வறுத்த வாற்கோதுமை தேநீர் கொரியாவில் மிகவும் பிரபலமான பானமாக இருக்கலாம். இது பாரம்பரியமாக வீடுகள், உணவகங்கள், மற்றும் மற்ற கூட்டங்களில், தண்ணீருடன் அல்லது தண்ணீருடன், சூடான மற்றும் குளிர் இருவரும் பரிமாறப்படுகிறது, மற்றும் பல கொரியர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அது அதிக அளவு குடிக்க. இது கொரிய சாரி (அல்லது சில நேரங்களில் போரிகா) என அழைக்கப்படுகிறது. ஜப்பானிலும் சீனாவிலும் மக்கள் வறுத்த பார்லி தேநீர் குடிக்கிறார்கள். ஜப்பான், இது mugicha அறியப்படுகிறது, மற்றும் சீனாவில், இது dàmàichá அல்லது màichá அறியப்படுகிறது. மங்காவை தேநீருடன் நீங்கள் குழப்பக்கூடாது, ஆனால் - ஜப்பானிய பச்சை தேயிலை, பார்லி தேநீர் அல்ல. வறுத்த வாற்கோதுமை தேநீர் ஜப்பானில் கோடை காலத்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் கொரியாவில் ஆண்டு முழுவதும் நீண்ட காலமாக சேவை செய்யப்படுகிறது. அதன் வெப்பநிலை பருவங்களில் மாறுபடும்: கோடை காலங்களில், குளிர்காலத்தில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, அது குளிர்ச்சியாக இருக்கும், ஒருவேளை அது சூடாக இருக்கும்.
கருப்பு மற்றும் பச்சை தேநீர் போன்ற, வறுக்கப்பட்ட பார்லி தேநீர் சில சாத்தியமான சுகாதார நலன்கள் வழங்குகிறது. உதாரணமாக, அது எதிர்ப்பு வீக்கம் உதவும் என்று ஆக்ஸிஜனேற்ற கொண்டிருக்கிறது. பாரம்பரியமாக, தேயிலை செரிமானம், சுழற்சி, மற்றும் ஒட்டுமொத்த இதய செயல்பாட்டிற்கு உதவப்படுகிறது. சிலர் அதை நுட்பமான ஆற்றலை ஊக்குவிப்பதாகக் கூறுகிறார்கள் என்றாலும், அது காஃபினீயிலும் இலவசமாக இருக்கிறது. வறுத்த வாற்கோதுமை தேநீர் கூட கலோரிகளிலிருந்து இலவசம் அல்ல, நீங்கள் பால் (பொதுவாக இது) அல்லது சர்க்கரை (குறைவான பொதுவான), தேநீர் கொண்டிருக்கும் கலோரிகளை அதிகரிக்க முடியும். சிலர் தங்கள் வறுத்த வாற்கோதுமை தேயிலைக்கு உப்பு சேர்க்கின்றனர்.
எனவே வறுத்த பார்லி தேநீர் சுவை என்ன? இது சுலபமாக வெளிச்சமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் அதன் பாத்திரம் எவ்வளவு அளவுக்கு அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை பொறுத்து, எவ்வளவு காலம் (எவ்வளவு வெப்பநிலையில்) பார்லி வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் எவ்வளவு காலம் தேய்க்கப்படுகிறது என்பதையும் பொறுத்து மாறுபடும். அனைத்து டீஸைப் போலவே, இது செங்குத்தான இனிமையானது, ஒரு வலுவான தேநீர் உற்பத்தி செய்யும். நீண்ட காலமாக செங்குத்தாக, காப்பி போன்றவற்றை சுவைக்கலாம்.
ஒரு உள்ளூர் ஆசிய சந்தையில் வறுக்கப்பட்ட பார்லி அல்லது சந்தையில் அல்லது ஆன்லைனில் தயாரான செங்குத்தான வறுத்த பார்லி தேநீர் (தளர்வான அல்லது தேநீர் பைகளில்) பார். தேநீர் தயாரிப்பதற்கு முன்னர், நீங்கள் உன்னதமான வாற்கோதுமை வாங்கி அதை சாப்பிட்டுக் கொள்ளலாம் - அது சமைக்கக் கூடாது என்பதற்காக அல்ல, அல்லது உங்கள் தேநீர் எரிந்துவிடும்.
உடனடியாக உங்கள் தேநீர் பரிமாறவும் அல்லது அதை சுவைக்கவும். வறுத்த பார்லி தேநீர் ஸ்டார்ச் ஒரு பிட் உள்ளது, அது குளிரூட்டப்பட்ட வரை மோசமான போகலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி வறுத்த பார்லி *
- 8 கப் தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய தொட்டியில், ஒரு கொதிகலனுக்கு பார்லி மற்றும் தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள்.
- 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்குவதற்கு, மூடி, சமைப்பதற்குக் குறைக்கவும்.
- உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து குளிர்ச்சியை பரிமாறவும்.
* நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட பார்லி கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் 5-10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு saute பான் உள்ள சாப்பிட்டு பார்லி உங்கள் சொந்த செய்ய முடியும், அல்லது தானியங்கள் ஒரு இருண்ட பழுப்பு நிற திரும்ப வரை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 10 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 5 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |