நீங்கள் கூடுதல் கூழ் இருந்தால், அதை வேறு விதமாக உபயோகிக்கவும். நடுத்தர வெதுவெதுப்பான மிதமான மேசை மீது மிளகாய் வற்றலை வைக்கவும். ஒருமுறை உறிஞ்சி, தொடர்ந்து வலுவிழும் போது, பெக்டின்-சர்க்கரை கலவையை சேர்க்கவும். ஒருமுறை சேர்த்து, சர்க்கரை (2), பல தொகுப்புகளில் சேர்க்கவும், மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கொதிக்கும் வரை தொடர்ந்து துடைப்பம் தொடர்ந்து.
5. ஒருமுறை அது கொதித்தது, சோளத்தை சிரைப் போட்டு சமைக்கவும் துடைக்கவும் தொடரவும். கலவையை 230 டிகிரி எஃப் வரை அடையும் வரை, ஒரு மிளகு வெப்பமானி செருக மற்றும் அடிக்கடி கொதிக்கும், கொதிக்க தொடர்ந்து, இந்த செயல்முறை சிறிது எடுத்து - வழக்கமாக 25-35 நிமிடங்கள் பற்றி, உங்கள் பான் மற்றும் வெப்ப பொறுத்து. வேகவைத்தலை தடுக்க ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான பான் கீழே ஒட்டுதல் உடன் whisking மாற்று. முதலில், சாக்லேட் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும், ஆனால் சமையல்காரர் அதை மெதுவாக வெட்டி விடுவதால், உங்கள் கைகளை கவனியுங்கள். இது தயாராக இருக்கும் போது சாக்லேட் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் மற்றும் ஒன்றாக வெகுஜன மற்றும் பான் பக்கங்களிலும் இருந்து இழுக்க வேண்டும்.
6. முறையான வெப்பநிலை அடைந்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும், எலுமிச்சை சாற்றில் உடனடியாக துடைக்கவும்.
7. தயாரிக்கப்பட்ட பாணியில் சாக்லேட் ஒன்றைத் துடைத்து, அதை ஒரு ஏறத்தாழ அடுக்கி வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் 3-4 மணி நேரம் அல்லது இரவில் ஒரு அறை அறை வெப்பநிலையில் அமைக்க அனுமதிக்கவும்.
8. கவனமாக சாக்லேட் சாற்றை அகற்றவும், தாளில் பிடிக்கவும். சிறிய 1 அங்குல சதுரங்களாக அதை வெட்டவும், பரிமாறிக்கொள்ளும் சர்க்கரைகளில் சதுரங்களுக்கிடையில் பரிமாறவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் ஸ்டோர் பீச் பேட்ஸ் டி பழங்கள், மற்றும் குளிர்பதனத்திற்கு பிறகு மீண்டும் சர்க்கரை அவற்றை ரோல்.