நீங்கள் உண்மையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் கொண்டு சுவை ஒரு raisin கம்பளிப்போர்வை தவறு போக முடியாது. ஜட்ஜ் ஒரு சிறிய பிட் உண்மையில் உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து, ஆனால் அது muffins ஒரு நல்ல, காரமான வாசனை சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் தரையில் கிராம்பு மாற்ற முடியும்.
மூலம், பெரிய muffins செய்யும் முக்கிய இடி overmixing இல்லை. திரவ பொருட்கள் வறண்டவுடன் சேர்க்கப்பட்டவுடன், பத்து விநாடிகளுக்கு மேலாக, மாவு ஈரப்பதமாக இருக்கும் வரை கையில் இடியுடன் கலக்கவும். அதிக கலவையை muffins உலர், கடினமான அல்லது misshapen வேண்டும் ஏற்படுத்தும்.
மேலும், உங்கள் பேக்கிங் பவுடர் புதியது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ஆறு மாதங்களுக்கும் குறைவாக இருந்தால் (அல்லது அது எவ்வளவு பழையது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ளாவிட்டால்) ஒரு புதிய கொள்கலன் வாங்க வேண்டும்.
இறுதியாக, உங்கள் muffins சிறிது வரை ஸ்ப்ரூஸ் செய்ய விரும்பினால், இங்கே நீங்கள் ஒரு சில விநாடிகளில் கலந்து கொள்ளலாம் ஒரு எளிய streusel ஒரு செய்முறையை தான்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப்
- அனைத்து நோக்கம் மாவு (அல்லது 2 1/4 கப் பேஸ்ட்ரி மாவு, sifted)
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 கப் முழு பால்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 பெரிய முட்டை (அல்லது 2 நடுத்தர முட்டைகள்)
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (1/2 குச்சி அல்லது குலுக்கல்)
- 1 கப் raisins
- 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1 பிஞ்ச் ஜாதிக்காய்
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 400 ° F.
- மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- வெண்ணெய் அவிழ்த்து, மைக்ரோவேவ் ஒன்றில், ஒரு நிமிடத்திற்கு ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில், வெப்பமாக உறைந்திருக்கும் வரை சூடுபடுத்தவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாக ஒதுக்கி வைக்கவும், ஆனால் அதை மீண்டும் உறுதிப்படுத்தவும் வேண்டாம்.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து பின் சர்க்கரை, பால், திராட்சையும், வெண்ணிலாவுடன் சேர்த்து சேர்க்கவும்.
- முற்றிலும் ஒரு கொதிகலன் கொட்டி மற்றும் மாவு (அல்லது காகிதம் கம்பளிப்போர்வை liners) மாவு.
- முட்டை வெண்ணிலா-பால் கலவையில் உருகிய வெண்ணெய் ஒரு சிறிய பிட் ஊற்ற மற்றும் அதை அசை. 3-4 முறை மீண்டும் மீண்டும், இது அனைத்து சேர்க்கப்படும் வரை ஒவ்வொரு முறை சிறிது பெரிய அளவு திரவ வெண்ணெய் சேர்த்து.
குறிப்பு: முட்டையின் வெதுவெதுப்பானது முட்டையை உறிஞ்சுவதால், முட்டை கலவையில் சூடான உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம், நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும் என்று அல்ல! - திரவப் பொருட்கள் உலர்ந்தவற்றைச் சேர்த்து, பத்து விநாடிகளுக்கு மேலாக சேர்க்காது . இடி மிகவும் மெலிதாக இருக்க வேண்டும், உலர்ந்த மாவுகளின் பைகளில் பார்க்கலாம். அது சரி! இடியை முறுக்கி விடாதது மிகவும் முக்கியம், அல்லது இதன் விளைவாக muffins மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
- உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட கம்பளிப்பந்தில் அடுப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவது விரைவாக கரண்டியால்.
குறிப்பு: உலர் மற்றும் ஈரமான பொருட்கள் முறையே முன்கூட்டியே கலக்கப்படலாம், ஆனால் ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் இணைந்தவுடன், திரவ பாக்கெட்டை தூள் தூக்கும் மற்றும் இடி உடனடியாக சுடப்படும். - 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள அல்லது ஒரு டூத்பிக் ஒரு மாப்பிளினின் மையத்தில் செருகப்படும் வரை சுத்தம் செய்யப்படும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 246 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 117 மி.கி. |
| சோடியம் | 374 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 35 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |